Instant Pot Chili

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Instant Pot Chili
Instant Pot Chili
Anonim

Der Instant Pot macht ein herzhaftes Chili mit Rindfleisch und Bohnen zum Kinderspiel. Dieses klassische Chili ist von Anfang bis Ende in etwa einer Stunde fertig und schmeckt, als wäre es stundenlang gekocht worden. Mit einem Instant Pot haben Sie in Rekordzeit eine köstliche, bauchwärmende Schüssel Rot, was es zu einer familienfreundlichen Mahlzeit macht, die Sie an jedem Abend der Woche genießen können. Eine Vielzahl von Dosenbohnen und feuergerösteten Tomaten verleihen diesem Chili eine erstaunliche Textur, Geschmack und Farbe.

Auch die Chili ist vielseitig. Das Rezept sieht Kidneybohnen und schwarze Bohnen aus der Dose vor, aber Sie können auch jede Art von Dosenbohnen verwenden, die Sie in Ihrer Speisekammer zur Hand haben. Große Bohnen aus dem Norden, Pintobohnen und Cannellini-Bohnen sind alle eine ausgezeichnete Wahl.

Kein Instant Pot? Sie können einen elektrischen Schnellkochtopf einer anderen Marke oder einen Schnellkochtopf auf dem Herd verwenden, um das Chili zuzubereiten. Wenn Sie einen Schnellkochtopf verwenden, ziehen Sie etwa 5 Minuten von der Gesamtzeit ab. Befolgen Sie die Anweisungen des Herstellers für hinzugefügte Flüssigkeiten und Vorsichtsmaßnahmen.

Serviere das Chili mit einer Pfanne mit frisch gebackenem Maisbrot, Blätterteiggebäck, Kräckern oder Tortilla-Chips. Fügen Sie einen Beilagensalat oder hausgemachten Krautsalat für eine ausgewogene, sättigende Mahlzeit hinzu.

"Dieses klassische Chili könnte nicht einfacher sein und es ist meilenweit besser als alles, was man in einer Dose bekommt. Der Instant-Topf macht es fast freihändig. Das Schichten der Tomaten auf die Bohnen hat super funktioniertVermeiden Sie einen Verbrennungsfehler, und das Kochen für 10 Minuten nach dem Kochen hat das Chili wirklich dicker gemacht." -Danielle Centoni

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Zutaten

  • 1 Esslöffel Speiseöl
  • 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
  • 4 mittelgroße Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 1/2 Pfund Hackfleisch
  • 1 1/2 Tassen natriumarme Rinderbrühe
  • 1 (15 Unzen) Dose schwarze Bohnen, gespült und abgetropft
  • 1 (15 Unzen) Dose Kidneybohnen, gespült und abgetropft
  • 3 Esslöffel Chilipulver
  • 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel koscheres Salz
  • 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 (14,5 Unzen) Dosen gewürfelte feuergeröstete oder normale Tomaten
  • 8 Unzen Tomatensauce
  • 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse, zum Garnieren, optional
  • 1/4 Tasse grob gehackter Koriander, zum Garnieren, optional
  • 1/4 Tasse dünn geschnittene Frühlingszwiebeln, zum Garnieren, optional
  • 1 mittelgroße Avocado, gewürfelt, zum Garnieren, optional
  • 1 Tasse saure Sahne, zum Garnieren, optional

Schritte, um es zu machen

Sammle die Zutaten.

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Wähle die Brattaste am Instant Pot und füge das Speiseöl hinzu. Wenn das Öl heiß ist und schimmert, fügen Sie die Zwiebeln hinzu. Kochen Sie die Zwiebeln 3 Minuten lang oder bis sie leicht weich sind. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn etwa 30 Sekunden länger.

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Hackfleisch in den Topf geben und etwa 5 Minuten unter häufigem Rühren weitergaren, oder bis das Fleisch nicht mehr rosa ist. Falls gewünscht, überschüssiges Fett abgießen und wegwerfen.

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Hinzufügendie Rinderbrühe abgießen und umrühren, dabei den Boden des Topfes abkratzen, um gebräunte Stücke zu lösen. Die Bohnen, die Gewürze, die Tomaten und die Tomatensoße ohne Rühren schichten.

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Deck den Instant Pot ab und vergewissere dich, dass der Dampfauslass auf "Abdichten" eingestellt ist. Wählen Sie die manuelle oder Schnellkocheinstellung (hoher Druck) und stellen Sie den Timer auf 15 Minuten ein. Wenn die Zeit abgelaufen ist, machen Sie eine schnelle Freigabe und sch alten Sie auf Köcheln um. Weiter ohne Deckel 5 bis 10 Minuten kochen, dabei häufig umrühren, bis das Chili eingedickt ist.

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Schöpfe das Chili in Schälchen und garniere es mit deinen Lieblingsbeilagen.

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Tipps

  • Tomaten und Tomatensoße neigen dazu, am Boden zu kleben und könnten zu einem Verbrennungsfehler führen, also schichte sie oben ohne umzurühren.
  • Neben dem Kochen, um überschüssige Flüssigkeiten zu verdampfen, gibt es ein paar andere Möglichkeiten, wie Sie einen Topf Chili eindicken können. Das Zerdrücken einiger Bohnen kann die Dicke erhöhen. Oder, um die Aromen des Südwestens beizubeh alten, fügen Sie dem Chili einen oder zwei Esslöffel Masa Harina oder Maismehl hinzu und lassen Sie es 5 bis 10 Minuten länger köcheln.

Rezeptvariationen

  • Für würzigeres Chili etwa 1/4 bis 1/2 Teelöffel zerdrückte rote Paprika oder 1 gehackte Jalapeno-Pfeffer hinzufügen.
  • Für zusätzliche Farbe und Geschmack fügen Sie dem Chili nach der Schnellfreigabe etwa 1 bis 1 1/2 Tassen Maiskörner hinzu.
  • Für zusätzlichen Geschmack etwa 1/2 bis 1 Tasse gewürfelte Paprika zusammen mit der Zwiebel anbraten.
  • Machen Sie das Chili mit Putenhackfleisch statt Rinderhackfleisch.

Speichern und Einfrieren

  • Chili-Reste in einem flachen, abgedeckten Behälter innerhalb von 2 Stunden im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von vier Tagen essen.
  • Um Chili einzufrieren, geben Sie Portionen in Gefrierbehälter oder Gefrierbeutel mit Reißverschluss und frieren Sie es bis zu sechs Monate lang ein.

Warum ist mein Chili im Instant Pot verbrannt?

Tomaten und Tomatensoße neigen dazu, am Boden zu haften und könnten zu einem Verbrennungsfehler führen. Damit die Chili-Mischung nicht anbrennt, achte darauf, die Tomaten und die Sauce auf das Rindfleisch, die Bohnen und die Brühe zu schichten und vermeide es, umzurühren.

Was ist die Instant Pot Chili/Bohnen-Einstellung?

Die Bohnen-/Chili-Einstellung des Instant Pot kocht mit hohem Druck und kann auf "mehr" eingestellt werden, was 30 Minuten entspricht, oder auf "weniger", was 25 Minuten dauert. Sie können die Bohnen-/Chili-Einstellung wählen und nach 15 Minuten eine Schnellfreigabe vornehmen.

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