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2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-05-21 20:51
Der Dschungelvogel ist ein lustiger tropischer Rum-Cocktail mit einigen interessanten Wendungen. Es wurde in den frühen 70er Jahren in der berühmten Aviary Bar im malaysischen Kuala Lumpur Hilton kreiert. Wenn Sie auf der Suche nach einem großartig schmeckenden Rum-Cocktail sind, der Ihnen die Möglichkeit gibt, mit einer coolen Garnitur zu spielen, ist dieses Rezept kaum zu übertreffen!
Rum, Ananas und Limette findet man typischerweise in tropischen Cocktails, aber Campari ist definitiv keine übliche Zutat. Der bittere Aperitif, der normalerweise trockenen Dinner-Drinks wie dem Negroni vorbeh alten ist, funktioniert in dieser Mischung überraschend gut. Die Früchte helfen, die Bitterkeit auszugleichen, während der dunkle Rum und der einfache Sirup einen Hauch von Süße hineinbringen, der alles wunderbar zusammenführt.
Der wahre Star der Show hier ist die Garnitur. Sie verwenden eine Ananasscheibe und ein paar Blätter zusammen mit einer Kirsche, um eine „Dschungelvogel“-Verzierung für das Glas zu schaffen. Es ist wirklich einfach zusammenzubauen und der Effekt ist spektakulär. Wenn Sie normalerweise die Garnierung auf Ihren Getränken auslassen, achten Sie darauf, diese hinzuzufügen.
"Dieser Cocktail erlebte in den letzten zehn Jahren ein Wiederaufleben und tauchte auf den Speisekarten angesagter Cocktailbars auf. Wenn Bitter nicht Ihr Lieblingsgefühl ist, gehen Sie vorsichtig vor. Während die Stärke des Rums und die Süße der Ananas serviert werden Als starkes Fundament ist Campari das Zentrum, in dem sich alle befindenandere Geschmacksrichtungen ergeben sich." -Sean Johnson
Zutaten
- 1 1/2 Unzen dunkler Rum
- 3/4 Unze Campari
- 1 1/2 Unzen Ananassaft
- 1/2 Unze frisch gepresster Limettensaft
- 1/2 Unze einfacher Sirup
- Ananasschnitz und Blätter zum Garnieren
- Maraschino-Kirsche, zum Garnieren
Schritte, um es zu machen
Sammle die Zutaten.
Rum, Campari, Ananas- und Limettensaft sowie Zuckersirup in einen Cocktailshaker geben.
Kräftig schütteln.
In ein altmodisches Glas mit einem einzigen großen Eiswürfel abseihen.
Mit einer Ananasscheibe garnieren, die mit einer Kirsche und Ananasblättern geschmückt ist, um wie ein Dschungelvogel auszusehen. Servieren und genießen.
Wie erstelle ich die Dschungelvogelgarnitur
Schneiden Sie einen Ananasring, der ungefähr 1/2 Zoll dick ist, und schneiden Sie ihn dann in dreieckige Keile. Ziehen Sie ein paar Blätter unterschiedlicher Größe von der Ananas und stapeln Sie sie übereinander; Legen Sie den kürzesten oben und richten Sie die weißen Enden aus. Mit einem Cocktailspieß eine Maraschinokirsche auf die Blätter und durch die Ananasscheibe stecken. Fächern Sie die Blätter auf, um die Schwanzfedern eines Vogels nachzuahmen, und legen Sie die Garnierung in das Glas.
Tipps
- Wie bei vielen beliebten Cocktails scheint jeder seine eigene Vorliebe für den Rum im Dschungelvogel zu haben. Dunkler Rum wird gegenüber weißem Rum empfohlen, und die kräftigen Aromen von jamaikanischem Rum sind ein Favorit. Vielleicht möchten Sie auch versuchen, aBlackstrap (z. B. Cruzan), Goslings Black Seal oder Bacardi Dark.
- Der Dschungelvogel wird fast immer auf einem einzigen großen Stück Eis serviert. Es ist einfach, quadratische 2-Zoll-Formen zu finden, oder Sie können eine Eiskugel verwenden. In jedem Fall hält es Ihr Getränk erfrischend k alt und minimiert gleichzeitig die Verdünnung.
- Für den Limettensaft drückt man am einfachsten den Saft einer halben Limette direkt in den Shaker.
- Um den Geschmack des Getränks auszugleichen, verwenden Sie einen reichh altigen einfachen Sirup (2 Teile Zucker auf 1 Teil Wasser). Weißer Zucker funktioniert gut, und Demerara-Zucker ist auch eine ausgezeichnete Wahl.
- Frischer Ananassaft wird ebenfalls empfohlen und Sie erh alten die höchste Ausbeute mit einem elektrischen Entsafter. Ein Stößel ist nicht so effizient, aber es funktioniert: Geben Sie etwa 1 Tasse Ananaswürfel in den Shaker und zerdrücken Sie sehr gut, um so viel Saft wie möglich zu erh alten. Lassen Sie die Ananas im Shaker und mixen Sie das Getränk weiter (durch das Rühren wird mehr Saft produziert).
Wer hat den Jungle Bird Cocktail erfunden?
Das erste schriftliche Rezept für den Dschungelvogel wurde von Jeff "Beachbum" Berry in "The New American Bartender's Guide" (ursprünglich 1989 veröffentlicht) ausgegraben, worüber er in dem Buch "Intoxica" (2003) schrieb. Obwohl das Herstellungsdatum des Getränks oft auf 1978 zurückgeführt wird, hat Kim Choong es von Leuten, die im Kuala Lumpur Hilton arbeiteten, auf den früheren Teil dieses Jahrzehnts zurückgeführt. Es wurde höchstwahrscheinlich um 1973 von Getränkemanager Jeffrey Ong erfunden, als das Hotel eröffnet wurde. Als Begrüßungsgetränk für Gäste serviert, wurde es zu Ehren von The Aviary benanntBar's scheinbar beeindruckende Darstellung von in Gefangenschaft geh altenen Vögeln. Nach seiner Wiederentdeckung waren Barkeeper von der Verflechtung klassischer und Tiki-Cocktailstile sowie der einfachen Zubereitung des malaysischen Cocktails begeistert. Heute erscheint es auf den Getränkekarten in Bars, die ansonsten vor tropischen Getränken zurückschrecken, und hat eine Reihe moderner Wendungen inspiriert.
Wie stark ist ein Dschungelvogel?
Dunkle Rums können in ihrer Intensität variieren, also wird es auch der Alkoholgeh alt des Dschungelvogels sein. Es wird jedoch immer ein relativ milder Cocktail sein und nur ein wenig stärker als ein Glas Wein. Wenn er beispielsweise mit 80 Proof Rum hergestellt wird, wiegt er etwa 15 Prozent ABV (30 Proof).
