Tahini-Sauce-Rezept

Tahini-Sauce wird aus Tahini (einer Paste aus Sesamsamen) hergestellt. Es ist dünner und wird in Pita-Sandwiches, Marinaden und Dips verwendet und ist sehr einfach zuzubereiten. Bewahren Sie es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf und es ist etwa zwei Wochen h altbar.

Tahini-Fakten

Tahini ist ein Muss für die Speisekammer des Nahen Ostens. Es ist die Grundlage für viele Rezepte aus dem Nahen Osten wie Hummus und Baba Ghanoush.
Tahini kann hausgemacht oder in einer Dose bei einem Lebensmittelhändler im Nahen Osten gekauft werden. Je nach Region wird es Tahini oder Tahina genannt.
Es gibt so viel, was man mit Tahini machen kann. Es wird in vielen Gerichten verwendet, insbesondere in Dips für Vorspeisen, und es kann mit einer Vielzahl von Gemüsesorten kombiniert werden, darunter Brokkoli und Blumenkohl.

Serviert mit

Eine der wichtigsten Zutaten in Hummus, abgesehen von Kichererbsen, ist Tahini. Wenn Sie orientalische Restaurants besuchen und den Hummus essen, wissen Sie, dass Hummus überall anders schmeckt. Einige Arten von Hummus haben einen starken Zitronengeschmack, einige haben einen überwältigenden Knoblauchgeschmack und einige Hummus haben einen würzigen Ton. Wenn Sie Ihren eigenen Hummus herstellen, müssen Sie Ihre eigenen Geschmacksknospen im Auge beh alten. Das Schöne an der orientalischen Küche ist, dass die Mengen der Zutaten nicht in Stein gemeißelt sind. Fügen Sie ein wenig davon hinzu und nehmen Sie das weg, und Sie haben immer noch ein kulinarisches Meisterwerk.

Schawarmaist wie das ultimative Essen für unterwegs. Dünn geschnittenes Fleisch, eingewickelt in Fladenbrot mit Gemüse und Soße, ist eine köstliche schnelle Mahlzeit. Tahini bildet zusammen mit Zitronensaft, Knoblauch und Joghurt die Sauce, die zu diesem Klassiker aus dem Nahen Osten passt.

Zutaten

1/2 Tasse Tahini, Sesampaste
3 Knoblauchzehen, zerdrückt
1/2 Teelöffel koscheres Salz
2 Esslöffel Olivenöl
1/4 Tasse Zitronensaft
1 Teelöffel fein gehackte Petersilie, optional

Schritte, um es zu machen

In einer Küchenmaschine oder einem Mörser und Stößel Knoblauch und Tahini mischen. Koscheres Salz hinzufügen.

Aus der Küchenmaschine nehmen und Olivenöl und Zitronensaft hinzufügen. Wenn zu dick, fügen Sie einen Teelöffel warmes Wasser hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.