Air Fryer Blumenkohl Rezept

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-08-25 09:35

Sie brauchen nicht den Ofen zu benutzen, um einen Röstgeschmack und knusprig gebräunte Ränder für Ihren Blumenkohl zu bekommen – die Heißluftfritteuse tut das auch, mit einer kürzeren Garzeit. Alles, was Sie brauchen, sind ein paar einfache Gewürze und eine kleine Menge Olivenöl, um den Röschen Geschmack und Textur zu verleihen.

Blumenkohl beginnt roh mit einem starken, unverwechselbaren Geschmack, aber geröstet karamellisiert er zu einem weichen und äußerst vielseitigen Geschmack. Dieses Rezept enthält italienische Gewürze, aber Sie können es gerne mit verschiedenen getrockneten Kräutern und Gewürzen anpassen. Servieren Sie den Blumenkohl zu jedem Hauptgericht mit Fleisch, Wurst, Geflügel oder Fisch.

Zutaten

1 roher Blumenkohl mit mittlerem Kopf, etwa 1 1/2 Pfund oder 6 Tassen gehackt
1 1/2 Esslöffel Olivenöl oder Olivenölspray
2 Knoblauchzehen, frischer Knoblauch, zerdrückt oder gehackt
1/2 Teelöffel italienische Kräutermischung
1/2 Teelöffel koscheres Salz oder nach Geschmack
1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer oder nach Geschmack
2 Esslöffel geriebener Parmesan, optional
2 Teelöffel gehackte frische Petersilie, optional

Schritte, um es zu machen

Sammle die Zutaten. Heißluftfritteuse auf 400 F vorheizen.

Blumenkohl in gleich große Röschen schneiden. Unter fließendem k altem Wasser waschen und gründlich trocknen lassen. In eine große Schüssel umfüllen.

Olivenöl, Knoblauch, Kräuter, Salz und Pfeffer zum Blumenkohl geben. Schütteln, um es gleichmäßig zu beschichten.

Legen Sie den gewürzten Blumenkohl in den Luftfritteusenkorb.

Stellen Sie die Fritteuse auf 10 Minuten Garzeit ein. Schüttle den Korb alle 2 bis 3 Minuten, damit die Röschen gleichmäßig garen. Mit einer Gabel auf Zartheit prüfen – bei größeren Stücken kann es etwas länger dauern. Falls gewünscht, 2 Esslöffel Parmesankäse zum Blumenkohl geben und 1 oder 2 weitere Minuten kochen. Schmecke die Gewürze ab und passe sie gegebenenfalls mit mehr Salz und Pfeffer an.

Gib den gekochten Blumenkohl in eine Servierschüssel und garniere ihn dann mit Petersilie und zusätzlichem Parmesankäse, falls gewünscht.

Speichern und Einfrieren

Kühlen Sie übrig gebliebenen Blumenkohl aus der Luftfritteuse in flachen, luftdichten Behältern für bis zu 4 Tage.
Zum Einfrieren den gerösteten Blumenkohl für bis zu 3 Monate in Beutel mit Reißverschluss geben.
Zum Vakuumieren den Blumenkohl auf ein Backblech legen und tiefkühlen. Vakuumieren und bis zu 1 Jahr oder länger einfrieren.

Was man mit Air Fryer Blumenkohl servieren sollte

Füge den gerösteten Blumenkohl zu einem einfachen Nudelgericht mit Butter und Kräutern, Spaghetti Carbonara oder Cacio e Pepe hinzu.
Blumenkohl mit Schinken, Schweinebraten oder italienischen Würstchen servieren.
Geben Sie Blumenkohl aus der Heißluftfritteuse zu einem Hähnchenmenü.
Mit gegrilltem oder gebratenem Steak oder Roastbeef servieren.
Blumenkohl passt auch hervorragend zu Fisch. Servieren Sie es mit Lachs, Thunfisch oder mildem WeißweinFisch.

Sollte die Heißluftfritteuse immer vorgeheizt werden?

Obwohl es nicht unbedingt notwendig ist, die Heißluftfritteuse vorzuheizen, tut es vielen Lebensmitteln gut. Es ist hilfreich, um panierten Speisen eine knusprige Außenkruste zu geben und Fleisch anzubraten.
Bei größeren Speisen wie ganzen Fleischstücken, gefrorenen oder rohen Speisen, Speisen, die nicht knusprig sein sollen, und Backwaren (Donuts, Kuchen, Gebäck) ist es normalerweise am besten, das Vorwärmen zu vermeiden.
Legen Sie während des Vorheizens niemals Pergamentpapier in den Korb - wenn das Papier das Heizelement berührt, verbrennt es. Warte, bis du bereit bist, das Essen in den Korb zu legen, bevor du ihn mit Pergamentpapier auslegst.

Rezeptvariationen

Ändere die Gewürze nach deinem Geschmack. Versuchen Sie, es mit Paprika und Kreuzkümmel oder Ihrem Lieblings-Currypulver, einer Cajun- oder einer kreolischen Gewürzmischung zu überziehen, oder werfen Sie es nach dem Kochen mit ein paar Teelöffeln frischen Kräutern. Sie können das Salz durch eine Gewürzsalzmischung ersetzen.
Den Blumenkohl kurz vor dem Servieren mit ca. 1 EL Zitronensaft beträufeln.
Für einen würzigeren Geschmack 1/4 Teelöffel zerkleinerte Paprikaflocken hinzufügen.
Den gekochten Blumenkohl in eine Backform geben und mit geriebenem Käse bestreuen. Den Blumenkohl unter den Grill legen und erhitzen, bis der Käse geschmolzen ist.