Brotschüsseln

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Brotschüsseln
Brotschüsseln
Anonim

Brotschalen – Schalen aus rundem Brot, die mit kochend heißen Suppen und Eintöpfen gefüllt sind – sind ein besonderes Menü der Restaurants und ein begehrtes Essen am Fisherman's Wharf in San Francisco (hauptsächlich Meeresfrüchtesuppe in einem Sauerteigbrot Schüssel). Aber sie müssen nicht nur genossen werden, wenn Brotschalen zu Hause auch einfach zuzubereiten sind. Und sobald Sie eine Brotschüssel zubereitet haben, finden Sie möglicherweise eine Vielzahl von Möglichkeiten, eine Brotschüssel zu verwenden, von Chowders und cremigen Suppen bis hin zu klobigen Eintöpfen und Party-Dips.

Zutaten

  • 1 Sauerteig- oder italienischer Brotlaib, rund oder oval geformt
  • Olivenöl, zum Bestreichen des Brotes

Schritte, um es zu machen

  1. Zutat sammeln. Ofen auf 350 F vorheizen.
  2. Mit einem gezackten Messer etwa 1/2 Zoll von der Oberseite des Laibs abschneiden.
  3. Höhle das Brot aus, indem du etwas von dem Brot von innen entfernst. Lassen Sie etwa 1 1/2 Zoll Brot an den Seiten und am Boden.
  4. Bestreichen Sie die Innenseite der Brotschüssel mit einem Backpinsel oder einem Papiertuch mit Olivenöl. Dadurch entsteht eine Versiegelung, die sicherstellt, dass alles, was Sie in die Brotschüssel geben, nicht ausläuft.
  5. Die Brotschale auf ein Backblech stellen und 15 Minuten backen, bis sie innen goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und noch warm mit der gewünschten Suppe oder Eintopf füllen.

Tipps

  • Um das Brot aus dem Inneren zu entfernenLaib, können Sie es einfach mit den Händen aushöhlen. Oder, wenn Sie eine schnellere und etwas sauberere Methode bevorzugen, verwenden Sie ein Messer, um zuerst Abschnitte zu schneiden und dann auszuhöhlen.
  • Hebe das ausgehöhlte Brot auf, um es zu Croutons oder Semmelbröseln zu verarbeiten. Wenn Sie das Innere als Stücke entfernt haben, können Sie es in Würfel schneiden und im Ofen rösten. Dann servieren Sie die Croutons auf der Suppe in der Brotschale oder bewahren Sie sie für später auf. Wenn das Brot in Klumpen ist, können Sie es in einer Küchenmaschine verarbeiten und als weiche Semmelbrösel für Aufläufe und als Füllung in Fleischbällchen und Hackbraten verwenden.