Falafel-Pita-Sandwich-Rezept (mit Gemüse und Tahini)

Eines der grundlegendsten und beliebtesten Gerichte des Nahen Ostens ist das Falafel-Sandwich, ein warmes Fladenbrot, gefüllt mit knusprig heißen Falafelbällchen, umgeben von kühlen und knusprigen Tomatenwürfeln, Gurken und Zwiebeln und durchnässt mit nussigem Tahini Soße. Alle Zutaten für dieses wunderbare Gericht sind leicht in normalen Supermärkten zu finden, und obwohl es viele Komponenten enthält, macht seine Einfachheit es zu einem wunderbaren Mittag- oder Abendessen an Wochentagen oder zu einem Grundnahrungsmittel, das Sie kochen und einfrieren können.

Falafel hat in den USA Berühmtheit erlangt, dank Halal-Straßenkarren und Imbisswagen, die diese Leckerei aus dem Nahen Osten stolz zubereiten und servieren. Aber Falafel ist auch auf den Speisekarten der meisten mediterranen Restaurants zu finden, und als veganes und vegetarisches Gericht hat es an Popularität gewonnen, da es sättigend und lecker ist.

Falafel werden traditionell aus Kichererbsen hergestellt. Es kann frittiert oder für eine leichtere Version gebacken werden. Restaurants servieren Falafel manchmal als Platte über einem Reisbett, aber in Fladenbrot gefüllt ist die beliebtere, einfachere und schnellere Version. Im Nahen Osten teilt es seine Popularität mit dem Sabich-Sandwich, einer Pita gefüllt mit Auberginen, hartgekochten Eiern, israelischem Salat, Hummus und Amba-Sauce.

Für unser Rezept benötigst du fertige Falafelbällchen, von Grund auf neu oder aus einer Mischung.

"DasEin sättigendes Falafel-Sandwich ist ein schnelles und leckeres Mittagessen oder Abendessen unter der Woche. Sparen Sie noch mehr Zeit, indem Sie die Zutaten in separate Schüsseln geben und die Gäste ihre eigenen Sandwiches zusammenstellen lassen." -Diana Andrews

Zutaten

1 Esslöffel Olivenöl
6 Fladenbrotlaibe
18 gekochte Falafelbällchen, aus hausgemachtem oder gekauftem Falafelmix
2 mittelgroße Tomaten, gewürfelt
1 mittelgroße Gurke, ungeschält und gewürfelt
1 mittelgroße weiße oder rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
1/4 Tasse fein gehackte frische Petersilie
3 Sandwichgurken, in Scheiben geschnitten, optional
Tahini-Sauce, hausgemacht oder gekauft, nach Geschmack

Schritte, um es zu machen

Sammle die Zutaten.

Erhitzen Sie eine große beschichtete Pfanne oder Grillplatte auf mittlere bis hohe Hitze. Mit Olivenöl bestreichen und eine Pita-Runde 2 Minuten auf jeder Seite erhitzen. Die Pita kann anfangen, ein wenig zu bräunen. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Pita-Runden und stellen Sie sicher, dass Sie den oberen Teil abschneiden, um die Tasche nach dem Erhitzen freizulegen.

Fülle jede Pita-Runde mit 3 Falafelbällchen und je einem Löffel Tomaten- und Gurkenwürfel. Alles mit geschnittenen Zwiebeln, gehackter Petersilie, den optionalen Gurken und einem großzügigen Spritzer Tahini-Sauce belegen.

Rezeptvariationen

Falafel, wie sie normalerweise hergestellt werden, sind vegan, aber überprüfe das Etikett, wenn du eine im Laden gekaufte Mischung verwendest, da einige Eier als Bindemittel verwenden. Hier sind einige Vorschläge, um Ihr Falafel-Sandwich aufzupeppen oder verschiedene Aromen und Saucen hinzuzufügen:

Verwende eine Dill-Tzatziki-Sauce anstelle der Tahini-Sauce für eine cremige und erfrischende Zugabe. Probieren Sie bei Milchallergien eine Tzatziki-Sauce auf Sojabasis.
Füge etwas zerkrümelten Feta hinzu, um dem Sandwich etwas Würze und Cremigkeit zu verleihen.
Geben Sie einen Löffel Tabouleh-Salat zum Pita hinzu, um den Geschmack und die Textur zu erh alten.
Machen Sie Pitas mit Baba Ganoush, geröstetem Gemüse und Hummus.
Machen Sie ein Dressing mit 1/2 Tasse vollfettem griechischem Joghurt, 1/4 Tasse Olivenöl, dem Saft einer Limette, 1/2 Tasse gehacktem Koriander, 1/2 Tasse Petersilie und Salz und Pfeffer nach Geschmack. Mischen Sie alle Zutaten und verwenden Sie diese Kräutersauce für das Sandwich.

Wie man Falafel backt?

Falafel wird typischerweise frittiert, was sie richtig knusprig und dekadent macht. Wenn Sie versuchen, Ihre Aufnahme von hinzugefügtem Öl auf der unteren Seite zu h alten, ist das Backen Ihrer Falafel eine großartige Alternative. Um die Kugeln erfolgreich zu backen, musst du:

Ofen auf 375 F vorheizen.
Besprühe ein Backblech mit Speiseöl, fette es mit Pflanzenöl ein oder lege es mit Pergamentpapier aus.
Platzieren Sie die Falafelkugeln mit einem Abstand von mindestens 3 Zoll.
10 Minuten backen, wenden und weitere 10 bis 12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.