Butterburger

Kannst du nicht nach Wisconsin kommen, um einen köstlichen Ooey-Gooey-Butterburger zu genießen? Es ist ganz einfach, sie zu Hause zuzubereiten!

Wisconsin ist seit langem berühmt für seine Milchproduktion und produziert mehr Käse und Butter als jeder andere Staat, daher ist es kein Wunder, dass der Butterburger in diesem Staat kreiert wurde. Ein authentischer Butterburger wird aus magerem Hackfleisch, vorzugsweise Rinderfilet, und einer großzügigen Menge Butter zubereitet. Heiß gekochte, gehackte Zwiebeln werden normalerweise zusammen mit einer Scheibe Käse, wenn Sie möchten, auf die Burger geschichtet. Wenn Sie Lust auf zusätzliche Beläge haben, können Sie diese gerne auf das untere Brötchen geben, bevor Sie das Hamburger-Patty hinzufügen.

Butter verleiht diesen Burgern Geschmack und saftige Textur, daher ist mageres Rinderhackfleisch (ca. 90 % mager) die beste Wahl.

Zutaten

10 Esslöffel Butter, weich
4 Hamburgerbrötchen
1 große Zwiebel, gehackt
1 Pfund mageres Hackfleisch, vorzugsweise Rinderfilet, 90/10 oder besser
1/2 Teelöffel koscheres Salz oder nach Geschmack
1 Spritzer schwarzer Pfeffer oder nach Geschmack
4 Scheiben amerikanischer Käse
Salatblätter, optional zum Servieren

Schritte, um es zu machen

Sammle die Zutaten.

Buttern Sie die geschnittene Seite der Brötchen leicht mit Butter und rösten Sie sie auf einer Grillplatte, Pfanne, einem Grill oder unter dem Grill. Legen Sie die Brötchen beiseite.

Orteiner großen Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie 2 Esslöffel Butter hinzu. Wenn die Butter aufhört zu brutzeln, die Zwiebeln hinzugeben. Kochen Sie unter häufigem Rühren, bis die Zwiebeln weich und nur leicht gebräunt sind, oder etwa 15 Minuten. Nimm sie in eine Schüssel und stelle sie beiseite.

In der Zwischenzeit das Hackfleisch zu vier Burgern formen. Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte jedes Pattys.

Setze dieselbe Pfanne wieder auf mittlere Hitze. Die Burger Patties in der Pfanne anrichten. Würzen Sie die Burger mit koscherem Salz und schwarzem Pfeffer und kochen Sie sie etwa 6 bis 8 Minuten auf jeder Seite oder bis sie mindestens 160 F erreichen, die minimale sichere Temperatur (USDA) für Hackfleisch.

Legen Sie auf jeden Burger ein Stück Käse und garen Sie es weiter, bis der Käse geschmolzen ist. Erwärme in der Zwischenzeit die gehackten Zwiebeln auf dem Herd oder in der Mikrowelle, damit sie heiß sind, wenn du die Burger zusammenstellst.

Setze die Burger zusammen. Bestreichen Sie jedes obere Brötchen mit etwa 2 Esslöffeln Butter. Nach Belieben Salatblätter auf das untere Brötchen legen. Das untere Brötchen mit einem Cheeseburger belegen. Top mit einem gehäuften Esslöffel der gekochten gehackten Zwiebel. Legen Sie das gebutterte obere Brötchen auf die Zwiebelschicht und servieren Sie es sofort. Viel Spaß!

Tipps

Bei sehr dünnen Patties oder Smash-Burgern drücken Sie die Patties, sobald sie in die Pfanne kommen. Vermeiden Sie es, die Burger während des Garens zu drücken; Sie werden einige der natürlichen Rindfleischsäfte verlieren.

Rezeptvariationen

Knoblauchbutter-Burger: 1 Knoblauchzehe zerdrücken und hacken. Kurz vor dem slatheringButter auf die Brötchen geben, Knoblauch hinzufügen.
Ersetzen Sie die Zwiebeln durch etwa 8 Unzen grob gehackte sautierte Pilze.
Ersetzen Sie das Rinderhackfleisch durch mageres Puten- oder Lammhackfleisch.