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Pizza zu Hause muss keine einschüchternde Pflicht sein. Mit ein wenig Hilfe durch die Magie des selbstaufgehenden Mehls kommt dieser Teig schnell zusammen, mit nur einer zusätzlichen Zutat.
Schlagen Sie den Teig in wenigen Minuten auf und lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf mit Toppings. Ein mediterraner Kuchen, eine Freude für Fleischliebhaber oder sogar eine Taco-Pizza, um zwei Gelüste auf einmal zu stillen, sind nur einige Ideen für den Anfang. Die Möglichkeiten sind endlos und mit diesem Teig können Sie im Handumdrehen kreativ werden (und das Abendessen auf den Tisch stellen).
Dieses Rezept ergibt genug Teig für zwei runde Pizzen mit 25 cm Durchmesser.
Zutaten
- 2 Tassen selbstaufgehendes Mehl
- 1 Tasse vollfetter griechischer Joghurt
Schritte, um es zu machen
Zutaten sammeln.
Mehl und Joghurt in einer großen Schüssel mit einer Gabel vermischen, bis ein Teig entsteht. Am Anfang mag der Teig trocken erscheinen, aber weiter kneten, bis ein zottiger Teig entsteht.
Drehen Sie den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche und kneten Sie den Teig, bis er glatt und elastisch ist, etwa 8 bis 10 Minuten. (Wenn der Teig beim Kneten immer noch zu trocken ist, können Sie esslöffelweise Wasser hinzufügen.)
Sobald der Teig weich und geschmeidig ist, kann er in jedem Pizzarezept verwendet oder nach Belieben belegt werden. Teilen Sie den Teig und rollen Sie ihn in eine Scheibe, um 2 (10 Zoll) zu bilden. Pasteten oder legen Sie sie in ein Blech für eine Pizza nach neapolitanischer Art. Nach Belieben belegen und in einem sehr heißen Ofen backen.
Wie man selbstaufgehendes Mehl herstellt
- Wenn Sie kein selbstaufgehendes Mehl haben, können Sie mit 2 Tassen Allzweckmehl, 1/2 Teelöffel Salz und 2 Teelöffel Backpulver ganz einfach Ihr eigenes herstellen.
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 400 F vor, bevor Sie mit diesem Teigrezept beginnen, damit es fertig ist, wenn Sie Ihre Kuchen zusammengebaut haben. 8 bis 10 Minuten backen oder bis die Kruste leicht goldbraun ist.
