Rezept für gerösteten Bok Choy

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Rezept für gerösteten Bok Choy
Rezept für gerösteten Bok Choy
Anonim

Bok Choi stammt aus derselben Familie wie Brokkoli und Blumenkohl und ist eine asiatische Kohlsorte, aber sie hat eine andere Form als die Kohlarten, die zur Herstellung von Krautsalaten und Salaten verwendet werden. Das zarte Blattgemüse an der Spitze steht in starkem Kontrast zu den dicken Stielen und sorgt für ein Gleichgewicht von Geschmack und Textur. Sie können es roh in Salaten verwenden, die Stiele anstelle von Sellerie eintauschen, es zu Pfannengerichten hinzufügen, es grillen oder rösten, wie in unserem würzigen Rezept. Für unser Rezept verwenden wir Baby Pak Choy, kleiner und sehr zart, aber wenn Sie nur normalen Pak Choy finden können, wird das Ergebnis genauso schmackhaft sein, obwohl es möglicherweise ein paar zusätzliche Minuten im Ofen braucht wie die Stiele sind härter.

Pak Choi ist vollgepackt mit Nährstoffen, darunter gute Mengen an Folsäure, Betakarotin, Vitamin C und K, Kalzium und Magnesium. Aber was Bok Choy zu einem Ernährungskraftwerk macht, ist das Vorhandensein von Selen, einem Mineral, das normalerweise nicht in Obst und Gemüse vorkommt. Selen hilft bei der Entgiftung Ihres Körpers und hat entzündungshemmende Komponenten.

Für diesen einfachen und leckeren gerösteten Pak Choi brauchst du nur ein paar Zutaten und 8 Minuten in einem sehr heißen Ofen. Während des Bratens entsteht schnell eine hausgemachte asiatisch inspirierte Vinaigrette mit Sesamöl, Sojasauce, Rotweinessig, Pfeffer und einem Hauch Zucker. Sie können Ahornsirup gegen eine raffinierte zuckerfreie Option eintauschenund verwenden Sie Tamari anstelle von Sojasauce, um es glutenfrei zu h alten. Sobald es aus dem Ofen kommt, wird das Dressing darüber geträufelt. Schön als Beilage, kann es auch die Grundlage für ein gesundes Mittagessen sein, das nur mit dem Protein Ihrer Wahl gekrönt wird.

"Dieses Rezept sollte man sich merken, wenn man eine schnelle und gesunde vegetarische Beilage braucht. Das Braten bringt die Saftigkeit in den Stielen des Baby Pak Choi zur Geltung und macht die Blätter herrlich knusprig. Die einfache Soße ist perfekt ausbalanciert zwischen würziger Salzigkeit, Säure und Süße und ist damit der perfekte Begleiter." -Danielle Centoni

Zutaten

  • 12 Unzen Baby Pak Choy, gereinigt und der Länge nach halbiert
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • Schwarzer Pfeffer gemahlen, nach Geschmack
  • 1 Teelöffel Sesamöl
  • 1 Esslöffel Sojasauce
  • 1 Teelöffel Rotweinessig
  • 1 Teelöffel Zucker (oder Ahornsirup)
  • 1 Teelöffel geröstete Sesamkörner

Schritte, um es zu machen

Sammle die Zutaten.

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Heizen Sie den Ofen auf 400 F vor. Legen Sie Pak Choi auf ein umrandetes Backblech. Mit Olivenöl und etwas Pfeffer beträufeln.

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Backen, bis die Stiele weich sind, 6 bis 8 Minuten.

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In einer kleinen Schüssel Sesamöl, Sojasauce, Essig und Zucker mischen. Zum Mischen verquirlen.

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Pak Choi auf eine Platte oder eine Servierplatte geben, Dressing darüber löffeln und Sesamsamen darüber streuen. Sofort servieren.

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  • Viel Spaß.
  • Was kann ich mit geröstetem Bok kombinierenChoy?

    • Gerösteter Pak Choi passt wirklich gut zu jedem Fleischrezept und ist köstlich, wenn er mit gedämpftem Reis kombiniert wird, da der Reis die wunderbare Vinaigrette aufsaugt.
    • Servieren Sie unseren Pak Choy mit jeder Art von festem Fisch, Garnelen oder Jakobsmuscheln. Verwenden Sie es zu Brathähnchen, Steaks oder Pulled Pork. Servieren Sie es mit gegrilltem Tofu, Tempeh oder Seitan für eine vegane Mahlzeit.
    • Ein offenes Sandwich mit Pak Choi ist auch ein wunderbares Mittagessen. Wählen Sie einfach das Brot Ihrer Wahl, belegen Sie es mit dem gerösteten Pak Choi und fügen Sie ein paar Späne frischen Parmesan oder einen anderen Hartkäse Ihrer Wahl hinzu.

    Bok Choy reinigen

    Die Stängel von Pak Choi sind anfällig für Splitt, ähnlich wie Lauch, also achten Sie darauf, Pak Choi vor dem Kochen gründlich zu reinigen. Die einfachste Art, Pak Choi zuzubereiten, besteht darin, ihn der Länge nach zu halbieren und einige Minuten in k altes Wasser zu tauchen. Dadurch wird der Schmutz aufgeweicht und Sie können ihn leicht entfernen. Lassen Sie das Wasser ab, suchen Sie nach Schmutz zwischen den Stielen und h alten Sie jede Hälfte des Pak Choi unter k altes Wasser. Vorsichtig schütteln und auf ein sauberes Küchentuch oder Papiertuch legen.

    Leckere Ergänzungen und Substitutionen

    Probieren Sie diese geschmackvollen Variationen und experimentieren Sie mit Ihren eigenen Versionen:

    • Sesamsamen durch geröstete Cashewnüsse, Pistazien oder Erdnüsse ersetzen.
    • Ersetze das Olivenöl durch Avocadoöl.
    • Schäle zwei große Karotten der Länge nach und gib sie in die Bratpfanne, um sie mit dem Pak Choi zu garen.
    • Geben Sie 1 Pint geschnittene Portobello-Pilze in die Bratpfanne.
    • Sojasauce durch Auster ersetzenSoße.
    • Verwende Mirin oder Sherry statt Rotweinessig.

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