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2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-05-21 20:51
Viele kleine Tricks sorgen dafür, dass dieses Schweinekotelett-Rezept das perfekte Abendessen unter der Woche ist. Vom richtigen Würzen der Semmelbrösel über das Bräunen der Koteletts auf dem Herd, um eine knusprige Kruste zu erh alten, und dann im Ofen, um sie feucht und saftig zu h alten.
Achten Sie darauf, Schweinekoteletts zu wählen, die in der Mitte geschnitten und mindestens 2,5 cm dick sind, da dünnere Koteletts weniger Garzeit benötigen und leicht austrocknen können. Sie wissen, dass die Koteletts fertig sind, wenn ein in der Mitte eingesetztes Fleischthermometer 145 F anzeigt. Überspringen Sie nicht den Schritt des Ablesens der Innentemperatur, da dies der einzige wirkliche Weg ist, um sicherzustellen, dass Sie Ihre Koteletts nicht zu wenig oder zu lange gekocht haben Koteletts.
Diese Schweinekoteletts sind köstlich, serviert mit überbackenen Kartoffeln oder Kartoffelpüree, einem gehackten Salat, gerösteten Karotten oder gebackenem Makkaroni und Käse.
“Paniertes passt in meiner Familie gut und diese Schweinekoteletts sind da keine Ausnahme. Braten Sie ein Gemüse daneben im Ofen und Sie haben in weniger als 30 Minuten ein großartiges Abendessen unter der Woche. Achten Sie darauf, die Temperatur der Koteletts nach 10 Minuten zu überprüfen, damit sie nicht verkochen.“-Carrie Parente
Zutaten
- 1/2 Tasse Allzweckmehl
- 2 Teelöffel Salz, geteilt
- 1 großes Ei, geschlagen
- 1 Tasse Semmelbrösel
- 1 Teelöffel getrocknete Petersilie
- 1 Teelöffel getrocknetOregano
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Esslöffel geriebener Parmesankäse
- 4 Schweinekoteletts ohne Knochen, in der Mitte geschnitten, etwa 1 Zoll dick
- 2 Esslöffel Olivenöl
Schritte, um es zu machen
Sammle die Zutaten. Stellen Sie einen Rost in die Mitte des Ofens und erhitzen Sie ihn auf 425 F.
In einer flachen Schüssel das Mehl und 1 Teelöffel Salz mischen. Das Ei in eine andere flache Schüssel geben. In einer dritten flachen Schüssel Semmelbrösel, den restlichen Teelöffel Salz, getrocknete Petersilie und Oregano, Knoblauchpulver, Pfeffer und Parmesankäse mischen.
Tupfe die Schweinekoteletts mit Küchenpapier trocken.
Ein Kotelett leicht in Mehl, dann in Ei und dann in Semmelbröseln wenden und darauf achten, dass alle Seiten damit bedeckt sind.
Auf einen Teller geben und mit den restlichen Schweinekoteletts wiederholen.
Eine große gusseiserne oder andere robuste ofenfeste Pfanne bei mittlerer Hitze 1 Minute lang erhitzen. Fügen Sie das Öl hinzu.
Wenn das Öl schimmert, die Koteletts hinzugeben und braten, bis sie hellgolden sind, 1 bis 2 Minuten pro Seite.
Stelle die Pfanne in den Ofen. Braten, bis ein Fleischthermometer, das in den dicksten Teil der Koteletts eingeführt wird, 145 F anzeigt, 10 bis 13 Minuten lang.
Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
Tipps
Du kannst alle Reste verwenden, um ein Frühstückshasch mit Paprika, Zwiebeln, Kartoffeln und Salsa Verde zuzubereiten, oder du kannst sie zerkleinernund braten Sie sie mit Kräuterbutter an, um sie auf einem dicken, knusprigen Sauerteig-Toast mit einer Scheibe Tomate, sautiertem Knoblauchkohl und etwas flockigem Meersalz zu essen.
Aufbewahrung
Wenn Sie Koteletts übrig haben, was bei diesem Rezept unwahrscheinlich ist, bewahren Sie sie bis zu fünf Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.
