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Verwandle langweiliges Hähnchen unter der Woche in etwas Einfaches und Leckeres. Dieses Rezept ist wie die bessere und für das Abendessen passendere Version von Kartoffelchips mit saurer Sahne und Zwiebeln. Das Huhn ist saftig und köstlich mit einer würzigen knusprigen Kruste. Die Säure aus der Sauerrahmmarinade hilft, das dünne Schnitzel beim Braten feucht zu h alten und zum Verzehr bereit zu h alten. Es muss nicht frittiert werden – das Hähnchen wird in einer Pfanne mit etwas Öl frittiert, um die Reinigung zu erleichtern.
Servieren Sie dieses Gericht in Scheiben geschnitten über einem großen Salat mit Bratkartoffeln und Gemüse oder sogar in cremiger Pasta oder als Füllung für ein Sandwich. Es ist auch perfekt für einen Mitternachtssnack.
“Die Sauerrahm-Mischung gibt dem Hähnchen wirklich einen tollen Geschmack. Wenn Ihre Hähnchenkoteletts wirklich dick sind, würde ich empfehlen, sie auf beiden Seiten zu braten, bis sie die gewünschte goldbraune Farbe gemäß dem Rezept haben, und sie im Ofen bei 350 ° F fertig zu garen. So brennen sie nicht an oder werden zu dunkel.“-Carrie Parente
Zutaten
- 4 dünne Hähnchenkoteletts, mit einem Papiertuch trocken getupft
- 2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Zitrone, geschält und geviertelt
- 1/2 Tasse saure Sahne
- 3 Esslöffel dünn geschnittener Schnittlauch, mehr zum Garnieren
- 1 Esslöffel fein gehackter frischer Dill
- 2 Esslöffel Zwiebelpulver, geteilt
- 1 1/2 Tassen Panko-Semmelbrösel
- Rapsöl, zum Braten
Schritte, um es zu machen
Sammle die Zutaten.
Hähnchenschnitzel großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
In einer mittelgroßen Schüssel Zitronenschale, saure Sahne, Schnittlauch, Dill und 1 Esslöffel Zwiebelpulver mischen.
Hähnchen dazugeben und gut anbraten.
Abdecken und kühl stellen, 1 Stunde oder bis über Nacht.
Wenn Sie bereit sind, das Huhn zu braten, mischen Sie das Panko und den restlichen 1 Esslöffel Zwiebelpulver, 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer.
Arbeiten Sie jeweils mit einem Hähnchenschnitzel und drücken Sie das Hähnchen in die Panko-Mischung. Auf beiden Seiten gleichmäßig bestreichen und auf ein Blech oder eine Platte geben.
In einer großen Pfanne mit schwerem Boden etwa 1/4-Zoll-Rapsöl bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Temperatur etwa 375 F erreicht.
Braten Sie das Hähnchen portionsweise an, bis es goldbraun ist, etwa 4 Minuten pro Seite, und verringern Sie die Hitze nach Bedarf, wenn das Hähnchen zu schnell braun wird.
Entfernen und entsorgen Sie überschüssiges Panko aus der Pfanne mit einem Schaumlöffel zwischen den Chargen.
Auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller geben und leicht mit Salz bestreuen.
Die Koteletts mit Schnittlauch und einem Spritzer Zitrone garnieren. Sofort servieren.
Ganzes-Hähnchen-Variation
Eine andere lustige Idee ist, dieselbe Marinade zu nehmen und sie für ein ganzes Huhn zu verwenden. Die Zutaten für die Marinade verdoppeln und in einen Gallonenbeutel geben. Dann ein ganzes Hähnchen trocken tupfen, in den Beutel legen und verschließen. Über Nacht in den Kühlschrank stellen und alle paar Stunden wenden, um sicherzustellen, dass das ganze Huhn mit der Marinade überzogen ist. Wenn Sie bereit sind, das Huhn zu braten, befolgen Sie einfach diese Anweisungen zum Braten. Viel Spaß!
Aufbewahrung
Für ein leckeres Essen zum Vorbereiten eine große Menge Koteletts anbraten und vollständig abkühlen lassen. Jedes Schnitzel separat einwickeln und dann in Gefrierbeuteln einfrieren. Gewünschte Anzahl Koteletts aus dem Gefrierschrank nehmen und gekühlt auftauen lassen. Erhitzen Sie es in einem 350 F Ofen, bis es durchgewärmt ist.
