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Dieser Kuchen hat einen irreführenden Namen, da der Kuchen kein echtes Maismehl enthält. Vielmehr hat es seinen Namen von der Optik. Sie können eine Schüssel und einen Schneebesen verwenden, um diesen Kuchen zuzubereiten, oder Ihre Ladung mit einem Handmixer erleichtern. Nach dem Backen ähnelt dieser süße und nussige Kuchen Maisbrot, schmeckt aber ganz anders.
Versuch, diesen Kuchen warm zu servieren, mit etwas Schlagsahne und einer Prise Zucker, oder mit etwas Honig oder Ahornsirup beträufelt. Genießen Sie ihn in den kühleren Monaten mit Kaffee oder heißer Schokolade oder im Sommer mit einer Kugel Vanille- oder Butter-Pekannuss-Eis.
Oder sehen Sie sich unsere Tipps unten an, wie Sie daraus einen leckeren Geburtstags- oder Festtagskuchen machen können, indem Sie daraus einen Schichtkuchen machen.
"Georgia Cornbread Cake ist gerade mein neuer Lieblingskuchen geworden! Dieses Rezept geht so einfach zusammen und ist unglaublich lecker, aber mit Schlagsahne schmeckt es noch besser." - Kiana Rollins
Zutaten
- 1 Tasse Pflanzenöl, mehr für das Gericht
- 4 große Eier
- 1 Tasse brauner Zucker
- 3/4 Tasse Kristallzucker
- 1 1/2 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- 2 Tassen selbstaufgehendes Mehl
- 1 3/4 Tassen fein gehackte Pekannüsse
Schritte, um es zu machen
Sammle die Zutaten.
Position aRost in die Mitte des Ofens stellen und auf 350 F erhitzen. Eine 9 x 13 Zoll große Auflaufform großzügig mit Pflanzenöl einfetten.
In einer großen Schüssel die Eier und 1 Tasse Pflanzenöl von Hand oder mit einem elektrischen Mixer etwa 3 Minuten lang schaumig schlagen.
Rohrzucker, Kristallzucker und Vanille dazugeben und kräftig schlagen, bis der Zucker eingearbeitet ist.
Mehl und Pekannüsse unterheben, bis alles gut vermischt ist.
Mischung in die vorbereitete Auflaufform geben, mit einem Silikonspachtel gleichmäßig verteilen.
Backen, bis die Mitte knusprig ist, die Ränder leicht gebräunt sind und ein Zahnstocher, der in die Mitte des Kuchens gesteckt wird, sauber herauskommt, 35 bis 40 Minuten.
Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, etwa 40 Minuten, dann in 12 gleichgroße Quadrate schneiden und servieren.
Mach daraus einen mehrschichtigen Kuchen
Du könntest diesen Kuchen auch in einen Schichtkuchen verwandeln, indem du den Teig auf zwei runde 8-Zoll-Kuchenformen aufteilst. Die Backzeit bleibt gleich, aber überprüfen Sie den Kuchen nach 25 Minuten, um sicherzugehen, dass er nicht übertrieben wird gehackte Pekannüsse. Dies würde einen köstlichen Geburtstags- oder Feiertagskuchen ergeben.
Aufbewahrung
Bewahre den Kuchen bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter auf der Arbeitsplatte auf. Schnelle 5 Sekunden in der Mikrowelle erwecken diesen Kuchen wieder zum Leben, nachdem er auf der Theke gestanden hatTage.
