Inhaltsverzeichnis:
Schnelle Brotlaibe sind tolle Ergänzungen für Ihren Frühstücks- oder Brunchtisch, passen wunderbar zu Kaffee oder Tee und machen leckere Desserts. Dieses einfache schnelle Brotrezept erhält seine Feuchtigkeit und seinen Geschmack von den fein gehackten Äpfeln und wärmenden Gewürzen. Datteln verleihen dem Brot eine zähe Textur und die richtige Menge an Süße, während Milch und Butter einen seidigen Teig ergeben, der im Ofen wunderbar bräunt.
Tragbar und voller Nährstoffe, dieses Brot eignet sich hervorragend für Picknicks und Potlucks und macht dekadente Nussbutter- und Gelee-Sandwiches für Kinderpartys. Verwenden Sie dicke Scheiben für French Toast, drücken Sie ein Sandwich mit Brie-Käse und Honig aus oder servieren Sie es einfach mit geschlagener Butter und Marmelade. Es gibt keine falsche Art, dies zu essen, und es ist so einfach zuzubereiten, dass Sie jede Woche eine zubereiten werden.
Verwenden Sie einen festen und süßen Apfel wie Gala, Fuji oder Honeycrisp.
Zutaten
- 2 süße Äpfel (z. B. Honey Crisp, Golden Delicious)
- 2 1/2 Tassen Allzweckmehl
- 1 Esslöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- 4 Unzen (1/2 Tasse) ungesalzene Butter, weich
- 3/4 Tasse Zucker
- 2 große Eier
- 1/2 Tasse Milch
- 1 Tasse gehackte Datteln
Schritte, um es zu machen
- Sammle die Zutaten.
- Ofen auf 350 F vorheizen.
- Eine 22,9 x 12,7 x 7,6 cm große Kastenform einfetten und bemehlen.
- Äpfel schälen, entkernen und fein hacken, bis die Frucht 1 1/2 Tassen misst. Reservieren.
- In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Salz, Zimt und Muskat mischen.
- Mit einem Stand- oder Handmixer die Butter mit dem Zucker schaumig rühren. Etwa 5 Minuten mischen.
- Die Eier in einer kleinen Schüssel grob schlagen und zu der Buttercreme und dem Zucker geben.
- Geben Sie die Hälfte der Mehlmischung in die Sahnemischung. 3 Minuten mischen.
- Füge die Milch hinzu.
- Das restliche Mehl zur Masse geben und weitere 5 Minuten gut verrühren. H alten Sie an und kratzen Sie die Seiten der Schüssel ab und mischen Sie für weitere 3 Minuten.
- Die Datteln und den gehackten Apfel in den Teig geben und mit Hilfe eines Spatels gut vermischen. Der Teig wird ziemlich fest.
- Den Teig in der vorbereiteten Kastenform verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 1 Stunde und 5 Minuten bis 1 Stunde und 15 Minuten backen oder bis ein in der Mitte eingesetztes Holzstäbchen oder ein Kuchentester sauber herauskommt. Das Brot 10 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen.
- Laib zum vollständigen Abkühlen auf ein Gitter stürzen und mit einem gezackten Messer schneiden.
- Viel Spaß!
Andere Trockenfrüchte und Aromen für Ihr Brot
Verwenden Sie diesen Grundteig als Basis, fügen Sie andere Zutaten hinzu und backen Sie Ihr eigenes schnelles süßes Brot. Hier sind ein paar Ideen:
- Anstelle von Datteln getrocknete Preiselbeeren oder Rosinen oder eine Kombination aus beidem in den Teig geben.
- Gehackte getrocknete Kirschen hinzufügenoder Aprikosen oder eine Kombination aus beidem anstelle der Datteln.
- In Scheiben geschnittene Mandeln, zerdrückte Cashewnüsse, Pepitas oder Sonnenblumenkerne hinzufügen, um dem Brot etwas mehr Knusprigkeit zu verleihen.
- Verwende vegane Margarine und einen beliebigen Milchersatz anstelle von Vollmilch und Butter, um das Brot milchfrei zu machen.
