Inhaltsverzeichnis:
Diese warmen und beruhigenden schwedischen Fleischbällchen sind absolut köstlich und dabei absolut vegan! Wir haben Impossible Burger Rinderhackfleisch verwendet, das jetzt in vielen Lebensmittelgeschäften erhältlich ist, um die Fleischbällchen herzustellen. Niemand wird erkennen können, dass das Gericht kein echtes Fleisch verwendet, da Impossible wie Rindfleisch ähnelt und schmeckt. Die Soße wird mit Kokosmilch zubereitet, wodurch sie ohne Milchprodukte reichh altig und cremig wird. Servieren Sie dieses Rezept jedem Veganer oder Fleischfresser und er wird sich bestimmt freuen.
Serviere die Fleischbällchen auf einem Bett aus cremigem Kartoffelpüree oder mit Blumenkohlreis, wenn du weniger Kohlenhydrate möchtest. Etwas Preiselbeermarmelade darf auch nicht fehlen.
Zutaten
Für die Frikadellen:
- 1 Pfund Impossible Burger Fleisch
- 1/2 süße Zwiebel, fein gehackt
- 1/2 Tasse Panko Paniermehl
- 2 Esslöffel Kokosmilch
- 1 Teelöffel Nährhefe
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/2 Teelöffel koscheres Salz
- 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/4 Tasse Olivenöl
Für die Soße:
- 3 Esslöffel vegane Butter
- 2 Esslöffel Mehl
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
- 2 EsslöffelGemüsebrühe
- 1 1/2 Tassen Wasser
- 1 (15 Unzen) Dose Kokosmilch
- 1 bis 2 Esslöffel Sojasauce
- 1/2 Teelöffel Dijon-Senf
- 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Koscheres Salz nach Geschmack
- 2 Esslöffel frische Petersilie
Fleischbällchen zubereiten
Sammle die Zutaten.
Geben Sie das Fleisch, die gehackten Zwiebeln und das Paniermehl in eine große Schüssel. Gießen Sie die Kokosmilch über die Semmelbrösel. Semmelbrösel die Milch aufsaugen lassen.
Nährhefe, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer zur Fleischmischung geben und mischen, um die Gewürze zu kombinieren und vollständig zu verteilen.
Verwenden Sie eine kleine Keksschaufel, um die Fleischmischung in 1-Zoll-große Bällchen zu formen. Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und rollen und formen Sie weiter, bis sie fertig sind.
Das Olivenöl in einer großen Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Fleischbällchen in die Pfanne geben und auf einer Seite ca. 1 Minute braten. Drehen und auf jeder Seite braten, bis sie gebräunt sind (insgesamt etwa 5 Minuten lang).
Machen Sie die Soße
Sammle die Zutaten.
Geben Sie die vegane Butter in die Pfanne, die zum Bräunen der Fleischbällchen verwendet wurde, und kehren Sie zu mittlerer Hitze zurück. Das Mehl einrühren und unter häufigem Rühren zwei Minuten kochen lassen. Knoblauch- und Zwiebelpulver unterrühren.
Gemüsebouillon dazugeben. Rühren Sie das Wasser nach und nach ein, bis die Mischung vermischt und glatt ist. Kokosmilch, Sojasauce, Senf und Pfeffer einrühren. Salz nach Geschmack hinzufügen. Weiter erhitzen und bei mittlerer Hitze rühren, bis die Sauce eingedickt ist und sprudelt.
Geben Sie die Fleischbällchen zurück in die Pfanne und kochen Sie sie 3 Minuten lang oder bis sie durchgewärmt sind. Mit Petersilie garnieren und servieren.
