Einfaches Lavendelsirup-Rezept für Cocktails und Getränke

Lavendelsirup ist eine hervorragende Möglichkeit, einer Vielzahl von Getränken einen blumigen Geschmack mit einem Hauch von Süße zu verleihen. Es ist einfach und kostengünstig zu Hause herzustellen und erfüllt Ihre Küche mit einem gartenfrischen Duft. Lavendelsirup verleiht Cocktails wie dem Lavendel-Martini, dem Lavendel-Sapphire-Collins oder dem Lavendel-Lemon-Drop-Martini eine aromatische Süße. Sie können auch etwas in Ihren Tee oder Ihre Limonade träufeln, um eine blumige Note zu erh alten, oder einfach mit Selters für eine hausgemachte Lavendelsoda übergießen.

"Einfacher Lavendelsirup war sehr einfach herzustellen, und der Geschmack und das Aroma sind erstaunlich. Ich habe getrocknete Lavendelknospen verwendet, und es wurde eine bräunliche Farbe. Auch als der Sirup durch ein feines Sieb gesiebt wurde, war er still ein bisschen trüb, also habe ich es noch einmal durch ein paar Lagen Seihtuch gesiebt." -Diana Rattray

Zutaten

• 1 Tasse Wasser
• 3 Esslöffel frische oder getrocknete Lavendelblüten
• 2 Tassen Zucker

Schritte, um es zu machen

Sammle die Zutaten.

Wasser und Lavendel in einem Topf zum Kochen bringen.

Reduziere die Hitze und rühre den Zucker ein, bis er sich vollständig aufgelöst hat.

Etwa 15 Minuten köcheln lassen.

Vom Herd nehmenund mindestens 1 Stunde oder länger abkühlen und ziehen lassen, bis der Geschmack Ihren Wünschen entspricht. Den Lavendel abseihen. Den Lavendelsirup in eine Flasche füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Mischen Sie den Sirup in Ihre Lieblingsgetränke und genießen Sie ihn.

Tipps

• Das Rezept ergibt etwas mehr als 1 Tasse. Wenn Sie mehr machen möchten, verdoppeln oder verdreifachen Sie einfach alle Zutaten.
• Wenn Sie sich für Lavendel entscheiden, verwenden Sie Knospen, die sich noch nicht geöffnet haben und blühen. Für die besten aromatischen Qualitäten sollten die Knospen vollständig violett, aber immer noch fest umwickelt sein.
• Du kannst auch getrockneten Lavendel verwenden, den du in den meisten Naturkostläden und online findest.
• H alten Sie beim Einkaufen Ausschau nach kulinarischem Lavendel. Stellen Sie sicher, dass selbst angebauter Lavendel nicht mit Pestiziden oder anderen schädlichen Chemikalien besprüht wurde.

Rezeptvariationen

• Verwenden Sie nach Belieben andere Zuckerarten wie Palm- oder Rohzucker.
• Fügen Sie Rosmarin zu diesem Sirup hinzu; Die beiden Kräuter sind perfekte Begleiter, und die Kombination kann in jedem Getränk verwendet werden, das nach dem einen oder anderen verlangt. Oder verwende dieses Rezept, um Rosmarinsirup herzustellen.
• Honig kann als Teil des Süßungsmittels verwendet werden, um Lavendelhonigsirup herzustellen. Es fügt den hellen Blumen eine dunklere Hintergrundnote hinzu und eignet sich ideal zum Mischen in Getränke mit Whisky, Rum und anderen dunklen Spirituosen. Um den Sirup herzustellen, verwende im Rezept 1/2 Tasse Zucker und 1 Tasse Honig.
• Wechsle von Lavendel zu einem anderen Kraut oder einer Kombination von Kräutern. Basilikum, Kamille, Holunderblüten, Zitronengras und Minze funktionieren wirklich gut und einfachSirupe sind auch eine fantastische Möglichkeit, geschnittene Kräuter zu konservieren, die beginnen, ihre Frische zu verlieren.

Aufbewahrung von Lavendelsirup

• Bewahre den einfachen Lavendelsirup in einem gut verschlossenen Glas oder luftdichten Behälter etwa zwei Wochen lang im Kühlschrank auf. Vor Gebrauch auf Verderb prüfen.
• Lavendel-Sirup für eine längere Lagerung in einem luftdichten Behälter im Gefrierschrank aufbewahren (wenn Sie Glas verwenden, lassen Sie viel Platz im Kopf, damit er sich ausdehnen kann). Aufgrund des Zuckerverhältnisses gefriert der Sirup nicht vollständig, ist aber mehrere Monate h altbar.

Was ist das Geheimnis, um einen lila Lavendelsirup zu bekommen?

Meistens wird der Lavendelsirup nicht violett. Bei den meisten Lavendelarten ist die Farbe tatsächlich goldbraun oder bernsteinfarben, manchmal mit einem Hauch von Grün. Ob selbst angebauter oder im Laden gekaufter kulinarischer Lavendel, die endgültige Farbe wird davon bestimmt, wie frisch oder trocken die Knospen sind, sowie von der Pflanzensorte. Bei gleichen Pflanzen kann es sogar von Jahr zu Jahr zu Abweichungen kommen.

Im Allgemeinen entwickelt der Lavendel eine tiefere, intensivere Farbe, wenn Sie ihn länger ziehen lassen. Der Geschmack ist jedoch ein wichtigerer Faktor, also seihen Sie ihn ab, wenn der Geschmack eine Intensität erreicht, die Sie genießen. Wenn du wirklich einen violetten Sirup möchtest, rühre zwei Tropfen rote und einen Tropfen blaue flüssige Lebensmittelfarbe ein, entweder ins Wasser oder nachdem der Sirup abgekühlt ist. Die Verwendung von etwas mehr Rot erzeugt das helle Lila von Lavendel. (Lila Gel-Lebensmittelfarbe neigt dazu, einen dunkelvioletten oder fast schwarzen Sirup zu machen.)

Hilfreiche Links

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• Lavendelzucker zum Backen und für Getränke
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• Lavendellimonade