Steel Cut Overnight Oats Rezept

Haferflocken sind dank ihres Ballaststoffgeh alts (der dich bis zum Mittagessen satt macht) und ihrer Vielseitigkeit ein toller Start in den Tag. Haferflocken aus Stahl sind wegen ihrer Textur, ihres nussigen Geschmacks und ihrer Nährwerte beliebt, aber ihre Zubereitung dauert einige Zeit und erfordert geduldiges Rühren.

In der Nacht kommt stahlgeschnittener Haferbrei. Mit nur sechs Minuten Kochzeit und ein paar kurzen Minuten Rühren sind sie ein ideales Frühstück für arbeitsreiche Morgen. Die Haferflocken schnell in Butter anrösten, heißes Wasser hinzufügen und abdecken. Der stahlgeschnittene Hafer saugt über Nacht langsam das gesamte Wasser auf, während Sie schlafen. Alles, was Sie morgens tun müssen, ist, Milch und Zucker hinzuzufügen und die Mischung vor dem Servieren zu erhitzen.

Wir empfehlen, dieses Rezept mit Joghurt, frischer Grapefruit, einem Spritzer Honig und etwas Nüssen zu toppen, aber Sie können Ihre Haferflocken mit beliebigen Zutaten toppen. Wenn du eine Menschenmenge fütterst oder im Voraus planst, verdopple das Rezept und koche es in einem großen, schweren Topf.

Zutaten

• 1 Esslöffel Butter
• 1 Tasse Haferflocken
• 1/4 Teelöffel Salz
• 2 Tassen heißes Wasser
• 1 Tasse Milch oder pflanzliche Milch
• 2 Esslöffel brauner Zucker
• 1/2 Tasse Naturjoghurt, optional
• 1 große Grapefruit, geschält und zerteilt, optional
• 1 Esslöffel Honig, optional
• 1 bis 2 Esslöffelgeschälte Pistazien, optional

Schritte, um es zu machen

1. Sammle die Zutaten.
2. Stellen Sie einen 2-Liter-Topf auf mittlere Hitze, fügen Sie dann die Butter hinzu und kochen Sie sie, wobei Sie die Pfanne gelegentlich schwenken, bis sie geschmolzen ist.
3. Fügen Sie die Haferflocken und das Salz hinzu und kochen Sie sie dann unter Rühren etwa 1 Minute lang oder bis die Haferflocken nach Röstung riechen.
4. Füge das heiße Wasser hinzu und sch alte die Heizung aus. Rühren Sie um, stellen Sie sicher, dass alle Haferflocken untergetaucht sind, und decken Sie sie fest mit einem Deckel ab. Auf dem Herd (bei ausgesch alteter Heizung) über Nacht oder mindestens 8 Stunden und bis zu 12 Stunden ruhen lassen.
5. Entferne nach dem Einweichen den Deckel und erhitze den Topf auf mittlerer Stufe. Die Milch und den braunen Zucker hinzugeben und unter Rühren kochen, bis die Mischung zu köcheln beginnt. Reduziere die Hitze auf mittel-niedrig, um es am Köcheln zu h alten und koche es unter Rühren etwa 5 Minuten lang oder bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
6. Fülle die Haferflocken in Schalen und serviere sie mit einer Kugel Joghurt, Grapefruitstückchen, einem Spritzer Honig und, falls gewünscht, einer Prise Pistazien. Werfen Sie Ihre Lieblingszutaten für Ihre ideale Schüssel hinein und genießen Sie!

Aufbewahrung

• Reste von Haferflocken sollten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden und sind bis zu 3 Tage h altbar.
• K alt genießen oder in der Mikrowelle oder auf dem Herd aufwärmen, Wasser und/oder Milch hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
• Gekochte Haferflocken können auch eingefroren werden. Kühlen und in einen luftdichten Behälter geben und bis zu 3 Monate einfrieren, im Kühlschrank auftauen, bevor Sie es wieder erhitzen oder verzehren.

RezeptVariationen

• Für eine herzhaftere, zähere Textur und ganz ohne Kochen, gib die Haferflocken zusammen mit 2 Tassen Wasser (oder 1 Tasse Wasser und 1 Tasse Milch) und dem Salz in einen Behälter mit Deckel. Mischen, abdecken und für mindestens 12 Stunden im Kühlschrank aufbewahren.
• Machen Sie dieses Rezept vegan, indem Sie vegane Butter und Pflanzenmilch verwenden.

Die Geschmacksvariationen für Haferflocken sind endlos. Probieren Sie eine der folgenden Mix-Ins und Toppings oder eine Kombination aus mehr als einer:

• Füge Gewürze wie Zimt (1/2 bis 1 Teelöffel gemahlen) oder Aromen wie Vanilleextrakt (1/2 Teelöffel) hinzu.
• Rühren Sie bis zu 2 Esslöffel Nussbutter ein. Fügen Sie für PB&J-Haferflocken auch einen Esslöffel Marmelade hinzu.
• Top mit Beeren. Wenn du gefrorene Beeren verwendest, rühre sie zum Auftauen in die heiße Haferflocken.
• Mit anderen Früchten wie in Scheiben geschnittenen rohen Äpfeln oder gekochten Äpfeln, in Scheiben geschnittenen Bananen oder Trockenfrüchten belegen.
• Füge etwas Crunch mit einer Prise Nüssen wie gerösteten Mandeln oder Walnüssen hinzu.
• Mit gerösteten Kokos- oder Chiasamen bestreuen. Für eine tropische Note tauschen Sie die Milch gegen Kokosmilch aus.
• Mit einem Spritzer Ahornsirup süßen oder mit Schokoladensplittern toppen.
• Lassen Sie den Zucker weg und fügen Sie Zutaten wie gehackte Frühlingszwiebeln, Speck und ein Spiegelei für herzhafte Haferflocken hinzu.