Neapolitanisches Eis

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-08-25 09:35

Neapolitanisches Eis ist ein klassischer Favorit, der aus drei verschiedenen Geschmacksrichtungen besteht, typischerweise Vanille, Schokolade und Erdbeere, die in demselben Behälter geschichtet sind. Der Name stammt von den vermuteten Desserts aus Neapel, Italien. Einwanderer aus dieser Region brachten ihr Know-how für gefrorene Desserts in die Vereinigten Staaten und Spumoni war vielleicht das erste Eis nach neapolitanischer Art hier in den USA. Andere Variationen könnten aus Aromen in drei Schichten bestehen, die die grünen, weißen und roten Farben der italienischen Flagge darstellen. Heute ist es wahrscheinlich, dass die Schichten mit Schokoladen-, Vanille- und Erdbeergeschmack zum Standard geworden sind, weil sie die drei beliebtesten Eiscreme-Geschmacksrichtungen in den USA sind.

Zutaten

1 1/2 Tassen Vollmilch
1 1/4 Tassen Kristallzucker
3 Tassen Sahne
1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
1/4 Tasse ungesüßtes Kakaopulver
1 Tasse Erdbeereis
1 TL Lebensmittelfarbe

Schritte, um es zu machen

Sammle die Zutaten.

In einer mittelgroßen Schüssel die Vollmilch und den Kristallzucker mischen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

Schlagrahm und Vanilleextrakt unterrühren.

Churn nach Herstellerangaben, ca. 20 bis 25 Minuten.

Löffle 1/3 des AufgewühltenVanilleeis in einen luftdichten gefrierfesten Behälter.

Löffle 1/3 der aufgewühlten Eiscreme in eine Rührschüssel und füge das Kakaopulver hinzu. Zum Kombinieren umrühren.

Löffle die Schokoladenschicht über die Vanilleschicht und verteile sie gleichmäßig.

Löffle das letzte 1/3 der aufgewühlten Eiscreme in eine Rührschüssel und füge das Erdbeereis hinzu. Zum Kombinieren umrühren. Wenn ein tieferer rosa Farbton gewünscht wird, fügen Sie ein paar Tropfen rote Lebensmittelfarbe hinzu.

Die Erdbeerschicht auf die Schokoladenschicht geben und gleichmäßig verteilen.

Zugedeckt mindestens 2 Stunden tiefkühlen. Dann schöpfen und genießen!

Neapolitanische Eisvariationen

Hier sind die drei Schichten neapolitanischer Eiscreme vertikal in einem gefrierfesten Behälter geschichtet. Es ist jedoch auch möglich, das Vanille-, Schokoladen- und Erdbeereis in eine mit Frischh altefolie ausgelegte Kastenform zu schichten. Dann können Sie zum Servieren einfach die Frischh altefolie von der Kastenform heben und zum Servieren in Scheiben schneiden.

Neapolitanische Eiscreme-Tipps

Bei der Herstellung von hausgemachtem Eis ist es immer wichtig, schnell zu arbeiten und das aufgewühlte Produkt so schnell wie möglich in den Gefrierschrank zu bringen. Wenn Sie das Kakaopulver und das Erdbeereis-Topping untermischen, um die Schokoladen- und Erdbeerschichten herzustellen, ist es hilfreich, Metallschalen zu verwenden, die einige Minuten zum Kühlen in den Gefrierschrank gestellt wurden. Auf diese Weise kann das aufgewühlte Eis während dieses schnellen Mischvorgangs so k alt wie möglich bleiben. Dann schnellFormen Sie die Schichten und decken Sie sie ab und legen Sie sie sofort in den Gefrierschrank, um sie zu festigen.