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Diese alkoholische Version eines Eisbechers ist ein wirklich dekadentes Dessert für Erwachsene. Einige Ihrer Lieblingsgetränke für Erwachsene werden während des Genusses aufgegossen. Der Eisbecher beginnt mit einem hausgemachten Eis, das mit Kaffeelikör versetzt ist. Das Ergebnis ist ein einzigartig leckeres Kaffeeeis, aber mit Pfiff. Der Geschmack erinnert an einen White Russian, aber in Eiscremeform.
Kugeln dieser hausgemachten Eiscreme werden in ein gekühltes Rocks-Glas gelöffelt und dann mit allen klassischen Eisbecher-Toppings belegt. Zuerst gibt es einen Spritzer Hot Fudge Sauce, erwärmt mit etwas Whiskey. Dann gibt es ein oder zwei Kleckse mit Whiskey angereicherte Schlagsahne und eine Prise gehobelte Mandeln. Schließlich ist kein Eisbecher komplett ohne ein Sahnehäubchen! Hier werden mit Bourbon angereicherte Kirschen auf einen Zahnstocher gefädelt und wie ein Cocktail auf den Rand des Glases gesetzt.
Zutaten
Kaffee-Likör-Eis:
- 2 Tassen Sahne
- 2 Tassen Vollmilch
- 3/4 Tasse Kristallzucker
- 2 1/2 Esslöffel Espresso
- 6 große Eigelb
- 1/2 Tasse Kaffeelikör
- 6 große Eigelb
Eisbecher mit Spikes:
- 1 Tasse schwere Schlagsahne
- 1 Esslöffel Puderzucker
- 1 Teelöffel Whisky
- 1/2 Tasse Fondantsauce
- 1 Esslöffel Whisky
- 1/4 Tasse gehobelte Mandeln
- 12 je mit Bourbon getränkte dunkle Cocktail-Maraschinokirschen
Schritte, um es zu machen
Sammle die Zutaten.
Sahne, Vollmilch, Zucker, Espressopulver und Kaffeelikör in einem großen Topf mischen.
Bei mittlerer Hitze leicht zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen.
In der Schüssel einer Küchenmaschine die Eigelbe schlagen.
1 Tasse der heißen Sahne langsam in die Eigelbe einrühren.
Geben Sie die temperierte Eimischung nach und nach wieder in die Pfanne mit heißer Sahne. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung eindickt (ca. 5 Min.).
Bedecken Sie die Oberfläche der heißen Sahne mit Frischh altefolie, damit sich keine Haut bildet. Über Nacht im Kühlschrank kühlen.
Aus dem Kühlschrank nehmen und gemäß den Anweisungen des Herstellers umrühren.
In einen gefrierfesten Behälter geben und einfrieren, bis es fest genug ist, um die Eisbecher zu schöpfen und zusammenzusetzen.
Wenn Sie bereit sind, die Eisbecher zusammenzustellen, bereiten Sie die Spike-Toppings vor. Schlagsahne in der Schüssel einer Küchenmaschine mit Puderzucker und Whiskey schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Im Kühlschrank aufbewahren, während die anderen Toppings zubereitet werden.
In einer mikrowellengeeigneten Schüssel die Hot-Fudge-Sauce mit dem Whisky vermischen. 20 Sekunden erwärmen, bis es eine prickelnde Konsistenz hat.
Schaufel das Eis in einen SteinGlas.
Top mit scharfem Fudge.
Füge einen Klecks Schlagsahne hinzu.
Mit gehobelten Mandeln bestreuen.
Zwei der in Bourbon getränkten Cocktailkirschen auf einen Zahnstocher fädeln und damit das Rocks-Glas garnieren.
Wenn gewünscht, servieren Sie ihn mit einem zusätzlichen Schuss Whisky als Nachspeise oder zum Übergießen für einen noch köstlicheren Vice-Creme-Eisbecher!
Vice Cream Variationen
Jedes Mal, wenn Sie hausgemachtes Eis mit Stacheln zubereiten, ist es wichtig, die verwendete Alkoholmenge zu begrenzen, da starker Alkohol nicht gefriert und dazu führt, dass Ihr Eis nicht richtig aufgeht. H alten Sie sich für Eiscreme am besten an Alkohol mit niedrigerem Alkoholgeh alt. Wenn Sie das nächste Mal einen Vizecreme-Eisbecher zubereiten, probieren Sie dieses Rezept mit Erdnussbutter-Whiskey für eine lustige Wendung!
Vice Cream Tipps
Jedes Mal, wenn Sie hausgemachtes Eis zubereiten möchten, planen Sie mindestens 24 Stunden im Voraus. Die Schüssel der Eismaschine muss mindestens so lange fest gefroren sein, bevor Eiscreme hergestellt werden kann.
Vice Cream Storage
Kaffeelikör-Eiscremereste können im Gefrierschrank bis zu 3 Monate aufbewahrt werden. Übrige Spike-Fudge-Sauce kann 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die gespickte Schlagsahne sollte jederzeit frisch zubereitet werden, wenn Sie Lust auf einen Vice-Creme-Eisbecher haben.
