Garnelen-Nachos-Rezept

Dieses farbenfrohe Rezept für Garnelen-Nachos mit blauen Mais-Tortilla-Chips und süß-würziger Paprika ist ein Fest für die Augen und den Gaumen. Frische Garnelen werden mit einem südwestlich inspirierten Gewürz überzogen, in einer gusseisernen Pfanne geschwärzt und dann mit einem Regenbogen aus Paprika über knusprigen Maischips kombiniert, die mit einer Mischung aus geriebenem Käse nach mexikanischer Art bedeckt sind. Der saftige Pop der gebratenen Garnelen mit den knusprigen Pommes, dem herzhaften geschmolzenen Käse und dem hellen, süßen und würzigen Paprika ist eine köstliche Kombination.

Der Schlüssel zu diesem Gericht ist, die Garnelen nicht zu lange zu garen. Schnell anbraten, dann nur ein paar Minuten backen, und die Garnelen sind zart und explodieren vor Geschmack. Kochen Sie sie jedoch zu lange, und die Garnelen nehmen eine gummiartige Textur an. Stellen Sie sicher, dass Ihre Pfanne sehr heiß wird, damit die Gewürze schwarz werden und die Garnelen schnell anbraten. Wenn die Garnelen in der Pfanne nicht ganz rosa werden, keine Sorge – der Ofen macht sie fertig.

Diese Nachos sind großartig, so wie sie sind, aber sie können leicht mit Standard-Nacho-Zutaten wie Bohnen, Salsa, Sauerrahm und Guacamole verfeinert werden. Wenn Sie eine Menge füttern, verdoppeln oder verdreifachen Sie das Rezept und bauen Sie die Pommes und den Käse auf eine umrandete Blechpfanne. Garnelen und Paprika darauf verteilen und backen, bis es sprudelt.

Zutaten

• 2 Teelöffel koscheres Salz
• 1 Teelöffelgetrockneter Oregano
• 1 Teelöffel Paprika
• 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1/2 Teelöffel Chilipulver
• 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• 2 Esslöffel Butter, geschmolzen
• 1/2 Pfund rohe Garnelen, geschält, entdarmt und Schwänze entfernt
• 5 Unzen Tortillachips aus blauem Mais
• 1 Tasse Mexikanische Käsemischung, gerieben
• 4 Mini-Paprikaschoten, in dünne Scheiben geschnitten
• 1 Jalapeño-Pfeffer, in dünne Scheiben geschnitten
• 2 Esslöffel frischer Koriander, gehackt

Schritte, um es zu machen

1. Sammle die Zutaten.
2. Ofen auf 400 F vorheizen.
3. In einer kleinen Schüssel Salz, Oregano, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Chilipulver und schwarzen Pfeffer mischen.
4. In eine mittelgroße Schüssel die geschmolzene Butter und die Garnelen geben. Zum Überziehen werfen. Fügen Sie die Gewürzmischung hinzu und schwenken Sie erneut, bis die Garnelen mit der Gewürzmischung überzogen sind.
5. Stellen Sie eine große Pfanne, vorzugsweise aus Gusseisen, auf hohe Hitze. Bestreichen Sie die Pfanne leicht mit etwas Butter, Öl oder Pfannenspray. Wenn es heiß ist, die Garnelen in einer einzigen Schicht hinzufügen und etwa zwei Minuten auf jeder Seite anbraten. Das Gewürz wird schwarz und die Garnelen werden rosa und undurchsichtig. Die Garnelen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
6. Geben Sie eine Schicht Tortillachips in die Gusseisenpfanne und streuen Sie etwas Käse darüber. Fügen Sie den Rest der Chips hinzu und geben Sie etwas mehr Käse, Paprika, gekochte Garnelen und schließlich den restlichen Käse darüber.
7. Backe die Nachos, bis der Käse geschmolzen und heiß ist, 8 bis 10 Minuten lang.
8. Aus dem Ofen nehmen und nach Belieben mit gehacktem Koriander bestreuen. Sofort servieren.