Inhaltsverzeichnis:
Naan ist ein Fladenbrot, das im Iran, in Afghanistan, Pakistan, Indien und anderen umliegenden Ländern zu finden ist. Naan wird zum Dippen serviert oder mit verschiedenen Fleisch- und Gemüsesorten gefüllt. Das Brot kann auch belegt werden.
Naan ist wie Pita, aber weicher und meistens größer. Es kann bis zu 30 Tage in Gefrierbeuteln eingefroren werden. Sie werden begeistert sein, wie einfach dieses Naan-Rezept zu Hause zubereitet werden kann!
Zutaten
- 1 (0,25 Unzen) Packung aktive Trockenhefe (2 1/4 Teelöffel)
- 2 Teelöffel Zucker
- 3/4 Tasse warmes Wasser
- 1 1/2 Tassen Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Salz
- 1/4 Tasse Ghee oder Pflanzenfett
- 3 Esslöffel Naturjoghurt
- 1 EL geschmolzene Butter zum Bestreichen
Schritte, um es zu machen
- Messe 3/4 Tassen warmes Wasser in einem Messbecher ab.
- Zucker und Hefe zugeben.
- Hefe weich werden lassen und umrühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat.
- Messbecher mit einem Handtuch abdecken und Hefe und Wasser 5 bis 10 Minuten aufschäumen lassen.
- In einer mittelgroßen Rührschüssel Mehl und Salz mischen.
- Hefewasser, Joghurt und Ghee (oder Pflanzenfett) hinzugeben und 5 bis 10 Minuten kneten, bis sich ein Teig bildet.
- Den Teig in eine mit Öl bestrichene Schüssel geben und den Teig umdrehen, damit er gleichmäßig bedeckt ist.
- Schüssel mit einem Handtuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen oder bis sich der Teig verdoppelt hat.
- Ofen auf 400 F vorheizen. Teig in 10 bis 12 Stücke teilen und auf einer bemehlten Fläche zu Kreisen ausrollen.
- Ausgerollten Teig auf ein gefettetes Backblech oder Backstein legen und mit geschmolzener Butter bestreichen.
- Im Ofen 8 Minuten backen oder bis sie leicht gebräunt und aufgeblasen sind.
Naan sofort servieren oder in der Speisekammer oder im Gefrierschrank aufbewahren.
