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Jeni’s Splendid Ice Cream stellte Everything Bagel Ice Cream vor und das Internet war wild auf die Hochzeit zweier großer Geschmacksikonen. Es ist schwer, ein Pint in die Hände zu bekommen, also haben wir unsere eigene Version kreiert. Ein cremiges Frischkäse-Eis wird mit allem, was mit Bagel gewürzt ist, gefüllt, um einen salzigen, süßen und absoluten Bagel-Geschmack zu erzeugen.
Dieses Eis ist definitiv ein erworbener Geschmack, aber es macht viel Spaß, es zuzubereiten, und es ist ein wilder Leckerbissen, den Sie zu jeder Tageszeit essen können, sogar zum Frühstück. Das Rezept klingt kompliziert, aber eigentlich sind es nur vier Zutaten für die Streusel und drei Zutaten für das Eis.
Es ist ein No-Churn-Rezept, also ist es einfach zusammen zu mischen und Sie brauchen keine spezielle Ausrüstung. Alles, was Sie brauchen, ist ein Gefrierschrank, eine Kastenform und etwas Zeit, um es einzurichten. Bei Trader Joe’s und Costco finden Sie alles, was Bagel-Gewürze gibt, oder Sie können Ihre eigenen herstellen.
Sie können dieses Eis pur, in einer Waffel oder mit Räucherlachs und Kapern für ein echtes Bagel-Erlebnis genießen.
Zutaten
Für die Alles-Bagel-Streusel:
- 1/2 Tasse (4 Unzen) ungesalzene Butter
- 1 Tasse Allzweckmehl
- 1/2 Tasse Kristallzucker
- 1/4 Tasse alles Bagel-Gewürz, plus mehr zum Garnieren
Für das Frischkäse-Eis:
- 2 Tassen Sahne
- 8 Unzen Frischkäse, weichgemacht
- 9 Unzen gezuckerte Kondensmilch
Für die Alles-Bagel-Streusel
Sammle deine Zutaten. Ofen auf 400 F vorheizen.
Butter in der Mikrowelle in einer mittelhitzebeständigen Schüssel schmelzen, bis sie vollständig geschmolzen ist.
Geben Sie das Mehl und den Zucker in die Schüssel mit der geschmolzenen Butter und mischen Sie, bis sich große Klumpen bilden.
Rühren Sie alles Bagel-Gewürz ein, bis es in den Streusel eingearbeitet ist.
Die Streusel auf einem Backblech verteilen.
20 Minuten backen, nach 10 Minuten vorsichtig umrühren oder bis die Streusel leicht goldbraun und nicht mehr weich sind. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen. In der Zwischenzeit die Eisbasis zubereiten.
Für das Frischkäse-Eis
Schlagsahne schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Achten Sie darauf, nicht zu stark zu schlagen, da sich die Sahne trennen und Butter bilden kann.
Den weichen Frischkäse und die gezuckerte Kondensmilch unterschlagen, bis sie eingearbeitet sind. Achte auch hier darauf, nicht zu übertreiben.
Die abgekühlten Streusel unter den Eisboden heben.
Gießen Sie die Eiscremebasis in eine Kastenform (kein Sprühen oder Auskleiden mit Pergament erforderlich). Mit Frischh altefolie abdecken und mindestens 6 Stunden oder idealerweise über Nacht einfrieren.
Aus dem Gefrierschrank nehmen und mit mehr All-Bagel-Gewürz bestreuen. Eine Kugel Eis in warmem Wasser erhitzen, dann löffeln und mit mehr Gewürzen servieren, wenn Sie möchten. Viel Spaß.
