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Ein gegrilltes Käsesandwich ist eine großartige, schnelle Mahlzeit für ein oder zwei Personen, aber mehr als das und das Verhältnis von Pfannen zu Töpfen (oder Personen, die nicht gleichzeitig gegrillten Käse essen) kann sich als schwierig erweisen. Geben Sie ein: Der riesige gegrillte Käse, eine köstliche, leicht anpassbare Art, dieses beruhigende Grundnahrungsmittel für bis zu acht Personen zuzubereiten.
Das Verstreichen von Mayonnaise auf der Außenseite des Brotes sorgt für eine knusprige, goldene, nicht zu fettige Kruste, die eines der charakteristischen Merkmale eines ausgezeichneten gegrillten Käses ist. Ungeschnittenes weißes Sandwichbrot ist die beste Option für dieses Rezept, aber jedes ungeschnittene Brot kann mit dieser Technik zu "riesigem gegrilltem Käse" werden. Außerdem eignet sich das übrig gebliebene Brot hervorragend als Semmelbrösel für die spätere Verwendung.
Zutaten
- 1 Laib ungeschnittenes weißes Sandwichbrot
- 8 Scheiben amerikanischer Käse
- 6 Scheiben scharfer Cheddar-Käse
- 6 Scheiben halbfetter Mozzarella
- 1/2 Tasse Mayonnaise
Schritte, um es zu machen
Sammle die Zutaten.
Wenn Ihr Laib sehr groß ist (z. B. Pullman), schneiden Sie die oberen 2 Zoll ab, um den Laib eher quadratisch als rechteckig zu machen. Wenn Ihr Laib durchschnittlich groß ist, schneiden Sie 1/2 Zoll bis 2 Zoll von der Oberseite ab.
Den Laib der Länge nach halbieren, die beiden Hälften wie a öffnenBuch, sodass das Innere jeder Hälfte Ihnen zugewandt ist.
Legen Sie ein Backblech auf die mittlere Schiene in den Ofen und heizen Sie es auf 350 F vor.
Machen Sie mit einem Löffel eine etwa 1,2 cm tiefe Vertiefung entlang der Krustenränder jeder Hälfte, entfernen Sie dann eine flache Schicht des Brotinneren, indem Sie es vorsichtig mit den Fingern zu sich hin ziehen. Dadurch erhält der Käse eine kleine Mulde zum Schmelzen. Reservieren Sie das ausgehöhlte Brot, um Semmelbrösel zu machen.
Schneiden Sie ein Blatt Pergamentpapier zu, das auf beide Brothälften passt, und legen Sie es auf Ihre Arbeitsfläche. Drehen Sie beide Brothälften um, sodass die Außenseiten zu Ihnen zeigen.
Die Oberseite der Laibhälften (nicht das Innere mit den ausgehöhlten Vertiefungen) großzügig mit Mayonnaise bestreichen, dann noch einmal wenden und beide Hälften mit der Mayonnaiseseite nach unten auf das Pergament legen.
Die Käsescheiben in die ausgehöhlten Vertiefungen in jeder Hälfte schichten: zuerst American, dann Cheddar, dann Mozzarella.
Backblech aus dem Ofen nehmen, dann die Hälften schnell vom Backpapier auf das Backblech legen, ggf. mit einem Pfannenwender.
18-20 Minuten backen oder bis der Käse auf beiden Hälften sprudelt und braun wird.
Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen, drehen Sie dann die obere Hälfte des Brotes vorsichtig auf die untere, um ein Sandwich zu machen, und stellen Sie das Ganze auf ein Kühlregal. 10 Minuten ruhen lassen.
Mach dasZuerst in der Mitte durchschneiden (und auf den käsigen Zug achten), dann weitere 5-10 Minuten ruhen lassen, bevor einzelne Sandwiches aus der Mitte jeder Hälfte des riesigen gegrillten Käses herausgeschnitten werden. Dadurch wird eine gleichmäßige Verteilung des Käses in jeder Scheibe gewährleistet.
Rezepttipp
Diese Scheiben sind ausgezeichnete Suppendipper – passen zu klassischen Tomaten oder Ihrer bevorzugten cremigen oder stückigen Suppe für eine sättigende Mahlzeit.
Variationen
Sie können ihn gerne durch Ihren Lieblingskäse ersetzen – probieren Sie Pepper Jack oder Habanero Cheddar für einen Kick, oder versuchen Sie, das Innere des Laibs mit karamellisierten Zwiebeln zu bestreichen und Gruyere oder Swiss für eine riesige Variante des französischen Zwiebelgrillkäses zu schichten.
