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Makkaroni- und Käsebällchen aus der Luftfritteuse sind außen knusprig, innen cremig und so gut, dass Sie nicht glauben werden, dass sie nicht frittiert sind.
Da du Makkaroni und Käse im Voraus zubereitest, ist dieses Rezept schnell zusammengestellt. Es ist eine schnelle und einfache Party-Vorspeise und auch eine großartige Möglichkeit, übrig gebliebene Makkaroni und Käse zu verwerten. Bei diesen Käsebällchen aus der Luftfritteuse gibt es viel weniger Fett als beim Frittieren, aber Sie bekommen immer noch die Dekadenz von Mac and Cheese.
Du kannst jede Art von Mac and Cheese verwenden, die du möchtest, aber achte darauf, dass sie eine dickere Käsesoße hat. Dadurch hält es sowohl beim Formen der Bällchen als auch beim Luftbraten zusammen. Wenn die Makkaroni und der Käse auch nach dem Kühlen noch saftig sind, werden sie sich nicht gut binden, wenn Sie versuchen, die Kugeln zu formen. Und wenn sie sich nicht gut binden, werden sie nicht gut braten – sie werden eher auseinanderfallen.
Zutaten
- 1 Tasse Panko Paniermehl
- 4 Tassen zubereitete Makkaroni und Käse, gekühlt
- 3 Esslöffel Mehl
- 1 Teelöffel Salz, geteilt
- 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer, geteilt
- 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver, geteilt
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver, geteilt
- 2 Eier
- 1 Esslöffel Milch
- 1 /4 Tasse Ranch-Dressing, Knoblauch-Aioli oder Chipotle-Mayo zum Dippen, optional
Schritte zuMachen Sie es
Sammle die Zutaten.
Heizen Sie den Ofen auf 400 F und die Heißluftfritteuse auf 370 F.
Die Semmelbrösel auf einem Backblech verteilen und schütteln, bis eine gleichmäßige Schicht entsteht. 3 Minuten backen, dann schütteln und weitere 1 bis 2 Minuten backen oder bis sie größtenteils geröstet sind.
Die gekühlten Makkaroni und den Käse in die Größe von Golfbällen formen. Legen Sie sie auf ein Backblech.
Das Mehl mit jeweils 1/2 Teelöffel Salz, 1/2 Teelöffel schwarzem Pfeffer, 1/2 Teelöffel geräuchertem Paprikapulver und 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver verquirlen.
In einer flachen Schüssel 2 Eier mit Milch verquirlen.
Makkaroni-Käse-Bällchen zum Bestreichen in Mehl wälzen.
Tauche dann die mit Mehl überzogene Kugel in die Eimischung und rolle sie zu einer Schicht. Übertragen Sie die Käsekugel in die Semmelbröselmischung und rollen Sie sie auf, um sie zu bestreichen, und tupfen Sie sie fest, damit die Panade besser haftet.
Mit den restlichen Makkaroni-Käse-Bällchen wiederholen.
Besprühen Sie den Korb der Heißluftfritteuse zusammen mit den Makkaroni- und Käsebällchen auch mit Kochspray. Geben Sie 6 bis 9 der Käsebällchen in Ihre Heißluftfritteuse, je nachdem, wie groß sie ist. 8 bis 10 Minuten an der Luft braten oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
Nehmen Sie sie aus dem Luftfritteusenkorb und h alten Sie sie in Ihrem Ofen warm. Wiederholen Sie dies mit der zweiten Charge Makkaroni und KäseBälle.
Mit Ihrem Lieblings-Dip servieren, z. B. Chipotle Mayo, Ranch oder Knoblauch-Aioli. Viel Spaß.
Rezeptvariationen
- Du kannst die Semmelbrösel nach Belieben würzen. Probieren Sie Chipotle-Pfefferpulver, italienisches Gewürz oder Cajun-Gewürz. Old Bay würde auch gut schmecken.
- Versuchen Sie, 1/4 Tasse zerkrümelten gekochten Speck zu den Semmelbröseln hinzuzufügen.
- Du kannst Vollkornbrot oder gewürzte Semmelbrösel verwenden.
Rezepttipps
Die Makkaroni-Käse-Bällchen werden nicht goldbraun, es sei denn, Sie rösten zuerst die Semmelbrösel. Wenn es dir egal ist, dass sie goldbraun werden, kannst du diesen Schritt überspringen.
Diese werden am besten an dem Tag gegessen, an dem sie zubereitet werden, aber sie können in einem heißen Ofen (375 F) innerhalb eines Tages oder so nach dem Luftbraten durchgewärmt werden.
