Bacon und Cheddar Green Bean Casserole Rezept

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Bacon und Cheddar Green Bean Casserole Rezept
Bacon und Cheddar Green Bean Casserole Rezept
Anonim

Der grüne Bohnenauflauf ist eine klassische Festtagsbeilage und Sie finden ihn in der einen oder anderen Form auf vielen Thanksgiving-Menüs. Einige weichen nie von der ursprünglichen Zubereitung ab, die aus kondensierter Pilzcremesuppe und knusprigen Röstzwiebeln besteht. Diese Speck-Cheddar-Version hat die gleiche Einfachheit und den gleichen Geschmack, aber mit zwei zusätzlichen Zutaten: Cheddar-Käse und zerbröckeltem Speck.

Wenn einige Ihrer Familienmitglieder keine Fans des typischen Auflaufs mit grünen Bohnen sind, könnte dies der Wendepunkt sein. Der gebratene Speck fügt rauchigen Geschmack hinzu und Cheddar gibt dem Auflauf einen herzhaften, käsigen Schub.

Auch der Auflauf ist vielseitig einsetzbar. Wenn Sie keine Champignoncremesuppe verwenden möchten, können Sie auch eine andere kondensierte Suppe verwenden. Hühnercremesuppe oder Selleriecreme sind ausgezeichnete Optionen, oder Sie könnten versuchen, eine alternative Sauce zuzubereiten, um alles zusammenzubringen. Die knusprigen Röstzwiebeln sind klassisch, aber Semmelbrösel oder extra Käse gehen auch.

Ein Auflauf mit grünen Bohnen ist eine ausgezeichnete Wahl für ein Feiertagsessen oder ein Sonntagsessen. Und es ist einfach genug, jeden Abend der Woche zuzubereiten und zu servieren. Alles, was Sie brauchen, ist eine großartige Auflaufform. Servieren Sie den Auflauf mit einer Scheibe Schweine- oder Rinderbraten, Koteletts, Rippchen, Hamburgersteaks, Brathähnchen oder einem beruhigenden Hackbraten.

"Schnell und einfachRezept für ein Feiertagsessen. In die Speckstücke zu beißen ist eine schöne Überraschung und der Cheddar verleiht diesem Gericht einen großartigen Geschmack. Wenn Sie frische Bohnen zur Hand haben, können Sie sie einfach kochen und anstelle der Bohnen aus der Dose verwenden." -Tara Omidvar

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Zutaten

  • 6 Unzen Speck, etwa 4 bis 6 Streifen
  • 1/2 Tasse gehackte Zwiebel
  • 3 mittelgroße Knoblauchzehen, gehackt, optional
  • 2 (10 1/2 Unzen) Dosen kondensierte Pilzcremesuppe
  • 8 Tassen geschnittene grüne Bohnen, vier 14,5-Unzen-Dosen, abgetropft, oder 1 1/2 Pfund frisch, gekocht
  • 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse, geteilt
  • 3/4 Tasse Milch
  • 1/2 Teelöffel koscheres Salz oder nach Geschmack
  • 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer oder nach Geschmack
  • 1 1/2 Tassen knusprig gebratene Zwiebeln

Schritte, um es zu machen

Sammle die Zutaten. Stellen Sie ein Gestell in die Mitte des Ofens und erhitzen Sie es auf 350 F.

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Geben Sie den Speck in eine große Pfanne oder einen Schmortopf und stellen Sie ihn auf mittlere bis niedrige Hitze; Braten Sie den Speck etwa 8 bis 10 Minuten lang, bis er knusprig ist. Auf Küchenpapier abtropfen lassen, zerkrümeln und beiseite stellen.

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Entfernen Sie alle bis auf 2 Esslöffel Specktropfen aus der Pfanne und erhöhen Sie die Hitze auf mittlere Stufe. Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und kochen Sie sie etwa 3 Minuten lang oder bis sie weich sind. Fügen Sie den Knoblauch hinzu, falls Sie ihn verwenden, und kochen Sie ihn 1 Minute länger.

