Eiweiß-Frittata-Rezept

Viel Gemüse, Parmesankäse und Gewürze machen diese leichte und einfache Eiweiß-Frittata zufriedenstellend und köstlich. Sie könnten denken, dass es nur mit Eiweiß langweilig wäre, aber auch ohne das Eigelb ist die Frittata locker und aromatisch. Außerdem ist es einfach, es mit Ihrem Lieblingsgemüse und Gewürzen anzupassen.

Was die Zutaten betrifft, ähnelt eine Frittata einem Omelett, aber es gibt ein paar Unterschiede. Die Frittata, die für mehrere Personen geeignet ist, wird teilweise auf der Herdplatte gegart und im Ofen fertig gestellt. Ein Omelett, das normalerweise für ein oder zwei Personen gedacht ist, wird nur auf dem Herd zubereitet.

Du kannst unsere leckere Eiweiß-Frittata mit frischem oder gekauftem flüssigem Eiweiß zubereiten. Die Eiermischung enthält Parmesankäse, Frühlingszwiebeln, gewürfelte Paprika, Spinat und geschnittene Traubentomaten sowie ein wenig italienisches Gewürz. Sie können den Parmesan durch etwas gelben Cheddar für zusätzliche Farbe ersetzen oder Greyerzer, Schweizer oder eine andere Käsesorte verwenden.

Diese Eiweiß-Frittata passt hervorragend zu Marinara-Sauce oder zubereiteter Pizzasauce oder verleiht ihr mit einer Garnierung aus Tomatensalsa, Sauerrahm oder geschnittenen Avocados das gewisse Etwas. Eine Eiweiß-Frittata ist an jedem Tag der Woche ein ausgezeichnetes Frühstück, Brunch oder Mittagessen.

"Schnell und einfach, dieses EiweißFrittata ist genauso befriedigend wie eine mit ganzen Eiern. Verwenden Sie Eiweiß aus Karton, um dieses Gericht besonders schnell zuzubereiten. Spinat, Paprika, Tomate und Käse machen es zu einem schmackhaften Rezept, das sich leicht an Ihren Geschmack anpassen lässt." -Laurel Randolph

Zutaten

1 1/2 Tassen Eiweiß, im Laden gekauftes flüssiges Eiweiß oder aus etwa 12 großen Eiern
1/2 Tasse geriebener Parmesankäse, geteilt
3/4 Teelöffel Italienisches Gewürz
3/4 Teelöffel Salz
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
1 1/2 Esslöffel ungesalzene Butter
2 mittelgroße Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten, weiß und hellgrün getrennt von dunkelgrün
1/2 Tasse gewürfelte rote Paprika
2 Tassen grob gehackte Spinatblätter verpackt
4 bis 6 Traubentomaten, in dünne Scheiben geschnitten
Marinara-Sauce, Pizzasauce oder Salsa, zum optionalen Servieren

Schritte, um es zu machen

Sammle die Zutaten. Ofen auf 375 F vorheizen.

In einer mittelgroßen Schüssel das Eiweiß mit der Hälfte des Parmesankäses und den italienischen Gewürzen, Salz und Pfeffer mischen. Schneebesen, bis alles vermischt ist, aber nicht überschlagen. Beiseite legen.

Schmelzen Sie die Butter in einer ofenfesten, antihaftbeschichteten 25-cm-Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die weißen und hellgrünen geschnittenen Frühlingszwiebeln und die Paprika hinzu und braten Sie sie 2 bis 3 Minuten lang an, bis sie weich sind.

Den Spinat hinzugeben und 1 bis 2 Minuten kochen, bis er zusammengefallen ist.

Gieße die Eiermischung in die Pfanne und koche sie gerade so lange, bis das Eiweiß beginnt, auszusehenan den Rändern ansetzen, 1 bis 2 Minuten.

Die geschnittenen Traubentomaten darüber verteilen und mit den dunkelgrünen geschnittenen Frühlingszwiebeln und dem restlichen Parmesankäse bestreuen.

Die Frittata in den Ofen geben und etwa 10 bis 12 Minuten weitergaren, oder bis sie fest ist. Um die Oberseite stärker zu bräunen, sch alte den Grill auf hohe Stufe und lasse ihn etwa 1 Minute länger garen.

Die Eiweiß-Frittata mit Marinara-Sauce, Pizzasauce oder Salsa servieren oder nach Belieben garnieren.

