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Pulled Chicken ist vielseitig und lässt sich leicht an eine Vielzahl von Rezepten anpassen, von Tacos über Sandwiches bis hin zu Salaten. Es ist auch unglaublich einfach zuzubereiten, besonders wenn Sie den Instant Pot verwenden. Die Schnellkochtopffunktion beschleunigt den Vorgang und gibt Ihnen die Möglichkeit, andere Gerichte zuzubereiten oder eine hausgemachte Soße zuzubereiten.
Alles, was du brauchst, sind Hähnchenbrust und Brühe. Fügen Sie ein paar Knoblauchzehen und ein Lorbeerblatt für den Geschmack hinzu, wenn Sie sie zur Hand haben. Das Hähnchen kocht in nur 5 Minuten (plus ein paar Minuten, damit der Herd auf Druck kommt und losgelassen wird). Durch das Zerkleinern des Hähnchens direkt in der Kochflüssigkeit bleibt es schön saftig. Nach dem Zerkleinern können Sie das Hähnchen essen oder für die Zubereitung von Mahlzeiten wegpacken.
Serviere Instant Pot Pulled Chicken mit unserer einfachen Barbecue-Sauce. Es eignet sich hervorragend als Barbecue-Sandwich, als Topping für einen Barbecue-Hähnchensalat oder eine Pizza und vieles mehr. Oder würzen Sie das Hähnchen mit Taco-Gewürzen, Pesto, Teriyaki-Sauce oder einer anderen Sauce Ihrer Wahl.
“Dieses Pulled-Chicken-Rezept könnte nicht einfacher sein! Ich habe das Hähnchen mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer gewürzt, um ihm etwas mehr Geschmack zu verleihen. Neben der BBQ-Sauce können Sie das Pulled Chicken mit scharfer Sauce und eingelegtem Gemüse in einem Tortilla-Wrap für eine einfache Mahlzeit an Wochentagen genießen.“-Bahareh Niati
Zutaten
Für das Huhn:
- 2 Pfund Hähnchenbrust ohne Knochen, ohne Haut
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Lorbeerblatt
- 1 1/2 Tassen Hühnerbrühe
- Salz nach Geschmack
Optionale Barbecue-Sauce:
- 3/4 Tasse Ketchup
- 1/4 Tasse Apfelessig
- 3 Esslöffel brauner Zucker
- 1 Teelöffel geräucherter Paprika
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Schritte, um es zu machen
Sammle die Zutaten.
Hähnchen, Knoblauch und Lorbeerblatt in den Instant Pot geben. Gießen Sie die Brühe hinein und verwenden Sie gerade genug, um die Hähnchenbrust größtenteils zu bedecken – sie müssen nicht vollständig untergetaucht sein. Mit Salz würzen, den Deckel verschließen und darauf achten, dass die Entlüftung dicht ist.
5 Minuten bei Hochdruck garen. Verwenden Sie nach Ablauf der Garzeit 5 Minuten lang eine natürliche Entlastung und lassen Sie dann den verbleibenden Druck mit einer Schnellentspannung ab.
Während das Hähnchen kocht, die Barbecue-Sauce zubereiten, falls gewünscht. Kombinieren Sie Ketchup, Essig, braunen Zucker, geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in einem kleinen Topf. Bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren und unter ständigem Rühren 5 Minuten kochen lassen. Beiseite legen.
Lorbeerblatt wegwerfen. Überprüfen Sie, ob das Huhn fertig ist – das Huhn sollte auf einem Digit althermometer 165 F anzeigen.
Entferne den Innentopf aus dem Herd. Mit einer Gabel die Knoblauchzehen in das Kochgut zerdrückenFlüssigkeit. Zerkleinern Sie das Hähnchen mit 2 Gabeln und mischen Sie es mit dem Knoblauch und der Kochflüssigkeit.
Wenn gewünscht, mit Salz abschmecken und sofort verwenden.
Für das Barbecue-Huhn das abgetropfte, zerkleinerte Hähnchen zusammen mit der Barbecue-Sauce nach Geschmack in eine große Schüssel geben. Wenden, bis das Hähnchen bedeckt ist.
Serviere das Pulled Chicken auf Brötchen mit einem schnellen Krautsalat für das perfekte Abendessen unter der Woche oder ein Potluck-Sandwich.
Bewahre übrig gebliebenes Hühnchen bedeckt und gekühlt mit etwas Kochbrühe auf, um es feucht zu h alten.
Tipps
- Vier knochenlose Brüste entsprechen normalerweise zwei Pfund Hähnchen. Wenn du besonders große Hähnchenbrust hast, musst du sie länger garen. Beginnen Sie mit 7 Minuten.
- Stellen Sie nach dem Druckgaren sicher, dass Ihr Hühnchen durchgegart ist und mindestens 165 F auf einem Digit althermometer anzeigt. Falls sie noch nicht ganz gar sind, den Deckel schließen und weitere 2 Minuten bei hohem Druck garen.
- Wir raten davon ab, dieses Rezept mit gefrorener Hähnchenbrust auszuprobieren, da die Außenseite austrocknet, bevor das Innere gar ist. Gefrorene Brüste vor dem Kochen auftauen.
Wie man Instant Pot Pulled Chicken verwendet
Pulled Chicken kann für alles verwendet werden, von Salat über Suppe bis hin zu Sandwiches. Das Hinzufügen von Sauce macht das Hähnchen besonders saftig, und es gibt eine Reihe von Optionen neben Barbecue-Sauce:
- Tex-Mex: Anstelle der Barbecue-Sauce 1 bis 2 Esslöffel Taco-Gewürz und bis zu 1/4 Tasse der Kochbrühe hinzufügen und umrührenBeschichten. Wenn gewünscht, fügen Sie bis zu einer Tasse Salsa hinzu. Zum Füllen von Tacos und Burritos, oberen Nachos und mehr.
- Maulwurf: Das gezupfte Hähnchen mit Maulwurfsoße übergießen und daraus Tacos oder Cemitas zubereiten.
- Pesto: Das Hähnchen mit Pesto und nach Bedarf mit etwas Kochbrühe anfeuchten. Für Sandwiches, Wraps und Salate.
- Teriyaki: Das Hähnchen mit Teriyaki-Sauce vermengen und daraus einen Salat oder Wrap machen.
Rezeptvariation
Für extra saftiges Pulled Chicken tauschen Sie die Hähnchenbrust gegen knochenlose, hautlose Hähnchenschenkel aus. Kochen Sie bei hohem Druck 5 Minuten lang wie angegeben, aber verwenden Sie eine natürliche Freisetzung. Prüfen Sie, ob die Keulen gar sind – die Schenkel sollten zart und durchgegart sein und 165 F auf einem digitalen Thermometer anzeigen.
Speichern und Einfrieren
- Pulled Chicken aus dem Instant Pot gekühlt in einem luftdichten Behälter mit etwas Kochbrühe aufbewahren oder in Barbecue-Sauce schwenken, um es feucht zu h alten. Es ist drei Tage h altbar.
- Pulled Chicken unbedeckt in der Mikrowelle in kurzen Stößen unter häufigem Rühren oder in einer Pfanne auf dem Herd aufwärmen. Vielleicht möchten Sie etwas Brühe hinzufügen, um es feucht zu h alten.
- Du kannst abgetropftes, gekühltes Pulled Chicken bis zu einem Monat in einem luftdichten Behälter einfrieren. Vor dem Aufwärmen im Kühlschrank auftauen.
