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Keine Hefe? Kein Problem! Es ist einfach, frisch gebackene Brötchen mit nur vier einfachen Zutaten zuzubereiten. Der Trick: selbstaufgehendes Mehl. Sie werden nicht glauben, dass diese perfekt aufgegangenen, unkomplizierten Brötchen ohne Hefe hergestellt wurden. Dieses Convenience-Produkt wird mit Backpulver und Salz hergestellt, die bereits in das Mehl eingearbeitet sind. Wenn Sie kein selbstaufgehendes Mehl zur Hand haben, können Sie selbstverständlich Ihr eigenes herstellen.
Das Beste an diesen Brötchen ohne Hefe ist, dass sie in weniger als 20 Minuten zubereitet werden können und nur vier Zutaten benötigen. Sie sind die perfekte Lösung für das Abendessen, da sie leicht aufgeschlagen werden können, während Sie den Rest der Mahlzeit zubereiten.
Dieses Rezept ergibt ein Dutzend Brötchen, aber das Rezept kann leicht halbiert werden, wenn Sie nur sechs Brötchen zum Abendessen backen möchten, oder verdoppelt werden, wenn Sie mehr benötigen. Sie schmecken am besten, wenn sie warm und frisch aus dem Ofen genossen werden. Sie sind wunderbar, wenn sie mit einer hausgemachten Kräuterbutter oder sogar mit Ihrer Lieblingsfruchtmarmelade serviert werden.
Zutaten
- 2 Tassen selbstaufgehendes Mehl
- 1 Tasse Milch
- 1/4 Tasse Mayonnaise
- 1 Teelöffel Kristallzucker
Schritte, um es zu machen
Sammle die Zutaten. Ofen auf 450 F vorheizen. Bereiten Sie eine 12-Tassen-Muffinform vor, indem Sie sie mit Kochspray beschichten. Beiseite legen.
In einer großen Schüssel das selbstaufgehende Mehl, Milch, Mayonnaise und Zucker mischen.
Löffle den Teig in die vorbereitete Muffinform. Im vorgeheizten Ofen 12 bis 14 Minuten backen oder bis ein in der Mitte eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt.
5 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen.
Auf ein Gitter legen.
Tipps
Diese Abendbrötchen sind ein ganz besonderer Genuss, wenn sie mit einer hausgemachten Kräuterbutter, auch Mischbutter genannt, serviert werden. Kombinieren Sie dazu einfach weiche, ungesalzene Butter mit Ihren bevorzugten gehackten frischen Kräutern und Gewürzen:
- Petersilie, Rosmarin, Basilikum oder Thymian eignen sich hervorragend.
- Sie können auch zusätzliche herzhafte Elemente wie fein gehackte Frühlingszwiebeln oder Schnittlauch hinzufügen.
- Frische Zitronen- oder Limettenschale verleiht zusammengesetzten Buttern ebenfalls Interesse.
- Zum Schluss die Butter mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken. Nachdem Sie die Zutaten Ihrer Wahl kombiniert haben, stellen Sie die Butter vor dem Servieren einige Stunden in den Kühlschrank, damit sich die Aromen vermischen können. Selbstgemachte Kräuterbutter kann dann abgedeckt bis zu 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden.
