Avocado-Crema-Rezept

Traditionelle mexikanische Crema ist eine dicke und würzige Creme, die weniger sauer ist als saure Sahne und der französischen Crème fraîche sehr ähnlich ist. Diese Version von Crema wird aus Avocado hergestellt und wird Ihre Lieblingssauce sein. Legen Sie es auf Tacos, Salat oder träufeln Sie es über gegrilltes Hähnchen oder geröstete Knoblauchkartoffeln.

Die Cremigkeit von Avocados und saurer Sahne schneidet durch scharfe Speisen, während die Säure des Limettensafts ansonsten langweiligen Gerichten Glanz verleiht. Wenn du die Kalorien etwas reduzieren möchtest, verwende statt saurer Sahne einfach griechischen Joghurt.

"Dieses Avocado-Crema-Rezept ist bahnbrechend! Es ist cremig mit genau der richtigen Menge an Limettensaft und Salz und eignet sich perfekt zum Servieren mit scharfen Speisen. Das Rezept gibt Ihnen genug Avocado-Crema, um es zu zwei Gerichten zu servieren. Sie kann leicht im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber es ist am besten, es innerhalb eines Tages zu verbrauchen." -Tara Omidvar

Zutaten

• 2 große reife Avocados
• 1 Tasse saure Sahne
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• 1/4 Tasse frisch gepresster Limettensaft
• 1 Teelöffel Salz

Schritte, um es zu machen

Sammle die Zutaten.

In einem Mixer oder einer Küchenmaschine Avocado, Sauerrahm, Knoblauchpulver, Limettensaft und Salz mischen. Etwa 2 Minuten lang auf höchster Stufe mixen, bis alles glatt ist.

Tipps

• Bei der Auswahl einer Avocado mit dem perfekten Reifegrad ist es wichtig, auf die Farbe zu achten. Sie sollten nicht überall hellgrün sein, sondern dunkelgrün mit einigen schwarzen Sprenkeln. Wenn Sie sie aufheben, sollten sie leicht uneben sein und wenn Sie mit der Hand Druck auf die Avocado ausüben, sollten Sie die Avocado etwas zusammendrücken können, aber sie sollte fest bleiben. Wenn Sie das Gefühl haben, dass es unter Ihren Fingern zermatscht, ist es wahrscheinlich überreif.
• Für dieses Rezept ist es am besten, überreife Avocados zu haben, im Gegensatz zu unterreifen. Achten Sie nur darauf, die braunen Stellen bei der Herstellung der Crema auszuschöpfen.

Aufbewahrung

Umwickeln mit Plastik, das gegen die Oberfläche gedrückt wird, um zu verhindern, dass die Sauce bräunt. Wenn vorhanden, mit einem luftdichten Deckel abdecken. Im Kühlschrank hält sich die Sauce bis zu 24 Stunden.