Instant Pot Stuffing

Diese einfache Brotfüllung kocht schnell im Instant-Topf und lässt Ihren Ofen für andere Gerichte frei. Die Füllung ist eine ausgezeichnete Urlaubsbeilage und schnell und einfach genug, um jeden Abend der Woche zu genießen. Um die Garzeit zu verkürzen, trocknen Sie die Brotwürfel ein oder zwei Tage im Voraus.

Dies ist ein einfaches herzhaftes Brotdressing, das gut zu Truthahn, gebackenem Schinken oder Schweinefleisch passt. Es ist auch eine großartige Füllung für dicke Schweinekoteletts und Hähnchenbrust. Fühlen Sie sich frei, dieser Füllung Ihre eigene besondere Note zu verleihen. Gehackte Äpfel, getrocknete Preiselbeeren oder Rosinen und Wurstfleisch sind einige ausgezeichnete Optionen – oder sogar geraspelte Karotten oder Süßkartoffeln.

Zutaten

16 Unzen Brot, gewürfelt (ca. 12 Tassen)
1 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel koscheres Salz (oder nach Geschmack)
1/4 Teelöffel Pfeffer
1/2 Tasse Butter
1 Tasse Zwiebel, gehackt (ca. 1 Tasse)
3 Stangen Sellerie (ca. 1 Tasse)
1 1/2 Teelöffel Geflügelgewürz
1 Teelöffel getrockneter Salbei
1 1/2 Tassen ungesalzene oder natriumarme Hühnerbrühe
1 Esslöffel gehackte Petersilie
1 großes Ei

Schritte, um es zu machen

Sammle die Zutaten. Heizen Sie den Ofen auf 300 F.

Die Brotwürfel in einer Schicht auf einem großen Backblech mit Rand verteilen. Backenim vorgeheizten Backofen ca. 15 bis 20 Minuten, oder bis die Würfel trocken sind.

Wählen Sie in der Zwischenzeit die Einstellung Instant Pot sauté und fügen Sie die Butter hinzu. Wenn die Butter heiß ist, fügen Sie die gehackte Zwiebel und den Sellerie hinzu. Etwa 5 bis 8 Minuten kochen lassen oder bis die Zwiebel durchscheinend und der Sellerie weich ist. Rühren Sie das Gemüse während des Kochens häufig um. Gemüse und Butter in eine große Schüssel geben und beiseite stellen.

Wischen Sie den Instant Pot aus und fügen Sie 1 Tasse Wasser hinzu. Stellen Sie einen Untersetzer in den Topf.

In die Schüssel mit Butter und Gemüse die getrockneten Brotwürfel mit Geflügelgewürz und Salbei geben. Zum Kombinieren werfen. Rühren Sie die Hühnerbrühe in die Brotmischung, bis sie gut vermischt ist. Fügen Sie die Petersilie hinzu und schmecken Sie nach Gewürzen, bevor Sie das Ei hinzufügen. Das Ei leicht schlagen und zu der Mischung hinzufügen.

Brot-Dressing-Mischung in die Auflaufform geben. Decken Sie die Pfanne fest mit Folie ab.

Senke die Auflaufform mit der Füllung mit einem Back- oder Folienschleuder auf den Untersetzer.

Schließen Sie den Deckel und vergewissern Sie sich, dass sich das Dampfablassventil in der Verschlussposition befindet (bei manchen Töpfen erfolgt dies automatisch). Wählen Sie Hochdruck (Schnellgaren oder manuelle Taste) und stellen Sie den Timer auf 18 Minuten ein. Lassen Sie nach Ablauf der Zeit eine 10-minütige natürliche Freisetzung zu und bewegen Sie dann das Dampfablassventil vorsichtig in die Entlüftungsposition. Entfernen Sie das Dressing zu einem Gestell; aufdecken und etwa 10 Minuten stehen lassen.

Löffle das Dressingin eine Servierschüssel geben und nach Belieben mit mehr Petersilie garnieren. Viel Spaß!

Ist es Füllung oder Dressing?

Ob man es Füllung oder Dressing nennt, kann ein technisches Problem oder eine Frage regionaler Vorlieben sein. In einigen Gegenden wird die gewürzte Brotmischung als Dressing bezeichnet, wenn sie im Ofen gebacken wird, und als Füllung, wenn sie in einem Vogel gekocht oder zum Füllen anderer Lebensmittel verwendet wird. In anderen Bereichen wird es als Füllen bezeichnet, unabhängig davon, ob es in etwas gestopft ist oder nicht.

Speichern und Einfrieren

Gekochte Füllung in einem flachen, luftdichten Behälter innerhalb von zwei Stunden in den Kühlschrank stellen und innerhalb von drei bis vier Tagen aufbrauchen.
Füllung lässt sich gut einfrieren. Gekühlte Füllung in Gefrierbehälter oder Reißverschlussbeutel packen und bis zu drei Monate einfrieren.
Um gefrorene Füllung aufzuwärmen, gib sie in eine Auflaufform und decke sie mit Folie ab. Backen Sie die gefrorene Füllung 15 bis 20 Minuten lang in einem vorgeheizten 325-F-Ofen oder bis die Füllung mindestens 165-F anzeigt, die minimale sichere Temperatur für Reste.

Rezeptvariationen

Für die Wurstfüllung ca. 8 Unzen gemahlenes Wurstfleisch zusammen mit der Zwiebel und dem Sellerie anbraten.
Für Apfel-Cranberry-Füllung fügen Sie etwa 1 Tasse gehackten Apfel und 1/2 bis 3/4 Tasse getrocknete Cranberries zur Brotmischung hinzu.
Fügen Sie 1 Teelöffel gehackten frischen Rosmarin zur Brotmischung hinzu.
Anstelle von 1 Teelöffel getrocknetem Salbei 1 Esslöffel frisch gehackter Salbei mit Zwiebel und Sellerie anschwitzen.
Für eine knusprige Kruste die Füllung in eine flache Auflaufform geben und kurz anbratenMinuten oder bis die Oberseite gebräunt ist.