Instant Pot Congee

Congee ist ein Reisbrei, der in vielen verschiedenen Variationen in ganz Asien hergestellt wird. Es ist äußerst beruhigend und das perfekte Rezept für k alte Wintertage oder wenn Sie zusätzlichen Komfort benötigen. Es wird oft Menschen gegeben, die sich krank fühlen, da es leicht verdauliche Inh altsstoffe enthält, die auch nahrhaft sind.

Wir haben eine Hühnerversion mit köstlichen gebratenen Schalotten und weich gekochten Eiern gemacht, aber es gibt so viele Möglichkeiten für verschiedene Beläge. Sie können dies auch ganz einfach mit ein paar einfachen Änderungen vegetarisch und vegan zubereiten.

Zutaten

1 Tasse Jasminreis
2 Teelöffel Sesamöl
2 Teelöffel geriebener Ingwer
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
2 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten, mit Weiß und Grün geteilt
2 ganze Hähnchenschenkel
7 1/2 Tassen Hühnerbrühe
2 Schalotten, in dünne Scheiben geschnitten
1/2 Tasse Pflanzenöl
3 große weichgekochte Eier
Fischsauce oder Sojasauce nach Geschmack zum Garnieren

Schritte, um es zu machen

Sammle die Zutaten.

Reis unter k altem Wasser abspülen.

Geben Sie das Sesamöl in den Einsatz des Instant Pot und geben Sie den Knoblauch, den Ingwer und das Eiweiß der Frühlingszwiebeln hinzu. Drücken Sie die Saute-Taste und braten Sie für 2 bis 3 Minuten oder bis dieÖl hat sich erhitzt und die Aromastoffe duften.

Gib den Reis in den Instant-Topf und gieße die Hühnerbrühe hinein, dann gib die Hähnchenschenkel in den Topf. Vorsichtig umrühren.

Den Deckel aufsetzen, auf Verschließen stellen und 30 Minuten bei Hochdruck garen. Natürlich 20 Minuten lang ablassen. Wenn dann noch Druck vorhanden ist, können Sie den Dampf manuell ablassen. Oder wenn Ihr Instant Pot die Porridge-Einstellung hat, drücken Sie einfach auf die Porridge-Einstellung und lassen Sie den Topf den Druck auf natürliche Weise reduzieren.

Während der Reisbrei kocht, die knusprigen Schalotten zubereiten. Die Schalotten in dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit schwerem Boden in das k alte Öl geben. Bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren erhitzen, bis alle Schalotten knusprig sind. Nimm sie mit einer Schaumkelle heraus und lege sie zum Abtropfen auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller.

Entferne den Deckel vom Instant Pot. Entfernen Sie die Hühnerknochen und Hühnerstücke aus dem Topf. Wirf die Knochen weg.

Wenn Sie möchten, dass der Congee dicker wird, können Sie den Topf auf die Saute-Einstellung stellen und ständig umrühren, bis er die gewünschte Dicke erreicht hat. Hähnchen zerkleinern. Rühren Sie das zerkleinerte Hähnchen wieder in den Reisbrei.

Verteile den Reisbrei auf vier Schüsseln. Geben Sie die weich gekochten Eier, die knusprigen Schalotten, die geschnittenen Frühlingszwiebeln und einen Schuss Fischsauce in jede Schüssel. Topping mit einem Ihrer anderen Lieblings-Toppings.

Tipps

Stellen Sie sicher, dass Sie den Druck zunächst nicht manuell ablassen. Geben Sie ihm die 20 Minutenbenötigt, um zuerst natürlich freizugeben. Wenn es sehr heiß ist, kann der Reis tatsächlich in das Ventil gezogen werden und eine große Sauerei verursachen, wenn Sie ihn sofort manuell loslassen.

Rezeptvariationen

Um es vegetarisch oder vegan zu machen, ersetze die Hühnerbrühe durch Gemüsebrühe. Anstelle der Eier knusprigen Tofu hinzugeben. Sautierte Pilze sind eine weitere großartige Ergänzung für Toppings, besonders wenn sie als veganes Gericht serviert werden.
Andere köstliche Beilagen: gehackte Erdnüsse, scharfe Soße, gehackte chinesische frittierte Krapfenstangen, sautierte Champignons, Chiliöl, Sambal Olek, Garnelenpaste, Hackfleisch, Mais, Koriander, sautierter Chinakohl, Sesamsamen.
Du kannst statt Jasminreis auch Naturreis verwenden. Die Garzeit muss nicht verändert werden.