Huhn-Rezept mit Mandelkruste

Dieses Hähnchen mit Mandelkruste ist eine brandneue Version des typischen unter der Woche gebackenen Hähnchens. Es mag wie ein zusätzlicher Schritt erscheinen, aber die Herstellung Ihres eigenen Mandelmehls stellt sicher, dass Sie in der Lage sind, die gewünschte Textur zu erreichen. In diesem Fall ist etwas zwischen einem typischen Mandelmehl und gemahlenen Mandeln genau das Richtige für Sie. Dies gibt Ihnen genug Textur, um einen köstlichen Crunch zu bekommen, wird aber nicht so fein sein, dass das Mandelmehl auf dem Huhn zu Brei wird. Denken Sie daran, ein paar klobige Stücke sind eine gute Sache.

Versuche, dieses Gericht mit Makkaroni und Käse und einem grünen Salat für ein köstliches Abendessen zu kombinieren, das der ganzen Familie oder all deinen Freunden gefallen wird. Alternativ können Sie das Huhn verwenden, um einen frisch gehackten Grünkohlsalat zu garnieren und einige getrocknete Preiselbeeren, Feta und geschnittene Paprika zu streuen. Fügen Sie ein leicht süßes und zitroniges Dressing hinzu, um den warmen, herzhaften Mandelgeschmack des Hähnchens zu ergänzen.

Als Kindersnack können Sie das Hühnchen in dünne Scheiben schneiden und es mit einer Vielzahl von Dip-Saucen wie Honig-Senf, Blauschimmelkäse, würzigem Barbecue oder sogar Marinara für eine lustige Variante von Hühnchen-Parmesan anrichten.

"Obwohl es sich mühsam anfühlen mag, ein eigenes Mandelmehl zuzubereiten, wertet es das Gericht wirklich auf. Es gibt Ihnen auch die Kontrolle über Ihre bevorzugte Knusprigkeit und Textur. Die Verwendung von Mandeln anstelle von Semmelbröseln ist auch eine großartige glutenfreie MahlzeitAlternative!" -Jacqueline Tris

Zutaten

• Kochspray
• 1 1/2 Pfund Hühnerbrustkoteletts ohne Knochen und ohne Haut
• 2 Teelöffel koscheres Salz, geteilt
• 1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, geteilt
• 1 1/2 Tassen rohe Mandeln
• 1 Teelöffel getrocknete Petersilie
• 1 Teelöffel getrockneter Oregano
• 1 großes Ei, geschlagen
• 1 Esslöffel Wasser

Schritte, um es zu machen

Sammle die Zutaten.

Stellen Sie ein Gestell in die Mitte des Ofens und erhitzen Sie es auf 450 F. Legen Sie ein umrandetes Backblech mit Pergamentpapier aus und sprühen Sie es dann leicht mit Kochspray ein.

Tupfen Sie das Huhn mit einem Papiertuch trocken und bestreuen Sie dann beide Seiten mit 1 Teelöffel Salz und 1/2 Teelöffel Pfeffer.

In einer Küchenmaschine oder einem Hochleistungsmixer die Mandeln pulsieren und dann auf hoher Stufe verarbeiten, bis sich ein mittleres bis feines Mehl bildet und keine großen Mandelstücke mehr übrig bleiben.

In einer flachen Schüssel das Mandelmehl, den restlichen 1 Teelöffel Salz, den restlichen 1/2 Teelöffel Pfeffer, die getrocknete Petersilie und den getrockneten Oregano mischen.

In einer zweiten flachen Schüssel das Ei mit dem Wasser vermengen und dabei verquirlen.

Das Hähnchen zuerst mit der Eimischung bestreichen und den Überschuss zurück in die Schüssel tropfen lassen.

Dann das Schnitzel mit der Mandelmischung bestreichen, dabei das Schnitzel auf beiden Seiten fest in die Mischung drücken, damit die Beschichtung haftet.

Auf das vorbereitete Gebäck legenbacken und mit den restlichen Koteletts wiederholen.

Hähnchen backen, bis ein Fleischthermometer in der Mitte 165 °F anzeigt, 15 bis 18 Minuten lang.

Auf hoher Stufe grillen, bis die Mandelkruste leicht zu bräunen beginnt, 1 bis 3 Minuten. Sofort servieren

Aufbewahrung

• Schnitzelreste sollten eingewickelt und bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
• Du kannst es im Voraus zubereiten und in einem Gefrierbeutel einfrieren. Dann in einem 350-F-Ofen erhitzen, bis es durchgewärmt ist. Im Gefrierschrank h alten sie bis zu drei Monate.