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Gießen Sie die Pilzcremesuppe aus der Dose zusammen mit den abgetropften grünen Bohnen, etwa der Hälfte des Cheddar-Käses, der Milch und dem zerbröckelten Speck bis auf 2 Esslöffel in den Topf. Probieren und hinzufügen1/2 Teelöffel koscheres Salz und 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer oder nach Geschmack.

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Die grüne Bohnenmischung in eine leicht gefettete 2 1/2- bis 3-Liter-Auflaufform geben.

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Den Auflauf gleichmäßig mit dem restlichen Käse, dem zerbröselten Speck und den Röstzwiebeln belegen.

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Den Bohnenauflauf etwa 25 bis 30 Minuten backen, bis die Röstzwiebeln goldbraun sind und die Füllung blubbert.

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Tipps

  • Um den Auflauf mit frischen grünen Bohnen zuzubereiten, putzen Sie 1 1/2 Pfund grüne Bohnen und schneiden Sie sie in 2-Zoll-Längen. Bringe einen großen Topf mit Wasser bei starker Hitze zum Kochen, füge die grünen Bohnen hinzu und koche sie etwa 5 bis 7 Minuten lang oder bis sie weich sind.
  • Um den Auflauf mit gefrorenen grünen Bohnen zuzubereiten, koche sie gemäß den Anweisungen auf der Packung.

Rezeptvariationen

  • Um den Speck-Cheddar-Bohnen-Auflauf mit Pilzen zuzubereiten, kochen Sie 8 Unzen geschnittene Pilze in den Specktropfen für etwa 6 Minuten oder bis ihre Flüssigkeit verdunstet ist, fügen Sie dann die Zwiebeln hinzu und fahren Sie mit dem Rezept fort.
  • Anstelle von knusprigen Röstzwiebeln den Auflauf mit einem Belag aus 1 1/2 Tassen frischen Semmelbröseln abschließen, die mit 3 Esslöffeln Butter oder Olivenöl und einer Prise koscherem Salz geschwenkt wurden. Nach Anweisung backen.
  • Ersetzen Sie für eine reichh altigere Soße die Milch durch halb-halbe oder helle Sahne.
  • Für einen glutenfreien Auflauf wähle eine im Laden gekaufte oder hausgemachte glutenfreie Champignoncremesuppe und lass die Röstzwiebeln weg oder verwende einen glutenfreienAlternative zum Belag. Und überprüfen Sie das Etikett auf dem Käse; vorgeschredderter Käse kann Gluten enth alten.

Auflauf mit grünen Bohnen lagern und einfrieren

  • Reste innerhalb von 2 Stunden abdecken und im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3 bis 4 Tagen essen.
  • Du kannst gekochte übrig gebliebene Aufläufe mit grünen Bohnen einfrieren, aber die gebratenen Zwiebeln werden beim Aufwärmen nicht so knusprig. Übertragen Sie den übrig gebliebenen Auflauf in einen luftdichten Gefrierbehälter und frieren Sie ihn bis zu 10 Monate ein. Über Nacht im Kühlschrank auftauen.
  • Um übrig gebliebenen (gekühlten oder gefrorenen und aufgetauten) Auflauf mit grünen Bohnen aufzuwärmen, gib ihn in eine Auflaufform und decke ihn mit Folie ab. Backen Sie in einem vorgeheizten 350-F-Ofen für 35 bis 45 Minuten oder bis er eine Innentemperatur von 165-F erreicht.

Was kann ich anstelle von Pilzsuppe in grünem Bohnenauflauf verwenden?

Sie können die Pilzcremesuppe durch die gleiche Menge Selleriecreme oder Hühnercremesuppe ersetzen oder etwa 3 1/2 bis 4 Tassen einfache Béchamelsauce oder eine gewürzte mittlere weiße Sauce zubereiten.

Womit kann man den grünen Bohnenauflauf noch toppen?

Frische Semmelbrösel oder Pankobrösel ergeben einen leckeren, knusprigen Belag für einen Auflauf mit grünen Bohnen. Für jede Tasse Semmelbrösel oder Panko mit einer Prise Salz und etwa 2 Esslöffeln geschmolzener Butter oder Olivenöl mischen. Oder wirf 1 1/2 Tassen Butter-Cracker-Krümel mit 3 Esslöffeln geschmolzener Butter.

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