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Es gibt einen Grund, warum so viele von uns Chiapudding für ein schnelles, leckeres und nährstoffreiches Dessert verwenden. Chiasamen sind eine großartige Quelle für Energie und Omegas. Sie dehnen sich in Flüssigkeit so stark aus, dass Sie aus einer kleinen Menge davon ein sättigendes Low-Carb-Dessert machen können. Eine halbe Tasse Portion dieses Puddings hat etwa zehn Kohlenhydrate; das ist am oberen Ende für ein Keto-Essen, aber es ist unglaublich niedrig für ein Dessert.
Dieser Pudding erfordert keine Kochzeit, mit nur wenigen Minuten aktiver Vorbereitung. Im Kühlschrank hält es sich gut bis zu einer Woche. Wenn Sie eine größere Menge herstellen möchten, stapelt sich das Rezept nahtlos. Wir haben eine Reihe von Variationen und Verwendungen dafür angeboten, da es mit vielen anderen Geschmacksrichtungen und auch als Komponente für andere Desserts funktioniert.
Sowohl Schlagsahne als auch Vollfett-Kokosmilch dienen als Verdickungsflüssigkeit für diesen Chiapudding. Sie können basierend auf Ihrem bevorzugten Geschmack wählen, welches ein reichh altiges Mundgefühl, einen milden Geschmack und eine intensive Cremigkeit bietet.
Zutaten
- 1/2 Tasse Chiasamen
- 1 Tasse Wasser
- 1 Tasse Sahne oder Vollfett-Kokosmilch
- 1/8 Teelöffel koscheres Salz
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 3 Esslöffel körniger Keto-Süßstoff
Schritte, um es zu machen
- Sammle die Zutaten.
- In einer kleinen Rührschüssel Chiasamen und Wasser vermischen. Gut umrührenund 10 Minuten ruhen lassen, dabei ein- oder zweimal umrühren.
- Sahne oder Kokosmilch, Salz, Vanille und Süßstoff in die Schüssel mit den Chiasamen geben. Zum Vermischen gründlich umrühren.
- Transfer in Container. Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
Variationen
Da Chiasamen so mild im Geschmack sind, hält dieses Rezept fast jeder Geschmacksvariation stand und kann als Dessertkomponente verwendet werden. Probiere eines der folgenden Rezepte für einen Keto-Chia-Pudding, der nicht aus reiner Vanille besteht.
- Schokolade: Fügen Sie 2 Esslöffel Kakaopulver, 1 zusätzlichen Teelöffel Süßstoff und 1 zusätzlichen Esslöffel Sahne oder Kokosmilch hinzu.
- Zitrone: Fügen Sie 1 Teelöffel Zitronenextrakt, 1 Teelöffel Zitronenschale hinzu und ersetzen Sie Zitronensaft durch 1 Esslöffel Wasser. Diese Variante funktioniert nur, wenn du Kokosmilch verwendest, da sie Sahne gerinnen lässt.
- Butterscotch: Fügen Sie 1 Teelöffel Butterscotch-Extrakt hinzu und verwenden Sie Brown Swerve als Süßstoff.
- Französische Vanille: Verwenden Sie 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt und fügen Sie die Schaben einer 1/2 Vanilleschote hinzu.
- Käsekuchen: 1/2 Tasse Schlagsahnekäse unterheben und 1 zusätzlichen Esslöffel Süßstoff hinzufügen.
- Pistazie: Fügen Sie 1/2 Teelöffel Pistazienextrakt und 2 Esslöffel fein gehackte Pistazien hinzu.
- Pumpkin Spice: Verwenden Sie Brown Swerve als Süßstoff und fügen Sie 1 Teelöffel Kürbiskuchengewürz und 1 Esslöffel Kürbispüree hinzu.
- Red Velvet: Fügen Sie 1 Teelöffel Kakaopulver und natürliche rote Lebensmittelfarbe tropfenweise hinzu, um die gewünschte leuchtend rote Farbe zu erzielen.
- Mandel: Fügen Sie 1/2 Teelöffel Mandel hinzuextrahieren und mit Mandelsplittern garnieren.
- Beerenparfait: 1/2 Tasse Pudding und 1/4 Tasse Beeren schichten, zweimal schichten und mit Beeren enden.
- Trifle: Schichten Sie 1/2 Tasse Chiapudding, 1/4 Tasse Beeren und ein kleines Stück Keto-Schokoladenkuchen, schichten Sie Kuchen und Pudding zweimal und enden Sie mit Kuchen darauf.
