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Dieses einfache Brot ohne Knetung aus vier Zutaten lässt sich mühelos in Ihrem Schongarer zubereiten. Es ist die perfekte Lösung, wenn Sie hausgemachtes Brot möchten, aber der Ofen keine Option ist. Slow Cooker-Brot eignet sich hervorragend für Campingausflüge oder zum Auffahren, wenn Sie Zugang zu einer Steckdose, aber nicht zu einem Ofen haben. Es ist auch eine gute Option, wenn Ihr Ofen mit anderen Gerichten gefüllt ist und kein Platz zum Brotbacken übrig bleibt. Außerdem ist ein Schongarer ein großartiges Werkzeug für den Sommer, wenn es draußen warm ist und Sie Ihre Küche nicht aufheizen möchten.
Alles, was Sie tun müssen, ist Mehl, Instanthefe, Salz und Wasser zu mischen. Zudecken und gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat. Zum Schluss den Teig zu einer runden Kugel formen und in einen mit Pergament ausgelegten Schongarer geben. Das ist es! Wenn Sie den Deckel zwei Stunden später öffnen, haben Sie ein perfekt gebackenes Brot.
Das Ergebnis ist ein weicher und fluffiger runder Brotlaib mit einer herrlich knusprigen Kruste. Wenn Sie oben eine knusprige goldene Kruste wünschen, legen Sie das Brot, sobald es aus dem Slow Cooker kommt, einfach für etwa 5 Minuten unter den Grill.
Zutaten
- 3 1/2 Tassen Allzweckmehl
- 1 (2 1/4 Teelöffel) Packung Instant-Trockenhefe
- 1 1/2 Teelöffel Salz
- 1 1/2 Tassen warmes Wasser
Schritte, um es zu machen
Sammle die Zutaten.
In einer großen Schüssel Allzweckmehl, Instant-Trockenhefe und Salz mischen.
Erwärmen Sie das Wasser auf etwa 105 bis 115 Grad. Gib das warme Wasser in die Schüssel und rühre um, bis alles gut vermischt ist.
Bedecken Sie die Schüssel mit Plastikfolie und lassen Sie sie 3 Stunden lang bei Raumtemperatur stehen oder bis sie sich verdoppelt hat.
Teig den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche. Den Teig mit gut bemehlten Händen zu einer Kugel formen.
Lege die Schüssel des 6-Liter-Slow Cookers mit Pergamentpapier aus. Den Teig in den vorbereiteten Slowcooker geben.
Legen Sie eine doppelte Schicht Küchenpapier unter den Deckel des Schongarers, um zu verhindern, dass beim Backen Kondenswasser auf das Brot tropft.
Sch alte den Schongarer auf höchste Stufe und backe 2 Stunden oder bis das Brot gar ist. Das Brot ist fertig, wenn die Innentemperatur auf einem sofort ablesbaren Thermometer 190 F anzeigt.
Seien Sie sehr vorsichtig, wenn Sie den Deckel anheben, nachdem das Brot gebacken ist. Es wird eine große Menge Dampf freigesetzt. Verwenden Sie einen Ofenhandschuh, um Dampfverbrennungen zu vermeiden.
Entferne das Brot, indem du es mit dem Pergamentpapier heraushebst. Das fertig gebackene Brot hat eine leichte, weiche Kruste. Legen Sie das Brot vor dem Anschneiden auf ein Kuchengitter, damit es vollständig auskühlt.
Warnhinweis Glasbackformen
Verwenden Sie keine Backformen aus Glas, wenn Sie grillen oder wenn ein Rezept vorschreibt, Flüssigkeit in eine heiße Pfanne zu geben, da Glas dies tun kannexplodieren. Selbst wenn angegeben wird, dass es ofenfest oder hitzebeständig ist, können Produkte aus gehärtetem Glas gelegentlich brechen.
