Brownie-Mix-Plätzchen-Rezept

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Brownie-Mix-Plätzchen-Rezept
Brownie-Mix-Plätzchen-Rezept
Anonim

Dieses Rezept für Brownie-Mix-Kekse ist ungefähr so einfach wie es kommt, und es ist auch köstlich. Alles, was Sie der Mischung hinzufügen müssen, sind einfache Zutaten, die Sie wahrscheinlich bereits zur Hand haben. Mischen Sie zusätzlich gehackte dunkle Schokolade hinein und garnieren Sie sie mit Rohzucker, um die im Laden gekaufte Brownie-Mischung auf die nächste Stufe zu bringen.

Der Schlüssel zu diesem Rezept ist das richtige Verhältnis von Öl und Mehl. Zu viel Öl und zu wenig Mehl ergeben fettige, flache Kekse. Wenn jedoch zu viel Mehl und zu wenig Öl hinzugefügt werden, entstehen dicke Kekse mit einer kreideartigen Textur. Wir haben dieses Rezept getestet und getestet, um die perfekte Konsistenz mit diesem charakteristischen Riss obendrauf zu bekommen.

Ein weiterer Schlüssel ist, die Kekse groß genug zu formen, damit die Mitten schön weich bleiben. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu backen; Wir empfehlen, sie 10 Minuten nach dem Backen zu überprüfen. Es ist einfach, dieses Rezept anzupassen, indem Sie Aromen wie Pfefferminzextrakt oder Mix-Ins wie weiße oder Erdnussbutterchips oder Ihre bevorzugten gehackten Nüsse hinzufügen.

"Die Brownie-Mix-Kekse waren ausgezeichnet mit den dunklen Schokoladenstücken. Ich habe eine weitere Charge mit einigen weißen Schokoladenstücken gemacht, und sie waren auch sehr lecker. Der Teig ist extrem fest, also erleichterte ein elektrischer Mixer das Mischen." -Diana Rattray

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Zutaten

  • Kochspray
  • 1 (18,3-Unzen)-BoxBrownie-Mix
  • 2 große Eier
  • 1/4 Tasse Pflanzenöl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Tasse Allzweckmehl
  • 1 Esslöffel Wasser
  • 4 Unzen dunkle Schokolade, grob gehackt
  • Turbinado-Zucker, zum Garnieren

Schritte, um es zu machen

Sammle die Zutaten.

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Zwei große Backbleche mit Pergament auslegen und gleichmäßig mit Kochspray einsprühen.

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In einer großen Schüssel die Brownie-Mischung, Eier, Pflanzenöl, Backpulver, Mehl und Wasser mischen. Mit einem Holzlöffel oder Elektromixer gut verrühren. Schokolade unterheben. Den Teig abdecken und für 60 Minuten in den Kühlschrank stellen.

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Stellen Sie die Roste in das obere und untere Drittel des Ofens und heizen Sie sie auf 350 F vor. Ordnen Sie die Kekse mit einer mittelgroßen Keksschaufel auf den vorbereiteten Backblechen in einem Abstand von etwa 1 1/2 Zoll an. Die Schaufeln sollten einen Durchmesser von etwa 1 1/2 Zoll haben. Die Spitzen gleichmäßig mit Rohzucker bestreuen. Friere die Kekse für 10 bis 15 Minuten ein.

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Backen Sie, bis die Kekse an den Rändern fest werden und achten Sie darauf, dass sie nicht zu lange backen, etwa 15 bis 20 Minuten.

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Kühlen Sie es 3 Minuten lang auf den Backblechen ab, bevor Sie es zum vollständigen Abkühlen auf ein Backgitter legen.

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Tipp

Wenn Sie sich entscheiden, den Keksteig nicht zu kühlen und einzufrieren, achten Sie darauf, etwas mehr Platz auf den Backblechen zu lassen, da sie sich mehr ausbreiten und etwas flach werden.

Rezeptvariationen

  • Butterscotch oder weiße Schokoladenstückchen sind beide köstlichOptionen anstelle von gehackter dunkler Schokolade.
  • Oder 1 Teelöffel Pfefferminzextrakt und zerstoßene Pfefferminzbonbons für einen Schokoladen-Minz-Brownie-Keks hinzufügen.
  • Eine aufregende Idee ist es, 1/2 Tasse Kristallzucker mit 1 Esslöffel Instant-Espressopulver zu mischen und diese Mischung vor dem Backen über die Kekse zu streuen. Wenn Sie Kaffeeliebhaber in Ihrem Leben haben, wäre diese Version der Kekse zusammen mit einer Tüte Ihrer Lieblingskaffeebohnen ein tolles Geschenk.

Vorankommen

Du könntest diese im Voraus zubereiten und den Teig bis zu einem Monat einfrieren. Schaufeln Sie den Keksteig einfach in einer gleichmäßigen Schicht auf ein Backblech, wickeln Sie das Backblech dann fest in Plastik ein und bewahren Sie es im Gefrierschrank auf.

Aufbewahrung

  • Bewahre diese Kekse bis zu fünf Tage in einem luftdichten Behälter auf der Theke auf. Um sie wieder frisch aus dem Ofen zu machen, stellen Sie sie einfach für ein paar Sekunden in die Mikrowelle, bis sie durchgewärmt sind.

  • Um die gebackenen Brownie-Mix-Kekse einzufrieren, lasse sie vollständig abkühlen und gib sie in Gefrierbeutel mit Reißverschluss. 1 bis 2 Monate einfrieren.

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