Copycat Taco Bell Cinnamon Twists Rezept

Wenn Sie jemals die Zimtschnecken bei Taco Bell bestellt haben, haben Sie sich wahrscheinlich gefragt, wie sie diese leichten und luftigen Leckereien herstellen. Sie sehen aus wie große Hauche von Rotini-Nudeln, werden aber tatsächlich aus einer speziellen Zutat namens Duros hergestellt. Auch bekannt als „Duros de Harina“oder „Pasta Para Duros“, sind diese beliebten lateinamerikanischen Snacks oft mit Chili und Zitrone oder Zimt und Zucker aromatisiert.

Um deine eigene hausgemachte Version der Taco Bell Zimtschnecken herzustellen, musst du eine Tüte getrocknete Duros in einem lateinamerikanischen Lebensmittelgeschäft oder online kaufen. Obwohl es getrocknet ähnlich aussieht, unterscheidet sich diese Zutat von typischen Rotini-Nudeln. Duros werden aus Weizenmehl sowie Maisstärke, Salz und Backpulver hergestellt. Dadurch werden sie aufgebläht und luftig, wenn sie frittiert werden. Versuchen Sie nicht, diese Zimtschnecken aus normalen Nudeln zu machen, da die Nudeln einfach auf den Boden des Öls sinken und anbrennen.

Das Endergebnis ist ein leichter und magischer Genuss. Es ist kaum zu glauben, dass sich die winzigen, nudelartigen Spiralen so schnell in diese großen, gepufften Leckereien verwandeln können. Während die Zimtschnecken von Taco Bell die spiralförmige Sorte von Duros verwenden, werden sie auch in quadratischen 1-Zoll-Stücken und runden Wagenradformen verkauft. Es macht Spaß, mit verschiedenen Formen und Größen zu experimentierenKochen Sie Ihre eigene hausgemachte Version dieses lateinamerikanischen Streetfood-Snacks.

Zutaten

Pflanzenöl oder Rapsöl oder Erdnussöl zum Braten
1/2 Tasse Zucker
1 Esslöffel gemahlener Zimt
2 Tassen spiralförmige getrocknete Duros

Schritte, um es zu machen

Sammle die Zutaten.

Füge mit einer tiefen Pfanne mit schwerem Boden oder einer elektrischen Bratpfanne genug Öl hinzu, um etwa 5 cm hoch an der Seite zu reichen. Öl auf 350 F erhitzen.

Während das Öl erhitzt wird, kombiniere Zucker und Zimt in einer braunen Papiertüte. Beiseite legen.

Arbeite in kleinen Chargen, gib mehrere Duros zum Kochen in heißes Öl. Die Duros sinken auf den Boden der Pfanne und in den ersten Sekunden passiert nichts. Pass gut auf, denn plötzlich fangen sie an aufzublähen. Bei Bedarf Duros vorsichtig wenden, damit sie von allen Seiten aufgeblasen und gegart werden. Der gesamte Vorgang dauert etwa 30 Sekunden.

Sobald Duros aufgebläht und gekocht sind, mit einem Schaumlöffel oder einer Spinne aus dem Öl nehmen.

Gekochte Duros auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben, um überschüssiges Öl abzutropfen.

Sobald sie kühl genug zum Anfassen sind, füllen Sie die Duros schnell in eine Papiertüte, die mit der Zimt-Zucker-Mischung gefüllt ist. F alten Sie die Oberseite des Beutels herunter und schütteln Sie ihn, um ihn zu beschichten.

Beschichtete Duros zum Abkühlen auf einen Teller geben. Wiederholen Sie den Brat- und Beschichtungsprozess in kleinen Chargen mit den restlichen Duros.