Pizza im Detroit-Stil

Pizza im Detroit-Stil ist ein Kuchen mit dicker Kruste, der in Michigan beheimatet ist. Die Kruste ist fluffig und wird in einer großen rechteckigen Pfanne zubereitet, ähnlich wie eine Pizza im sizilianischen Stil. Der Käse wird bis an die Ränder der Pizza gestreut, wodurch eine knusprige, käsige Kruste entsteht, die wirklich unwiderstehlich ist. Der Pizzateig ist vor dem Backen sehr feucht, wodurch innen eine zähe, aber weiche Kruste entsteht. Die Pfanne wird vor dem Einfüllen des Teigs mit Butter bestrichen, wodurch sie außen knusprig und knusprig wird.

Es gibt viele verschiedene Restaurants in Detroit, die diese Art von Pizza führen, sowie einige Ketten, wie Little Caesars. Einige der Pizzerien geben zuerst den Käse, dann die Beläge und die Sauce, während andere zuerst die Sauce machen. Wir geben die Sauce vor den Käse und zusammen mit den Toppings darauf. Wie auch immer Sie sich entscheiden, diese Pizza ist unglaublich lecker.

Zutaten

Für den Pizzateig:

2 1/4 Tassen warmes Wasser
4 Teelöffel Salz
2 Teelöffel Hefe
2 Teelöffel Zucker
1/4 Tasse Olivenöl
4 1/2 Tassen Allzweckmehl

Für die Pizzasauce:

1 (28 Unzen) Dose zerdrückte Tomaten, vorzugsweise mit Basilikum
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Esslöffel Olivenöl
2 Teelöffel Italienisches Gewürz
2 Teelöffel Zucker
1 TeelöffelSalz
1 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Für die Versammlung:

3 Esslöffel ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
16 Unzen Mozzarella-Käse, in 1/4-Zoll-Würfel geschnitten
8 Unzen geschnittene Peperoni

Pizzateig zubereiten

Sammle die Zutaten.

Messe das warme Wasser in einem Messbecher ab. Salz, Hefe und Zucker in das Wasser geben. Lassen Sie es eine Minute lang schäumen.

Olivenöl und Mehl dazugeben und in der Schüssel einer Küchenmaschine mit dem Brothakenaufsatz kneten. Sie können auch mit einem Holzlöffel kneten. Kneten, bis der Teig glatt, aber noch ziemlich klebrig ist. Der Teig wird sehr feucht.

Die Seiten abkratzen und abdecken. Lassen Sie es mindestens eine Stunde oder bis zu 24 Stunden aufgehen. Wenn Sie 24 Stunden lang aufstehen, tun Sie dies im Kühlschrank.

Machen Sie die Soße und stellen Sie die Pizza zusammen

Während der Teig geht, die Soße zubereiten.

Mische alle Zutaten für die Soße in einer Schüssel zusammen. Rühren, bis alles vollständig vermischt ist.

Heizen Sie Ihren Ofen auf 450 F vor. Fetten Sie eine 9 x 13-Zoll-Auflaufform mit der weichen Butter ein.

Schabe den Teig aus der Schüssel und in die Auflaufform. Fette deine Finger mit Olivenöl ein und drücke den Teig in die Pfanne, sodass er bis an die Ränder reicht und eine gleichmäßige Dicke hat.

Den Teig mit einer Schicht Soße bestreichen (ca. 3/4 Tasse).

Den gewürfelten Käse darauf gebenoben auf der Soße. Fügen Sie den Käse bis zum Rand hinzu.

Die geschnittenen Peperoni und noch ein paar Kleckse Sauce dazugeben. Sie werden nicht die gesamte Soße verwenden.

Auf der untersten Schiene des Ofens etwa 20 Minuten backen oder bis die Oberseite gebräunt ist, die Ränder braun und knusprig sind und die Unterseite goldgelb ist.

Vorsichtig mit einem großen Pfannenwender auf ein Schneidebrett heben. Lassen Sie die Pizza etwas abkühlen und schneiden Sie sie dann in Quadrate. Sofort servieren.

Rezeptvariationen

Es gibt so viele verschiedene Toppings, die du hinzufügen kannst. Herzhaftere Beläge werden am häufigsten verwendet, aber Sie können Ihrer Fantasie freien Lauf lassen. Probieren Sie eine der folgenden Kombinationen aus: