Keto-Eiersalat

Eier sind ein Keto-Grundnahrungsmittel, weil sie Fett und Eiweiß enth alten, aber kaum Kohlenhydrate. Die Hauptzutat von Eiersalat neben hartgekochten Eiern ist Mayonnaise, die ein perfektes Keto-Essen ist. Mayo hat keine Kohlenhydrate, bietet aber eine beträchtliche Menge an Fett pro Esslöffel.

Wir verwenden Speck für eine knusprige, salzige Zugabe anstelle von Sellerie und Avocado für kräftigere Cremigkeit und Fett. Unser verbesserter Keto-Eiersalat hat weniger als 3 Gramm Kohlenhydrate pro Portion. Das Rezept ist Low Carb sowie glutenfrei. Es ist proteinreich und kann als vegetarisches Gericht dienen, wenn Sie den optionalen Speck weglassen. Beachten Sie, dass Sie, wenn Sie sich dafür entscheiden, die Avocado aus dem Eiersalat zu entfernen, auch den Zitronensaft weglassen können. Sein Hauptzweck besteht darin, zu verhindern, dass die Avocado zu schnell bräunt und den Salat verfärbt.

Dieser schnelle und einfache Eiersalat hält sich mehrere Tage, wenn Sie ihn für die Zubereitung von Mahlzeiten vorbereiten. Es ist eine gute Vorspeise, wenn es mit Rohkost oder Keto-Crackern serviert wird, und steht gut zu einem Keto-Flachsbrot oder einer Keto-Mandelmehl-Tortilla für eine eher standardmäßige Sandwich-Zubereitung.

"Ich liebe es, Avocado zu Feinkostsalaten hinzuzufügen – Thunfisch, Hühnchen, Ei – es funktioniert alles und profitiert von dem zusätzlichen Geschmack, Fett und der Cremigkeit. Dieser Eiersalat trägt vielleicht den Namen „Keto“, aber ich Ich denke, es ist nur ein köstlicher Eiersalat, der perfekt zu etwas Knusprigem passtGemüse, unabhängig von Ihren Ernährungsvorlieben." -Tracy Wilk

Zutaten

• 6 hartgekochte Eier, Schale entfernt
• 1/2 Tasse Mayonnaise
• 1/4 Tasse zerdrückte Avocado
• 1/4 Tasse gekochte Speckstücke, gekühlt, optional
• 1 Esslöffel gelber Senf oder Dijon-Senf
• 1 Esslöffel Zitronensaft
• 1/2 Teelöffel koscheres Salz
• 1/8 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

Schritte, um es zu machen

Sammle die Zutaten.

Die Eier grob hacken, bis das Eiweiß in 1/4-Zoll-Stücke zerfällt.

Geben Sie die Eier in eine mittelgroße Rührschüssel und fügen Sie dann Mayonnaise, Avocado, Speck, falls verwendet, Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzu.

Benutze einen Gummispatel, um sie vorsichtig zusammenzuf alten, bis sie sich verbinden.

Für sich alleine oder als keto-freundliche Eiersalat-Wraps servieren. Viel Spaß!

Wie man Keto-Eiersalat serviert

Serviere diesen Eiersalat:

• In Salattassen
• Mit Rohwaren
• In einem Sandwich mit Keto-Brot
• Mit Keto-Crackern
• In Keto-Tortillas
• Als Zusatz zu einem BLT-Sandwich aus Keto-Brot
• Auf einen grünen Salat geschöpft
• Gefüllt in eine Avocado oder Tomate

Wie man hart gekochte Eier macht

Verwende dieses Rezept für perfekt hart gekochte Eier. Du kannst sie im Voraus zubereiten oder mindestens 15 Minuten vor Beginn deines Eiersalats kochen und schälen, damit die Eier die Mayonnaise nicht verdünnen, weil sie zu warm sind.

Aufbewahrung

• Bewahre unbenutzten Eiersalat 3 bis 4 Tage lang in einem fest verschlossenen Behälter auf. Bei längerer Lagerung kann es flüssig werden.
• Eiergerichte lassen sich nicht gut einfrieren, da sie an Textur verlieren, daher empfehlen wir, diesen Eiersalat nicht einzufrieren.

Sind gekochte Eier kohlenhydratfrei?

Ein großes gekochtes Ei enthält 0,6 Gramm Kohlenhydrate. Das ist etwa ein halbes Gramm Kohlenhydrate, was gekochte Eier nahezu kohlenhydratfrei macht. Daher sind gekochte Eier eine gute Wahl für die Keto-Diät.