BLT

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Anonim

Ein Sandwich mit Speck, Salat und Tomaten ist ein Essen, das viel mehr ist als die Summe seiner Teile. Der erste Bissen fühlt sich immer ein bisschen wie ein Zaubertrick an, außer dass du weißt, wie es geht, und das Wissen macht es noch besser.

Ja, die Präsenz von Bacon erklärt in hohem Maße die anh altende Anziehungskraft dieses Sandwichs, aber das ist nicht die ganze Geschichte. Wie bei so vielen anderen Weniger-ist-mehr-Klassikern ist auch beim BLT die Qualität jeder Zutat sehr wichtig. Sie brauchen nicht unbedingt schicken Speck (obwohl es sicherlich nicht schaden würde), aber frisch gebackenes Brot, Salat direkt aus dem Garten und saftige, am Strauch gereifte Tomaten sind unerlässlich. Lass es uns aufschlüsseln.

Betrachte zuerst das Brot. Sauerteig, Vollkornbrot oder einfaches altmodisches Weißbrot sind großartige Optionen. Brioche kann gut sein, wenn Sie Lust auf etwas Reichh altiges haben, während ein Baguette großartig für Liebhaber von Kruste ist. Wenn Sie wirklich Lust haben, versuchen Sie, Ihr nächstes BLT auf einem Croissant zuzubereiten. Egal für welche Brotsorte Sie sich entscheiden, verwenden Sie frisches Brot. Heben Sie sich die alten Sachen für einen gegrillten Käse auf.

Als nächstes kommt Salat. Dieses Rezept verlangt nach Buttersalat. Sie können schöne ganze Köpfe von Buttersalat in Plastikmuscheln kaufen, an denen die Wurzeln noch haften. Es ist ein großartiges Zeug, das tagelang frisch und lebendig bleibt, mit einer schönen Balance aus Knusprigkeit, Zartheit und subtiler Bittersüße, die gut gegen die Tomate spielt. Gute Ersatzstoffe sind roter ButtersalatSchattierungen von Blattsalat und Römersalat. Gegen Eisberg ist nichts einzuwenden, aber da Eisberg nicht viel mehr als Crunch auf die Party bringt, geht es wahrscheinlich besser. Wenn Sie es aufpeppen möchten, probieren Sie Rucola.

Jetzt ist es Zeit, über Tomate zu sprechen. Ihr Garten ist der beste Ort, um diese zu beschaffen. Es gibt nichts Besseres als einen BLT, der mit Tomaten direkt von der Rebe hergestellt wird. Wenn Sie wenig Platz haben, machen Sie sich keine Sorgen. Solange sie viel Sonne abbekommen, gedeihen viele Tomatensorten sehr gut in Innenbehältern. Das Nächstbeste ist der Markt Ihres örtlichen Bauern. Schließlich, wenn es mitten im Winter ist und Ihre einzige Wahl die Obst- und Gemüseabteilung des Lebensmittelgeschäfts ist, versuchen Sie, größere Schnitttomaten durch Treibhaus-Kirschtomaten zu ersetzen. Sie neigen dazu, in der Nebensaison am meisten Geschmack zu haben. Welche Art von Tomaten Sie auch haben, würzen Sie sie unbedingt mit Salz und Pfeffer, um den Geschmack hervorzuheben.

Lass uns endlich über Speck reden. Wir haben noch nie einen Speck getroffen, den wir nicht mochten, aber für einen BLT ist es am besten, dicken Schnitt zu vermeiden. Sie möchten nicht die Scheiben aus dem Sandwich ziehen, wenn Sie einen Bissen nehmen. Dünn geschnittener Speck wird knusprig gebraten, sodass er bei jedem Bissen schön zersplittert und im Sandwich bleibt.

Zutaten

  • 4 Scheiben frisches Brot
  • 8 Scheiben Speck, gekocht und knusprig
  • 4 Scheiben frische Tomate
  • Salz nach Geschmack
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 4 große Buttersalatblätter
  • 2 Esslöffel Mayonnaise, geteilt

Schritte, um es zu machen

  1. Sammle die Zutaten.
  2. In einer großen Pfanne bei mittlerer HitzeGrillen Sie den Speck, bis das Fett vollständig ausgeronnen ist und der Speck knusprig, aber nicht übermäßig gebräunt ist. Entfernen Sie die Speckstreifen und legen Sie sie auf Küchenpapier, um fettige Rückstände aufzusaugen.
  3. Toasten Sie das Brot in Ihrem Toaster, bis es leicht golden ist.
  4. Toast auf eine Arbeitsfläche legen und alle Scheiben auf einer Seite mit Mayonnaise bestreichen. Die Tomatenscheiben nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Zwei Brotscheiben mit je zwei Salatblättern, zwei gewürzten Tomatenscheiben und vier Speckscheiben belegen. Schließen Sie die Sandwiches mit den restlichen Brotscheiben. Sofort servieren.

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