John Wayne Kasserolle Rezept

John Wayne Casserole ist eine köstliche Mischung aus Rinderhackfleisch, Gemüse, eingelegten Jalapeños und Käse, alles auf einer Kekskruste geschichtet. Laut cooksinfo.com hat dieser Auflauf seinen Namen, weil „Wayne das Rezept direkt zu einem Kochbuch von 1979 mit dem Titel „Cooking with Love from Cara and Her Friends“beigetragen hat, das von Cara Connery zusammengestellt wurde. Woher Wayne das Rezept hat, ist nicht bekannt.“Was heute als John Wayne Casserole bekannt ist, unterscheidet sich jedoch stark vom Originalrezept. Es lässt die Eier fallen und fügt eine Kekskruste und Hackfleisch hinzu, behält aber die ursprüngliche südwestliche Inspiration bei, indem es die eingelegten Jalapeños, Tomaten und Käse enthält.

"Der John-Wayne-Auflauf war eine wohlschmeckende, sättigende Mahlzeit für jeden Tag. Er war einfach zusammenzustellen und zu backen, und der Geschmack war ausgezeichnet. Die Jalapenopfeffer würzten die saure Sahne, und Sie konnten sie durch mild ersetzen Paprika, wenn du weniger Hitze bevorzugst. Ich werde wahrscheinlich auf eine kleinere Dose Tomaten zurückschneiden, wenn ich es wieder mache.“-Diana Rattray

Zutaten

• Kochspray
• 1 (16 Unzen) Dose große Kekse
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 2 Pfund Hackfleisch, vorzugsweise 85 % mageres Rindfleisch
• 1 (1 Unze) Päckchen Taco-Gewürz
• 1/3 Tasse Wasser
• Koscheres Salz, nach Bedarf
• 1 mittelgelbe Zwiebel, in Scheiben geschnitten
• 1 mittelgroße rote Paprika, in Scheiben geschnitten
• 1 mittelgrüne Paprika, in Scheiben geschnitten
• 1 (14 Unzen) Dose gewürfelte Tomaten
• 1 Tasse saure Sahne
• 8 Unzen geriebener milder Cheddar-Käse, geteilt
• 1 (4 Unzen) Dose gewürfelte Jalapeños

Schritte, um es zu machen

Sammle die Zutaten.

Einen Rost in die Mitte des Ofens stellen und auf 350 F erhitzen. Eine große Auflaufform großzügig mit Kochspray einsprühen.

Legen Sie die Kekse in einer einzigen Schicht in die Backform und drücken Sie sie zusammen, um eine Teigschicht zu bilden.

In den Ofen geben und etwa 12 Minuten goldbraun backen.

Während die Kekse backen, 1 Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze in eine große Hochleistungspfanne geben. Wenn das Öl schimmert, das Hackfleisch dazugeben und unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Minuten garen, bis es nicht mehr rosa ist.

Das meiste überschüssige Fett aus der Pfanne abtropfen lassen. Taco-Gewürz, Wasser und Salz nach Geschmack hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren weiterkochen, bis das Wasser verdunstet ist, 3 bis 4 Minuten. In eine Schüssel umfüllen und beiseite stellen.

Gib den restlichen 1 Esslöffel Öl in die Pfanne. Wenn das Öl schimmert, Zwiebeln, Paprika und Salz nach Geschmack hinzugeben. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren etwa 10 Minuten kochen, bis sie weich sind.

Die Tomaten dazugeben und unter gelegentlichem Rühren weiterkochen, bis die Tomaten durchgewärmt sind, etwa 3 Minuten. Beiseite legen.

Die saure Sahne, die Hälfte des Cheddarkäses und die Jalapeños in einer mittelgroßen Schüssel mischen.

Die Zutaten in dieser Reihenfolge gleichmäßig auf die gebackene Kekskruste schichten; Hackfleisch, Zwiebel-Paprika-Tomaten-Mischung, Sauerrahm-Cheddar-Mischung, dann mit dem restlichen Käse belegen.

Für zwei Schichten die Mischungen halbieren, zweimal wie oben beschrieben schichten und den Käse nur für die oberste Schicht übrig lassen.

Backen, bis der Käse Blasen wirft und anfängt leicht zu bräunen, etwa 20 Minuten.

Aus dem Ofen nehmen, 5 Minuten ruhen lassen und servieren.

Rezepttipp; Machen Sie einen Schritt voraus

Dies ist ein großartiger Auflauf, der fertig gebacken eingefroren werden kann (achten Sie darauf, eine Backform aus Folie zu verwenden, um sicher vom Gefrierschrank in den Ofen zu gelangen). Nach dem Backen vollständig abkühlen lassen und dann fest in Plastik einwickeln. Bis zu drei Monate einfrieren. Erhitzen Sie es in einem 350 F Ofen, bis es durchgewärmt ist.

Rezeptvariationen

• Für ein würzigeres Topping ersetzen Sie 1/2 Tasse saure Sahne durch Mayonnaise.
• Ersetze das Hackfleisch durch Putenhackfleisch.
• Anstelle von Tomaten aus der Dose eine Schicht geschnittene Tomaten – etwa 2 bis 3 frische Tomaten – über die Hackfleischschicht legen.

Speichern und Einfrieren

• Auflaufreste in einem abgedeckten Behälter innerhalb von 2 Stunden nach der Zubereitung im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3 bis 4 Tagen essen.
• Zum Einfrieren die Reste in einen Gefrierbehälter geben und mit Namen und Datum beschriften – bis zu 3 Monate einfrieren. Auftauen imKühlschrank über Nacht.