Philly Cheesesteak Slider

Cheesesteak-Slider sind Chance und Herausforderung zugleich. Die Chance liegt in ihrer Exzellenz als kleinere Versionen eines geliebten Sandwichs, ein teilbares und unterh altsames Essen. Du kannst eine große Pfanne mit Steak und Käse zubereiten, sie auf ein paar Brötchen fallen lassen und fertig.

Die Herausforderung besteht jedoch darin, sie authentisch genug zu machen, um sich den Spitznamen Philly zu verdienen. Die richtige Art von dünn geschnittenem Steak (normalerweise Ribeye) und Käse (typischerweise Cheez Whiz oder Provolone) reicht nicht aus. True Philly Cheesesteaks werden auf frischen Brötchen nach italienischer Art serviert. Diese Brötchen werden aus magerem Teig hergestellt, der auf reichh altige Zutaten wie Butter, Milch, Eier und Zucker verzichtet, genau die Dinge, auf die viele Hamburger und Schieberbrötchen wegen ihrer weichen Textur und zarten Krume angewiesen sind.

Der beste Ort, um Zutaten für Philly Cheesesteak Slider zu finden, die der Rechnung entsprechen, ist ein asiatischer Markt. Auch wenn sie vielleicht nicht das Provolone oder das Whiz tragen, haben sie oft eine große Auswahl an dünn geschnittenen Rindfleischstücken wie Ribeye, New York Strip und Sirloin, die normalerweise für Dinge wie koreanisches Barbecue und Shabu-Shabu bestimmt sind. Asiatische Märkte führen normalerweise auch eine Reihe von Brötchen in Slider-Größe. Suchen Sie für den authentischsten Philly-Geschmack nach Brot, das wenig Fett und Zucker enthält.

Zutaten

• 4 EL Öl bzwButter, geteilt
• 1 kleine Zwiebel, in Halbmonde geschnitten
• 1 Tasse geschnittene Champignons
• 2 Pfund Steak, dünn geschnitten (zB Ribeye)
• 8 Scheiben Provolone
• 8 Schieberbrötchen
• Käsesoße, optional

Schritte, um es zu machen

Sammle die Zutaten.

2 Esslöffel Öl oder Butter in einer Grillplatte oder Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und kochen Sie sie, bis sie weich sind.

Die Champignons und weitere 2 Esslöffel Öl hinzugeben. Mit den Zwiebeln 2 oder 3 Minuten anschwitzen.

Füge das geschnittene Steak hinzu. Verwenden Sie einen Pfannenwender, um das Fleisch während des Garens auseinanderzubrechen und mit den Pilzen und Zwiebeln zu vermischen.

Wenn das ganze Steak gebräunt ist, reduzieren Sie die Hitze und legen Sie die Provolone-Scheiben gleichmäßig über das Steak, die Pilze und die Zwiebeln.

Wenn das Provolone halb geschmolzen ist, sch alte die Hitze aus. Die Restwärme schmilzt den Käse weiter.

Die Steak-Mischung auf Schieberbrötchen stapeln, mit optionaler zusätzlicher Käsesauce belegen und sofort servieren.

Variationen

Es ist nicht ungewöhnlich, ein Cheesesteak in Philly mit ein paar anderen Zutaten zu servieren, also hier sind einige Ideen, wenn Sie den Geschmack Ihrer Slider verstärken möchten

• Dieses Rezept verwendet gebratene Zwiebeln und Pilze, aber es ist nicht notwendig, da die Standardreihenfolge von Philly Cheesesteak Steak und Käse auf einem Brötchen ist. Röstzwiebeln sind die häufigste Beilage, aber die Leute mögen auch Paprika und Pilze.
• Verwenden Sie Cheez Whiz, wenn Sie den authentischsten Geschmack wünschen; es ist das, was traditionell ein Cheesesteak krönt. Sie können auch Provolone wie in diesem Rezept oder amerikanisch verwenden.
• Wenn du keine Gleitrollen mit der richtigen Konsistenz findest, improvisiere. Kaufen Sie italienisches Brot oder Hoagie- oder Subbrötchen und bereiten Sie ein Käsesteak in voller Größe zu. Anstatt es zu halbieren, schneiden Sie es etwa alle 3 bis 4 Zoll in Schieberegler-Größenschritte.

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