Gelee-Cranberry-Sauce-Rezept

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Gelee-Cranberry-Sauce-Rezept
Gelee-Cranberry-Sauce-Rezept
Anonim

Verwende frische oder gefrorene Preiselbeeren, um diese hausgemachte Cranberry-Sauce zuzubereiten. Es ist erstaunlich, wie sich eine einfache Mischung aus Preiselbeeren, Zucker und Wasser leicht in eine köstliche, herrlich gelierte Preiselbeersauce verwandeln lässt. Das natürliche Pektin in den Preiselbeeren ist alles, was Sie brauchen, um diese gelierte Sauce zuzubereiten. Es ist auch überraschend einfach – es dauert nur ein paar Minuten, die Zutaten abzumessen und dann die eingedickte, marmeladenh altige Saucenmischung abzuseihen.

Abhängig von dem Sieb, das Sie zum Abseihen der Saucenmischung verwenden, kann es einige winzige Preiselbeersamen enth alten. Wenn Sie eine klarere gelierte Cranberry-Sauce bevorzugen, verwenden Sie ein feinmaschigeres Sieb oder versuchen Sie, sie mit einer Chinois- oder Lebensmittelmühle zu passieren.

Cranberry-Sauce ist nicht nur für Feiertage und Thanksgiving. Er passt wunderbar zu einem sonntäglichen Abendessen mit Hähnchen oder Schweinebraten und passt gut zu Schweinekoteletts und Brathähnchen. Oder wärmen Sie etwas mit etwas goldenem Sirup oder Ahornsirup auf und träufeln Sie es über Pfannkuchen oder Waffeln. Füge Cranberry-Sauce zu deinem Apfelkuchen hinzu oder fülle damit hausgemachte Pop-Tarts oder Teigtaschen.

"Frische Cranberry-Sauce ist der im Laden gekauften weit überlegen, und es ist so, so einfach! Wenn Sie die gelierte Konsistenz bevorzugen, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie. Die Verwendung eines feinmaschigen Siebs ermöglicht es Ihnen, es zu haben ein Preiselbeergelee, perfekt für Ihr Truthahnessen." -Tracy Wilk

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Zutaten

  • 12 Unzen frische Preiselbeeren (oder 16 Unzen gefroren)
  • 1 Tasse Zucker (oder 1 1/3 Tassen für 16 Unzen gefrorene Preiselbeeren)
  • 1/4 Tasse Wasser (oder 1/3 Tasse für 16 Unzen gefrorene Preiselbeeren)

Schritte, um es zu machen

Sammle die Zutaten.

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Preiselbeeren, Zucker und Wasser in einem schweren Topf vermischen. Die Pfanne auf mittlere Hitze stellen und zum Kochen bringen.

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Reduziere die Hitze auf mittel-niedrig und lasse sie etwa 10 Minuten köcheln, wobei du häufig umrührst.

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Die Cranberry-Sauce-Mischung durch ein Sieb in eine Schüssel gießen.

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Gießen Sie die passierte Cranberry-Sauce-Mischung in Gläser.

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Lassen Sie die Cranberry-Sauce abkühlen und stellen Sie sie dann in den Kühlschrank, bis sie gekühlt und fest ist, mindestens 2 Stunden. Zum Servieren aus der Form nehmen und in Scheiben schneiden.

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Tipps

  • Um das Entformen zu erleichtern, lassen Sie etwas heißes Leitungswasser über das Glas laufen und führen Sie einen dünnen, flexiblen Metallspatel um die Innenseite des Glases herum.
  • Wenn frische Preiselbeeren Saison haben, legen Sie ein paar Beutel in den Gefrierschrank, um sie das ganze Jahr über zu verwenden. Sie brauchen sie nicht vorzubereiten oder zu blanchieren!
  • Verdoppeln oder verdreifachen Sie die Zutaten, um eine größere Menge für ein Thanksgiving- oder Feiertagsessen zuzubereiten.
  • Um eine größere Menge lagersicher aufzubewahren, verwenden Sie sterile Einmachgläser, Deckel und Ringe. Füllen Sie die Gläser mit der heißen Cranberry-Sauce und lassen Sie 1/4-Zoll Kopfraum. Ränder abwischen, Deckel und Ringe auf die Gläser setzen und 15 Minuten im kochenden Wasserbad verarbeiten. Lassendie Gläser auf einem Gestell abkühlen lassen, mit Name und Datum beschriften und an einem kühlen, dunklen Ort bis zu 12 Monate lagern.

Cranberry-Sauce-Variation

Für Orangengeschmack das Wasser ganz oder teilweise durch frisch gepressten Orangensaft ersetzen und etwa 2 Teelöffel fein geriebene Orangenschale hinzufügen.

Aufbewahrung von gelierter Cranberry-Sauce

  • Gelee-Cranberry-Sauce bis zu 10 Tage in einem luftdichten Behälter oder Glas im Kühlschrank aufbewahren.
  • Hausgemachte Cranberry-Sauce in Gelee behält überraschend gut ihre Form, wenn sie gefroren ist. Die Sauce in einen luftdichten Gefrierbehälter umfüllen und bis zu 3 Monate einfrieren. Gelee-Cranberry-Sauce im Kühlschrank auftauen.

Schmilzt gelierte Preiselbeersauce?

Gelee-Cranberry-Sauce bleibt ziemlich fest, kann aber zu einer dicken, saftigen Konsistenz erhitzt werden.

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