Quesadillas "Benedikt"

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-05-21 20:51

Lass es wissen: Dieses Gericht heißt einfach Quesadillas „Benedikt“. Es hat so gut wie nichts mit dem Grundnahrungsmittel der Brunch-Menüs überall zu tun, denn die Zubereitung dieses Grundnahrungsmittels (obwohl es köstlich ist) dauert lange! Dieses Rezept lässt sich im Handumdrehen zusammenstellen und ergibt zuverlässig genau die Art von käsiger, mit Salsa versetzter, eierflüssiger Güte, die Sie mit Huevos Rancheros oder Chilaquiles bekommen. Der „Benedict“-Teil ist ein mexikanisch gewürztes Spiel mit Hollandaise, dessen Zubereitung nur eine Minute dauert.

Sie können dem fertigen Produkt gerne gekochten Speck, Chorizo, schwarze Bohnen oder andere Proteine hinzufügen, um eine besonders sättigende Mahlzeit zu erh alten.

Quesadillas Benedict

Zutaten

1/2 Tasse Mayonnaise
1 Esslöffel Limettensaft
1 Teelöffel mexikanische scharfe Soße
2 Esslöffel ungesalzene Butter
2 große Eier
Salz nach Geschmack
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
4 Maistortillas
2/3 Tasse geriebener Cheddar-Käse
1 Tasse Salsa
Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten, zum Garnieren

Schritte, um es zu machen

Sammle die Zutaten

Mayonnaise, Limettensaft und scharfe Soße in einer kleinen Schüssel mischen. In einen Plastikbeutel mit Reißverschluss geben und beiseite stellen.

Stellen Sie die Quesadillas zusammen: Teilen Sie dieKäse zwischen zwei Tortillas, dann mit den anderen belegen.

Erhitzen Sie die Butter in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie schaumig ist und gerade anfängt, geröstet zu riechen, dann fügen Sie die Eier hinzu und braten Sie sie mit der Sonnenseite nach oben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Spiegeleier auf einen Teller geben und locker mit Folie warm h alten.

Die Quesadillas in die heiße Pfanne geben und kochen, bis der Käse geschmolzen und die Außenseite leicht geröstet ist, dabei einmal wenden.

Bedecken Sie jede Quesadilla mit der Hälfte der Salsa und drehen Sie sie dann sofort um, sodass die Quesadilla mit der Salsa-Seite nach unten gart.

Kochen, bis die Salsa größtenteils absorbiert ist, etwa eine Minute, dann mit dem Rest der Salsa bedecken und erneut wenden. Kochen Sie ein oder zwei weitere Minuten, bis die Salsa absorbiert ist, und geben Sie sie dann auf einen Teller.

Bedecken Sie jede Quesadilla mit einem Spiegelei. Schneiden Sie die Spitze vom Reißverschlussbeutel ab und fügen Sie Schnörkel der Sauce hinzu, garnieren Sie sie dann mit geschnittenen Frühlingszwiebeln und servieren Sie sie.