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Backe die Süßkartoffeln mit dieser Anleitung perfekt. Dies wäre ein großartiges Rezept für einen Speiseplan – einfach in der Mikrowelle aufwärmen, bis es durchgewärmt ist. Die Kartoffeln können bis zu ein paar Tage im Voraus gebacken werden.
Mit Grillhähnchen gefüllte Süßkartoffeln machen ein leckeres Mittagessen oder servieren sie zum Abendessen zusammen mit einem gemischten Salat oder Krautsalat.
"Die gefüllten Süßkartoffeln waren lecker. Ich habe 1 kleine Hähnchenbrust pochiert und mit zwei Gabeln zerkleinert, um die Grillfüllung zu machen. Es war ein sehr einfaches Rezept und eine großartige Art, Süßkartoffeln zu genießen. Das würde eine schönes Mittag- oder Abendessen zusammen mit einem Salat." -Diana Rattray
Zutaten
- 1/2 Tasse zerkleinerte gekochte Hähnchenbrust
- 1/4 Tasse Barbecue-Sauce
- 1/4 Tasse gewürfelte rote Zwiebeln
- 2 mittelgroße Süßkartoffeln, gebacken
- 1 Esslöffel Butter
- 1/2 Tasse geriebener Mozzarella-Käse
- Frischer Koriander, zum Servieren
Schritte, um es zu machen
Sammle die Zutaten.
In einer mittelgroßen Schüssel das zerkleinerte Hähnchen, die Barbecue-Sauce und die Zwiebelwürfel gut vermischen.
Die Bratkartoffeln auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech legen. Die Ofenkartoffeln in der Mitte durchschneiden und mit einer Gabel leicht zerdrücken.
Addiere 1/2Esslöffel Butter zu jeder Kartoffel.
Grill-Hähnchen-Mischung darauf verteilen.
Mit geriebenem Mozzarella bestreuen.
Auf hoher Stufe grillen, bis der Käse geschmolzen ist und Blasen wirft, etwa 2 bis 3 Minuten lang.
Mit Koriander garnieren und heiß servieren.
Tipps
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Wenn Sie die Süßkartoffeln im Voraus backen, erhitzen Sie sie im Ofen oder in der Mikrowelle, bevor Sie die Füllung und die Toppings hinzufügen.
- Um eine Hähnchenbrust zu pochieren, lege sie in einen Topf, bedecke sie mit Wasser oder Brühe und bringe sie bei mittlerer Hitze zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und decken Sie die Pfanne ab; 8 bis 10 Minuten köcheln lassen oder bis das Huhn 165 F auf einem sofort ablesbaren Thermometer anzeigt.
Rezeptvariationen
- Versuche, deine eigene hausgemachte Barbecue-Sauce herzustellen.
- Wenn Sie eine eingelegte Zwiebel für einen leicht würzigen Kick bevorzugen, können Sie diese ganz einfach selbst zubereiten.
- Für ein wenig Pfiff die gegrillten Süßkartoffeln mit eingelegten Jalapeño-Pfefferringen toppen.
- Ersetzen Sie das Hühnchen durch gespülte schwarze Bohnen aus der Dose oder Pintobohnen für eine vegetarische Version.
Aufbewahrung
- Gefüllte Süßkartoffelreste in einem abgedeckten Behälter innerhalb von 2 Stunden in den Kühlschrank stellen und innerhalb von 3 Tagen essen.
- Um eine übrig gebliebene gefüllte Süßkartoffel aufzuwärmen, legen Sie sie auf ein Gestell in einer mit Folie ausgekleideten Pfanne und backen Sie sie etwa 15 bis 20 Minuten lang in einem 350-F-Ofen, bis sie heiß ist. Du kannst eine gefüllte Süßkartoffel auch in der Mikrowelle aufwärmen. Reste sollten auf eine Mindesttemperatur von 165 wieder erhitzt werdenF.
Muss man vor dem Backen Löcher in Süßkartoffeln stechen?
Stoßen Sie vor dem Backen Löcher in Süßkartoffeln, damit der Dampf beim Backen entweichen kann. Wenn Sie keine Löcher in die Süßkartoffeln stechen, kann sich so viel Druck aufbauen, dass die Kartoffel explodiert.
