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Gebackene Haferflocken sind eine schnelle und einfache Möglichkeit, eine Schüssel Haferflocken für die ganze Familie zuzubereiten. Es ist ein All-in-One-Auflauf aus Haferflocken, Milch, Ahornsirup oder Honig, Eiern und Aromen. Gebackene Haferflocken, die aus Zutaten aus deiner Speisekammer hergestellt werden, sind eine ausgezeichnete Alternative zu abgepackten Instant-Haferflocken und bieten viel mehr Textur und Geschmack.
Die Geschmacksmöglichkeiten sind grenzenlos. Mix-Ins können ein oder zwei Tassen Beeren, gehackte Nüsse, Schokoladenstückchen, Rosinen oder Johannisbeeren, getrocknete Preiselbeeren oder gehackte Datteln enth alten oder eine andere frische oder gefrorene (nicht aufgetaute) Frucht hinzufügen. Sie können der Mischung auch zerdrückte reife Banane oder etwa 1/4 Tasse Apfelmus hinzufügen oder kurz vor dem Backen ein paar Esslöffel Ihrer Lieblingsfrucht einrühren.
Gebackene Haferflocken sind im Allgemeinen glutenfrei, aber überprüfen Sie immer das Etikett auf Ihren Haferflocken, um sicherzugehen. Wenn Sie möchten, können Sie das Gericht sogar vegan zubereiten, indem Sie pflanzliche Milch und einen Ei-Ersatz verwenden. Gebackene Haferflocken mit Joghurt servieren oder mit frischem Fruchtsirup beträufeln.
„Dieses Rezept ist wie Overnight Oats, aber gebacken, warm und lecker. Ich finde es toll, dass Sie hier Aromen mischen und aufeinander abstimmen oder die Charge früh in der Woche zubereiten und jeden Morgen ein warmes Frühstück zum Mitnehmen bereit haben können. Ich würde dieses Rezept auf jeden Fall wieder machen.“-Tracy Wilk
Zutaten
- 1/4 Tasse ungesalzene Butter,plus mehr für die Auflaufform
- 3 Tassen Haferflocken
- 1 1/2 Teelöffel Backpulver
- 2 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1/2 Teelöffel feines Salz
- 2 große Eier
- 1 3/4 Tassen Milch
- 2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- 1/2 Tasse Ahornsirup
- Frische oder gefrorene Beeren, optional
- Grob gehackte Pekannüsse oder Walnüsse, optional
- Schokostreusel, optional
- Ahornsirup oder Joghurt, zum Servieren, optional
Schritte, um es zu machen
Sammle die Zutaten.
Stellen Sie ein Gestell in die Mitte des Ofens und erhitzen Sie es auf 350 F. Fetten Sie eine 8 x 8 Zoll oder 9 x 9 Zoll große Auflaufform mit Butter oder Backspray ein.
1/4 Tasse Butter in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze oder Mikrowelle in einer mikrowellengeeigneten Schüssel schmelzen, bis sie geschmolzen ist. Beiseite legen.
In einer großen Schüssel Haferflocken, Backpulver, Zimt und Salz mischen. Rühre um, um die Zutaten zu vermischen.
In einer mittelgroßen Schüssel Eier, Milch, Vanille und Ahornsirup verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
Füge die Eiermischung zu den Haferflocken hinzu und vermische sie dann, bis alles gut vermischt ist.
Falls gewünscht, rühren Sie 1 bis 2 Tassen zusätzlicher Mischungen wie Beeren, Nüsse oder Schokoladenstückchen ein.
Die Hafermischung in die vorbereitete Auflaufform geben und zu einer gleichmäßigen Schicht verteilen. 35 bis 45 Minuten backen, bis sie goldbraun und fest sind.
5 Minuten abkühlen lassen. Zum Servieren die gebackenen Haferflocken in Scheiben schneiden oder darauf löffelnTeller, dann mit Sirup beträufeln oder nach Belieben mit Joghurt übergießen.
Rezeptvariationen
- Vegan mit Leinsamen-Eiern: Um 2 Leinsamen-Eier herzustellen, mischen Sie 2 Esslöffel gemahlene Leinsamen mit 6 Esslöffel warmem Wasser. Mischen und etwa 20 Minuten stehen lassen. oder bis die Textur wie Gelatine ist.
- Füge etwa 1/4 Tasse Kürbis, Apfelmus oder zerdrückte Banane hinzu.
- Vor dem Backen ein paar Esslöffel Marmelade oder Eingemachtes in die Haferflocken schwenken.
- Verwenden Sie milchfreie Milch wie Kokos-, Mandel-, Hafer- oder Sojamilch.
- Für mehr Portionen das Rezept verdoppeln und in einer 9 x 13 Zoll großen Backform oder einer 3-Liter-Backform für die gleiche Zeit backen.
- Ahornsirup durch Honig ersetzen, braunen Zucker oder eine Kombination aus braunem Zucker, Ahornsirup oder Honig verwenden.
Aufbewahrung
- Den übrig gebliebenen gebackenen Haferbrei abdecken und bis zu 3 bis 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
- Erhitzen Sie einzelne Portionen in der Mikrowelle mit einer kleinen Menge Milch und rühren Sie alle 20 Sekunden um, bis sie heiß ist.
Kann ich Haferflocken für gebackene Haferflocken verwenden?
Obwohl es Rezepte für gebackene Haferflocken mit stahlgeschnittenem Hafer gibt, haben sie unterschiedliche Textur- und Feuchtigkeitsanforderungen, sodass sie nicht als eins-zu-eins-Ersatz für die Haferflocken in diesem Rezept geeignet sind.
Muss ich Backpulver für gebackene Haferflocken verwenden?
Backpulver ist ein Treibmittel und hellt die gebackenen Haferflocken auf. Es kann etwas dichter sein, wenn du es ohne Backpulver machst.
