Puka-Hund

2023 Autor: Isaac Marshman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-05-21 20:51

Puka-Hunde sind köstliche rauchige polnische Würste, die in ein leicht süßes hawaiianisches Brötchen gefüllt und mit Mango-Senf und Ananas-Relish beträufelt werden. Diese köstlich süßen, würzigen und salzigen Hotdogs stammen aus Hawaii. Ihr Name kommt vom hawaiianischen Wort „puka“, was Loch bedeutet, in Anlehnung an das Loch, das in die köstlichen, süßen Hawaii-Rollen gespießt wird. An den Puka Dog Stands in Hawaii verwenden sie einen speziellen Heizstab, der das Loch in das Brötchen sticht und gleichzeitig das Innere röstet. Dadurch wird verhindert, dass das Innere des Brötchens durch die Soßen durchnässt wird.

Dieser Hot Dog ist mit einem würzigen Mangosenf und einem süß-würzigen Ananas-Relish gefüllt. Wir haben diese beiden köstlichen Saucen für diesen Hot Dog beigefügt, aber traditionell ist auch eine „geheime“Knoblauch-Zitronen-Sauce enth alten. Sie können Knoblauch-Aioli hinzufügen, wenn Sie eine dritte Sauce hinzufügen möchten. Oft wird eine polnische Wurst oder ein Veggie Dog verwendet, aber Sie können auch einen normalen Hot Dog ersetzen.

Zutaten

Für den Mangosenf:

1/2 Tasse gewürfelte Mango
1/4 Tasse Mayonnaise
3 Esslöffel Dijon-Senf
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Teelöffel zerstoßene Paprikaflocken

Für das Ananas-Relish:

2 Tassen gewürfelte frische Ananas
1/4 Tasse gewürfelte rote Zwiebel
1 Jalapeño-Pfeffer
2 Esslöffel weißer Essig
2 Esslöffel Zucker
1 Limette, entsaftet
1 Teelöffel gehackter frischer Koriander
1/8 Teelöffel koscheres Salz

Für die Hot Dogs:

4 Hawaii-Brötchen, Hot-Dog-Brötchen oder Sandwich-Brötchen
4 Polnische Würstchen

Schritte, um es zu machen

Sammeln Sie die Zutaten für das Mango-Relish.

Alle Zutaten in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben. Mischen, bis alles glatt ist.

Sammle die Zutaten für das Ananas-Relish.

Geben Sie die Zutaten in eine Küchenmaschine. Pulsieren, bis die Zutaten kombiniert sind, aber immer noch stückig sind.

Sammle die Zutaten für die Hotdogs.

Du kannst entweder das Hot-Dog-Brötchen teilen und die Innenseite deines Brötchens auf einer Grillplatte anrösten oder mit einem Putenbesen ein Loch in das Brötchen stechen. Wenn Sie das Innere des Lochs rösten möchten, können Sie den Putenbraten im Ofen erhitzen und damit das Innere rösten.

Die polnischen Würstchen in eine Grillpfanne oder einen Grill geben und bei starker Hitze kochen, bis sie von allen Seiten angebraten und durchgewärmt sind, etwa 3 bis 5 Minuten lang.