Blechpfanne French Toast Rezept

Lassen Sie den Herd und die Pfannen stehen und verlassen Sie sich stattdessen auf die Magie der Blechpfanne, um ein French Toast-Frühstück zuzubereiten. Dieser französische Toast aus der Blechpfanne ergibt dank einer vorgeheizten Blechpfanne immer noch buttrigen, knusprigen französischen Toast, der perfekt anbrennt, sobald die in Pudding getauchten und gebutterten Brotstücke auf die Pfanne treffen. Gießen Sie sich eine frische Tasse Kaffee oder Tee (oder noch besser ein prickelndes Frühstücksgetränk) ein, lehnen Sie sich zurück und lassen Sie Ihren Ofen die Brunch-Arbeit für Sie erledigen.

“Die Verwendung eines Backblechs zum gleichzeitigen Backen mehrerer Stücke French Toast ist eine geniale Methode, um alle Scheiben gleichzeitig fertig und heiß zu haben. Ich habe zwei verschiedene Brotsorten probiert (Weiss- und Vollkornbrot). Beide waren an den Rändern herrlich knusprig und in der Mitte puddingartig.“-Diana Andrews

Zutaten

• 4 große Eier
• 1 Tasse Milch
• 1 Esslöffel Zucker
• Prise koscheres Salz
• 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt, optional
• 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt, optional
• 1 Esslöffel ungesalzene Butter
• 6 bis 9 Scheiben Brot, vorzugsweise altbackenes oder einen Tag altes Brot

Schritte, um es zu machen

Sammle die Zutaten.

Stellen Sie eine große umrandete Blechpfanne in die Mitte des Ofens und heizen Sie den Ofen auf 400 F vorOfen 400 F erreicht, lassen Sie die Blechpfanne weitere 5 Minuten im heißen Ofen stehen, während Sie den Pudding zubereiten.

Brechen Sie die Eier in eine breite, flache Schüssel oder einen Tortenteller und schlagen Sie sie leicht mit einer Gabel oder einem Schneebesen. Milch, Zucker, Salz und, falls verwendet, Vanilleextrakt und Zimt in die geschlagenen Eier schlagen. Beiseite legen.

Legen Sie die Brotscheiben einzeln in die Schüssel oder den Teller mit Pudding. Lassen Sie das Brot einige Sekunden lang die Eimischung aufsaugen und wenden Sie es dann vorsichtig, um die andere Seite zu bestreichen. Legen Sie das eingeweichte Brot auf einen separaten Teller und fahren Sie fort, bis das ganze Brot eingeweicht ist.

Nehmen Sie das heiße Blech vorsichtig aus dem Ofen und geben Sie die Butter in die Pfanne und verteilen Sie sie, bis sie schmilzt.

Die eingeweichten Brotscheiben in gleichmäßigen Abständen in die gebutterte Pfanne geben. Stellen Sie die Pfanne wieder in den Ofen und reduzieren Sie die Temperatur auf 375 F. Kochen Sie, bis die Böden des Brotes gleichmäßig gebräunt und goldbraun sind, etwa 15 bis 20 Minuten.

Drehen Sie jedes Stück Brot um und stellen Sie die Pfanne zum Backen wieder in den Ofen, bis das Brot auf der anderen Seite gebräunt ist, weitere 6 bis 8 Minuten. Sofort mit Toppings nach Wahl servieren.

Welche Art von Brot sollte ich für French Toast verwenden?

• Die beste Brotsorte für French Toast hängt zum Teil von der Art des Rezepts ab, das Sie zubereiten. Für einen gefüllten French Toast oder diesen Crème Brûlée French Toast sind dichtere Brote wie Brioche und Challah eine bessere Wahl für diese dekadenten Rezepte. Dieses Blechpfannenrezept ist jedoch für einen alltäglichen, schnellen French Toast, was bedeutet, dass sogar Ihr Lieblings-Weiß- oder Weizenbrot aus dem Supermarkt in Scheiben geschnitten wird.
• Das Wichtigste, was Sie bei der Zubereitung von French Toast beachten sollten, ist, die Brotscheiben für dieses Rezept über Nacht ruhen zu lassen oder aus einem Laib leicht altbackenem Brot zu ziehen, da dies ein maximales Einweichen der Vanillesoße ohne ein ermöglicht matschiges Endprodukt.
• Dieses Rezept ist zeitlich so ausgelegt, dass es dünnere Brotlaibe im Supermarktstil backt. Wenn Sie sich also für ein dickeres oder dichteres Brot wie Brioche oder Challah entscheiden, planen Sie, die Backzeit um 3 bis 4 Minuten pro Seite zu verlängern.

Tipp

Prüfen Sie vor dem Aufheizen des Blechs, ob alle Brotscheiben auf ein Blech passen, indem Sie sie auslegen. Die Größe der Brotscheiben variiert je nach Marke. Wenn ein zweites Blech erforderlich ist, erhitzen Sie zwei Pfannen und verwenden Sie einen zusätzlichen Esslöffel Butter auf dem zweiten Blech.

Caramelized Sugar Sheet Pan French Toast

Für ein karamellisiertes Zucker-Finish auf Ihrem French Toast probieren Sie diese Variante:

Nachdem Sie die Butter in das heiße Blech gegeben haben, aber bevor Sie die Brotscheiben darauf legen, streuen Sie 1 Esslöffel Kristallzucker oder Zimtzucker gleichmäßig über die Pfanne. Eingeweichte Brotscheiben auf die gezuckerte Butter legen und nach Rezept backen. Dadurch entsteht eine knusprige Kruste um die fertigen Stücke, die einem Brûlée-Finish ähnelt.

Lagern und Aufwärmen

Kühlen Sie alle übrig gebliebenen French Toast-Scheiben in einem abgedeckten Behälter oder eingewickelt in ein StückFolie für bis zu 4 Tage. Zum Aufwärmen die Scheiben erwärmen und das Brot in einer Pfanne bei mittlerer bis mittlerer Hitze erneut knusprig knusprig machen, umdrehen, um beide Seiten zu erhitzen, oder die Scheiben in einen Toaster geben und auf niedriger Stufe etwa 1 Minute lang erneut erwärmen.