Kochbananen und Steak Tostones

Ganz gleich, ob Sie Tostones auf eine neue Art essen möchten oder einfach nur versuchen, die Steak-Nacht aufzurütteln, dieses Sandwich ist Ihre Antwort. Tostones (gebratene grüne Kochbananen) dienen als Brötchen zu in der Pfanne angebratenem Rocksteak. Eine Ketchup-Mayo-Sauce verleiht dem Sandwich eine cremige, herzhaft-süße Note. Käse, frischer Salat und Tomaten sowie sautierte Zwiebeln runden dieses lebhafte Gericht ab.

Zutaten

• 6 Esslöffel Olivenöl, geteilt
• 1/2 große Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
• 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 3 Unzen Rocksteak
• 1 Teelöffel Salz, plus mehr nach Geschmack
• 1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, plus mehr nach Geschmack
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1 Grüner Kochbananen
• 2 bis 3 Scheiben Provolone-Käse
• 1 Esslöffel Ketchup
• 1 Esslöffel Mayonnaise
• Salat, optional, zum Garnieren
• Tomate, optional, zum Garnieren

Schritte, um es zu machen

1. In einer kleinen Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl erhitzen, dann Zwiebeln und Knoblauch 10-20 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. In einer anderen Pfanne 1/4 Tasse Olivenöl erhitzen. Kochbananen schälen und halbieren. Kochbananen goldbraun braten und vom Herd nehmen, aber Frittieröl aufbewahren.
3. Drücken Sie mit einem Stampfer auf die gebratenen Kochbananenhälften, bis sie flach und innen sindForm eines flachen Brötchens. Nochmals in Öl knusprig braten.
4. In der Zwischenzeit das Steak mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen und in einer Pfanne bei mittlerer Hitze garen, bis es gar ist. Wenn das Steak fast gar ist, den Käse über das Steak legen und abdecken, damit es schmilzt.
5. Vermische schnell einen kräftigen Spritzer Ketchup und Mayo in einer kleinen Schüssel und mische alles, bis es rosa ist.
6. Zum Zusammenbauen die rosa Soße auf beide Seiten des Kochbananenbrötchens tupfen. Eine Brötchenseite mit Salat und Tomate belegen, dann das Steak mit geschmolzenem Käse, dann einen schönen Löffel der gekochten Zwiebeln – wahrscheinlich direkt aus der Pfanne – und dann mit dem anderen Kochbananenbrötchen schließen.