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Es gibt nichts Besseres als cremige, käsige Kartoffeln mit Speck. Dieses Gericht ist wahres Comfort Food mit einem Twist mit köstlichen knusprigen Kartoffelschalen bei jedem Bissen! Versuchen Sie, diese Kartoffeln mit einem zusätzlichen Haufen saurer Sahne, einer anderen Käsesorte, wie geräuchertem Gouda, oder ein paar Scheiben eingelegter Jalapenos für einen kleinen Kick zu toppen.
Serviere dieses Gericht mit einem gebratenen Hähnchen und grünem Salat für ein köstliches Familienessen. Oder Sie können dies zu Ihrem Lieblingsfeiertagstreffen mitbringen und Ihre Freunde beeindrucken. Es gibt nichts Besseres als ein beliebtes Kartoffelgericht, aber geben Sie Ihren Lieben, was sie verdienen, etwas Einzigartiges und Lustiges.
"Alles an diesem Rezept stimmt einfach! Es gibt die richtige Menge Käse, Kartoffelschalen sind perfekt knusprig und Bacon-Crumbles verleihen den cremigen Kartoffeln zusätzlichen Crunch. Es ist ein großartiges Rezept, das die ganze Familie genießen kann eine Beilage oder sogar ein Hauptgericht." -Tara Omidvar
Zutaten
- 2 Esslöffel Olivenöl, mehr für die Auflaufform
- 6 mittelgroße Rotkartoffeln
- 2 Teelöffel Salz, mehr nach Geschmack
- 1/2 Tasse geschmolzene ungesalzene Butter, geteilt
- 2/3 Tasse saure Sahne
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1 Teelöffel getrocknete Petersilie
- 2 1/2 Tassen geriebener Cheddar-Käse,geteilt
- 1/2 Tasse Sahne
- 10 Scheiben dick geschnittener Speck, gekocht und zerbröselt
- 2 bis 3 mittelgroße Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten, zum Garnieren
Schritte, um es zu machen
Sammle die Zutaten.
Stellen Sie ein Gestell in die Mitte des Ofens und erhitzen Sie es auf 400 F. Bestreichen Sie eine 9 x 13 Zoll große Auflaufform großzügig mit Olivenöl.
Mit einer Gabel Löcher in alle Seiten der Kartoffeln stechen.
Die Kartoffelschalen rundherum mit 2 EL Olivenöl einreiben. Auf die vorbereitete Auflaufform geben und großzügig salzen.
Backen, bis die Kartoffeln sehr weich sind, wenn sie mit einem Schälmesser durchstochen werden, 40 bis 50 Minuten. Abkühlen lassen.
Wenn die Kartoffeln kühl sind, längs halbieren.
Schöpfe das Fruchtfleisch in eine große Schüssel und lasse die Haut intakt. Stellen Sie die Schüssel beiseite.
Die Kartoffelschalen mit der Hautseite nach unten in die Auflaufform legen.
Bestreichen Sie die Innenseiten der leeren Häute großzügig mit etwas geschmolzener Butter. Mit Salz bestreuen.
Zurück in den Ofen und backen, bis die Haut beginnt, sich golden zu färben, 4 bis 5 Minuten. Senken Sie den Ofen auf 350 F.
In der Zwischenzeit die Kartoffeln in der Schüssel zerdrücken, bis sie glatt sind.
Mit einem Silikonspatel die restliche geschmolzene Butter, saure Sahne, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, getrocknete Petersilie und 2 Tassen Cheddar-Käse unterheben.
Sahne hinzufügen und weiterf altenbis die Mischung gut vermischt ist.
Die Mischung gleichmäßig in den Kartoffelschalen in der Auflaufform verteilen.
Die Kartoffeln gleichmäßig mit der restlichen 1/2 Tasse Käse und dem Speck belegen.
Backen, bis der Käse geschmolzen ist und Blasen wirft, etwa 25 Minuten lang.
Mit geschnittenen Frühlingszwiebeln belegen und sofort servieren.
Vorankommen
Eine Möglichkeit, die Zubereitung voranzutreiben, besteht darin, die Kartoffeln zu backen und sie vorher abkühlen zu lassen. Nach dem Abkühlen das Innere in einen luftdichten Behälter geben und bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahren. Dies wird Ihre Vorbereitungszeit um Stunden verkürzen.
Kartoffelschalen in einem luftdichten Behälter mit Pergament dazwischen aufbewahren, damit sie nicht aneinander kleben.