Tipps

Eine ofenfeste Pfanne mit Antihaftbeschichtung ist für eine Frittata unerlässlich. Wenn Sie Gusseisen verwenden, achten Sie darauf, dass es gut abgelagert ist. Eier haften wahrscheinlich an einfachem Edelstahl, es sei denn, Sie fügen einen oder zwei zusätzliche Esslöffel Butter oder Öl hinzu. Stellen Sie sicher, dass das Öl heiß ist, wenn Sie die Eier hinzufügen.
Wenn es um Käse geht, sparen Sie nicht. Der Käse fügt Protein, Geschmack und Unterstützung beim Bräunen hinzu.
Toppings und Beilagen geben einem Eiweiß-Frittata-Pizzazz! Servieren Sie Ihre Frittata mit etwas Auswahl, wie z. B. Marinara-Sauce, Guacamole, in Scheiben geschnittene Avocado, gehackte Frühlingszwiebeln, Tomatensalsa, Salsa Verde, Sauerrahm, Schnittlauch oder frisch gehackte Petersilie oder Koriander.

Rezeptvariationen

Tex-Mex Egg White Frittata: Statt italienischer Gewürze 3/4 Teelöffel Chilipulver und 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver zusammen mit dem Salz zu den Eiern geben und Pfeffer. Ersetzen Sie den Parmesan durch etwa 1 Tasse geriebenen Käse, z. B. eine mexikanische Mischung, Monterey Jack Cheese oder Pepper Jack Cheese. Mit Salsa Verde, Avocado, Sauerrahm, gehacktem Koriander oder Tomatensalsa garnieren.

Cheddar-Schinken-Eiweiß-Frittata: Lassen Sie die Traubentomaten weg und ersetzen Sie den Parmesan durch scharfen oder milden geriebenen Cheddar-Käse. Etwa 1/2 Tasse gewürfelten Schinken, Frühlingszwiebeln und rote Paprika anbraten. Den Spinat in die Pfanne geben oder weglassen. Nach Belieben mit Sauerrahm oder Ketchup garnieren.

Pilz-Spinat-Eiweiß-Frittata: Traubentomaten und rote Paprika weglassen. Ersetzen Sie den Parmesan durch etwa 1 Tasse geriebenen Mozzarella oder Fontina-Käse. 1 Tasse geschnittene Champignons mit den Frühlingszwiebeln anbraten, bis sie ihre Flüssigkeit abgeben. Den Spinat in die Pfanne geben und kochen, bis der Spinat zusammenfällt. Weiter nach Anweisung kochen. Zum Schluss die in Scheiben geschnittenen dunkelgrünen Zwiebelspitzen und die restliche Hälfte des Käses darauf verteilen und wie angegeben backen.

Broccoli-Cheddar Egg White Frittata: Frühlingszwiebeln und Spinat weglassen. Ersetzen Sie den Parmesan durch 3/4 bis 1 Tasse geriebenen Cheddar-Käse und sautieren Sie etwa 1/2 bis 3/4 Tasse gehackten Brokkoli mit der roten Paprika bis sie weich sind. Weiter kochen wie angegeben und mit den in Scheiben geschnittenen Traubentomaten und dem restlichen geriebenen Käse abschließen.

Speichern und Einfrieren

Diese Frittata kann bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, was sie unter der Woche zu einem perfekten Frühstück zum Mitnehmen macht.

Du kannst Frittatas auch einfrieren. Die abgekühlte Frittata in einzelne Scheiben schneiden und auf einem Backblech in den Gefrierschrank legen. Sobald die Scheiben gefroren sind, legen Sie sie in einen luftdichten Behälteroder Gefrierbeutel mit Reißverschluss für bis zu 3 Monate.

Was kann ich mit einem Karton Eiweiß machen?

Du kannst Eiweißomeletts oder Rühreiweiß zubereiten oder dein Omelett oder Rührei mit 1 Vollei und etwa 1/4 Tasse flüssigem Eiweiß aufhellen. Gezuckerte schwedische Nüsse sind ein leckerer Snack, den Sie mit Eiweiß zubereiten können. Mini-Hackbraten-Muffins werden aus Eiweiß zubereitet, ebenso wie dieser spektakuläre norwegische Gugelhupf.

Warum ist meine Frittata aufgegangen?

Wenn die Eier zu stark geschlagen werden, kann sich eine Frittata ausdehnen und aufblähen, wodurch sie eine schwammige Textur erhält. Für die beste Konsistenz die Eier leicht schlagen.