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Lasagne trifft Calzone trifft Stromboli in diesem italienisch-amerikanischen Mash-up. Schichten aus Mozzarella, Lasagne-Nudeln, Marinara-Sauce und Ricotta bilden zusammen die Mitte eines französischen Brotlaibs. Gehen Sie zum Feinschmecker, indem Sie Ihren eigenen Brotteig herstellen, frische Lasagne-Nudeln kaufen und frischen Büffelmozzarella verwenden. Durch die Auswahl frischer Zutaten und das Backen von Brot von Grund auf entsteht ein Gericht in Restaurantqualität. Aber wenn Sie keine Zeit haben, hausgemachtes Brot zu backen, verwendet die Rezeptvariation stattdessen eine im Laden gekaufte französische Brotmischung. Fügen Sie dann Knoblauch, Butter und Kräuter hinzu, um eine knusprige goldbraune Außenseite und eine durchnässte Mitte zu erh alten. Servieren Sie dieses Brot als Vorspeise auf Ihrer nächsten Weihnachtsfeier oder machen Sie es zu einem Hauptgericht an einem Wochenende, wenn Ihre Familie sich nach einer Hausmannskost sehnt.
Zutaten
- 2 Tassen warmes Wasser
- 1 Esslöffel aktive Trockenhefe
- 2 Teelöffel Zucker
- 5 bis 6 Tassen Allzweckmehl
- 2 Teelöffel Meersalz
- 2 Teelöffel Olivenöl
- 3 ungekochte frische Lasagne-Nudeln, erhältlich in einem italienischen Feinkostladen
- 12 bis 16 Unzen Büffelmozzarella
- 1 (26 Unzen) Glas Marinara-Sauce
- 1 (15 Unzen) Behälter Ricotta-Käse
- 1/2 Tasse gehackter frischer Basilikum
- 1/4 Tasse gehackter frischer Oregano
- 2 bis 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 4Esslöffel (2 Unzen) ungesalzene Butter
Schritte, um es zu machen
- In einer kleinen Schüssel Wasser, Hefe und Zucker mischen. Etwa 5 Minuten einwirken lassen, bis es zu schäumen beginnt.
- Sieben Sie 2 Tassen Mehl und das Salz zusammen; fügen Sie sie zu einer Rührschüssel hinzu. Rühren Sie die Hefemischung mit einem Knethaken ein und fügen Sie jeweils 1/2 Tasse Mehl hinzu, bis der Teig glatt, aber nicht klebrig ist. (Alternativ können Sie auch von Hand kneten.)
- Den Teig in 2 Kugeln teilen. Legen Sie eine in eine geölte Schüssel an einen warmen Ort in Ihrer Küche und lassen Sie sie aufgehen, bis sie sich verdoppelt hat. Friere den anderen Ball zur späteren Verwendung ein.
- Ofen auf 400 F vorheizen.
- Bring einen großen Topf mit Wasser auf dem Herd zum Kochen. Die frischen Lasagne-Nudeln hinzugeben und 3 Minuten köcheln lassen.
- Nehme den Topf vom Herd und seihe die Nudeln in ein Sieb. Verrühre sie vorsichtig mit 1 Esslöffel Öl und lasse sie abkühlen.
- Die aufgegangene Teigkugel auf einer bemehlten Fläche zu einer rechteckigen Form ausrollen. Legen Sie es auf ein Backblech mit Olivenöl oder ein mit einer Silikonbackmatte vorbereitetes Blech.
- Lasagne, Soße, Ricotta, Mozzarellascheiben und Basilikum längs in der Mitte des Teigs schichten. Wiederholen Sie die Schichtung einmal und beenden Sie dann mit einer zusätzlichen Schicht nur aus Mozzarella und Basilikum.
- Brotteig über die Füllung klappen, einschlagen und an beiden Enden zusammendrücken und mit der Naht nach unten auf das Backblech legen.
- Setze mit einem geölten, scharfen Messer mehrere flache Schnitte diagonal auf die Oberseite des Laibs. Bewegenschnell und lass das Messer die Arbeit machen. Dadurch kann sich das Brot beim Backen ausdehnen und der Inh alt bleibt drin.
- Butter in einer Glasschale in der Mikrowelle schmelzen. Kombinieren Sie es mit dem gehackten Knoblauch und Oregano.
- Die Knoblauch-Butter-Mischung auf den Teig streichen.
- Im Ofen 17 bis 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Leicht abkühlen lassen und servieren.
Hinweis
Für die schnelle Version kaufe eine Dose französische Brotmischung, verwende gekochte, trockene Lasagne-Nudeln, getrocknete Kräuter und normalen Mozzarella-Käse. Befolgen Sie dann die obigen Anweisungen (abzüglich der Teigherstellung) und backen Sie das Brot 10 bis 15 Minuten lang in einem 400-F-Ofen. Kühlen und servieren.
