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Vegan Pot Pie ist voller warmer, heimeliger Köstlichkeiten ohne Fleisch oder tierische Produkte. Wir haben Seitan anstelle von Hühnchen oder Rindfleisch verwendet, dann die Sahne durch Mandelmilch und die Hühnerbrühe durch Gemüsebrühe ersetzt, um die Dinner-Vibes zu liefern, die Sie mit Blick auf den veganen Lebensstil lieben. Wir laden diesen Kuchen mit einer Vielzahl von Gemüsewürfeln und köstlichen pikanten Kräutern auf und wickeln ihn dann in eine vorgefertigte vegane Tortenkruste, um Zeit zu sparen. Oder Sie könnten versuchen, Ihre eigene Kruste zuzubereiten.
Zutaten
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 8 Unzen Baby-Bella-Pilze, in Scheiben geschnitten
- 1 Teelöffel koscheres Salz
- 2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
- 1 Tasse Selleriewürfel
- 3 Nelke Knoblauchzehen, gehackt
- 8 Unzen Seitan, gewürfelt
- 1/3 Tasse Allzweckmehl
- 2 Tassen Gemüsebrühe
- 3/4 Tasse ungesüßte Mandelmilch
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 1 Lorbeerblatt
- 1 Teelöffel Geflügelgewürz
- 1 Tasse Karottenwürfel
- 1 Tasse gefrorene Erbsen
- 1 vorgefertigter veganer Tortenboden
Schritte, um es zu machen
Sammle die Zutaten. Ofen auf 400 F vorheizen.
Das Olivenöl in einer 10-Zoll-Gusseisenpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie die Pilze, Salz, Pfeffer, Zwiebeln und Sellerie hinzu. Saute für ungefähr 5 Minuten oder bis die Zwiebeln und der Sellerie sindweich, und die Pilze sind gebräunt.
Fügen Sie den Seitan hinzu und kochen Sie ihn, bis er durchgewärmt ist.
Rühren Sie das Mehl und den Knoblauch ein, bis alles gut vermischt ist. 2 Minuten kochen, damit das Mehl den Geschmack des Rohmehls verdauen kann.
Langsam die Gemüsebrühe unter Rühren hinzugeben, bis alles gut vermischt ist. Sojasauce, Lorbeerblatt und Geflügelgewürz unterrühren. Kochen Sie unter häufigem Rühren bei mittlerer bis niedriger Hitze 5 Minuten lang oder bis es eingedickt ist.
Lorbeerblatt entfernen. Mandelmilch, Karotten und gefrorene Erbsen unterrühren. Etwas abkühlen lassen, während Sie den Teig zubereiten.
Rollen Sie den Tortenboden so aus, dass er auf die Oberseite Ihrer Pfanne passt.
Den Tortenboden auf die Pfanne legen und die Ränder andrücken. Schneiden Sie Schlitze in die Oberseite, um beim Kochen heiße Luft abzulassen. 25 bis 30 Minuten backen oder bis die Oberseite gebräunt ist und die Ränder Blasen bilden.
Aus dem Ofen nehmen und 5 bis 10 Minuten abkühlen lassen.
Mit gehackter Petersilie oder anderen Kräutern servieren.
Rezepttipps
Es gibt ein paar Dinge, die du tun kannst, um diesen Kuchen vorzeitig zuzubereiten.
- Machen Sie die Füllung im Voraus. Kühlen Sie es einfach und geben Sie es auf eine Tortenplatte oder eine Pfanne, bevor Sie zum Backen bereit sind.
- Stellen Sie den Kuchen zusammen und frieren Sie ihn ein, bevor Sie zum Backen bereit sind. Die Backzeit erhöht sich auf 1 Stunde und 20 Minuten.
- Wenn Sie möchten, können Sie dies auch zu einer Pastete mit doppelter Kruste machen. Bereiten Sie die Füllung vorZeit und dann eine Tortenplatte mit dem ersten Tortenboden auslegen, die Füllung hineingeben und mit dem zweiten Tortenboden bedecken.
